船見坂 口コミ
40代前半/男性・投稿日：2017/05/06
銀座（の外れ）の高CP店
ちょっと不思議だったんです。今、仕事で客先に詰めていて、その通勤経路にあるちょっと気になるラーメン屋さん「船見坂」さん。
函館ラーメンのお店みたい。
というのも、ネット評価も軒並みいいし、特に「アンチ」の存在も確認できません。
なのに、あまり知られていない・・・。
マニアさんほどじゃないけど、ラーメンは好きでボチボチ食べているんです。
有名店はたいてい（名前くらいは）知ってるはずなんです。が、こちらのお店は知りませんでした・・・。
そんなわけで、気になりますわね。行ってきましたよ。
場所は有楽町？東銀座？銀座一丁目？
んと、そこらへん（笑）
2017/3/1(水)の18:30くらい。
前客2組3人、後客1人だったかなぁ。
今回はオーソドックスな「塩そば」(700円)をオーダーします。
メニュー構成は、塩そば、浅利そば、味噌そばの3本柱に、つけそばやたんめんなんてのものも見つかります。
いわゆる「ちょい呑み」にも対応してそうですね。
お店は大きくなく15人前後のキャパでしょうか。
カウンターで待つこと・・・えっ？2～3分？はやっ！
博多ラーメンかと思ったよ笑
で、提供されたラーメンですが、きれいなビジュアルですね～
透き通ったスープに細打ちのストーレート麺。
具も適度な量が配置されています。
そのスープですが、提供された時はまだ温度が高いのか、塩ダレが少し強く感じます。
ですが、食が進むにつれ、温度が下がるからか「ダシ感」が出てきます。
(すごく)あっさりと取られた鶏ガラと豚骨？それに昆布を強く感じます。
他に違った傾向の魚介系の旨味があるような・・・
節系でも煮干し系でもない気がするんだよな。何だろ？
いや、でもこれ美味しいよ。相当。
塩のあっさりなんだけど、物足りなさはありません。
麺は細打ちの加水率は多めだと思います。
小麦感の主張は少ないですが、これが返ってあっさりの塩スープにあっていると思います。
具のチャーシューはロースの部分。小ぶりですが柔らかく仕込まれています。
このチャーシュはスープに合っていると思います。
メンマも同様です。
具は基本的に塩スープに合わせた調味になっているじゃないかな？
その他、ほうれん草、海苔。薬味は長ネギです。
銀座（の外れ）という土地柄、このクォリティーで700円は高CPだと思います。
味噌も意外と人気なんですね。
今度食べてみたいと思います。
ディナー
来店シーン：一人で
1
詳細を見る
男性・投稿日：2014/02/05
塩そば
スープは透明感があり、あっさりとしているので非常に飲みやすいです。中細のちぢれ麺との相性もよく、塩ラーメンの中ではかなり完成度が高いと思います。ランチ
20代後半/男性・投稿日：2014/01/27・2回の投稿
海老そば
スープはあっさりとしていています。海老のワンタンがトッピングされていて、海老の味が濃厚です。麺は中細ストレートです。海老の香りが良く、おいしいラーメンです。ランチ
20代後半/男性・投稿日：2014/01/27・2回の投稿
塩そば
スープは、透明感があって、澄んでいます。癖がなく、あっさりとした味わいであり、非常においしいです。チャーシューは、薄味であり、スープを引き立てていました。ランチ
20代後半/男性・投稿日：2013/12/05
さっぱりとした味です
鶏ガラスープの函館ラーメンが味わえるお店です。黄金スープと呼ばれていて見た目も綺麗で味も抜群です。
ランチ
来店シーン：友人・知人と
※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
