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いぶしぎん 五井本店 料理 2025/05/09 更新
常温スモーク装置で燻製をかけると、熱が入らないので『生』のままの燻製が完成♪その素材を炭火で炙ります。いぶしぎんの『燻し焼き』はとってもジューシーな燻製料理です。是非お試しください。
宴会コースは2時間飲み放題付。クーポン利用で『吟』『吟醸』『大吟醸』が120分⇒150分でご用意しております。ご要望に応じて内容のアレンジも可能です！！
旬の食材をふんだんに盛り込んだ「春の吟醸コース」をご用意。吟醸コースのメインは「牛カイノミの燻し焼き」。2時間の飲み放題を付けると6000円台で楽しめる★
6,000円（税込）
オープン以来、変わらぬ味で人気の牛すじの肉豆腐。限定10食なので、早めに注文して。
660円（税込）
炭火で炙った、とってもジューシーな自家燻製ソーセージ。お酒のおつまにみもぴったり。
990円（税込）
魚介類は毎日仕入れているので、鮮度抜群！日本各地の美味しいお魚をお刺身で提供。(写真はイメージです)
2,618円（税込）
これぞ、くんせい玉子。
308円（税込）
当店の焼き場横にある機械は、常温スモーク装置です。熱を加えることなく、燻製が出来上がる代物です。燻製は保存食を作る日本の文化でもあります。でも当店では、スモークをひとつのスパイスと考えます。熱を加えず香りだけをつける。（体に害はありません）よって、素材の旨味を逃がさずスモークし、香ばしく焼き上げたりすることも出来ます。どんどん美味しいメニューを開発し提供していきますのでよろしくお願い致します。
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スモークしたもも肉を香ばしく焼き上げました。
858円（税込）
一頭から300ｇほどしかとれない頬から首にかけての希少な部位です。
858円（税込）
厚切り牛タンを燻製しました。ジューシーな牛タンを“燻し塩”とレモンで。
1,628円（税込）
前沢牛に匹敵する岩手県の黒毛和牛。
2,178円（税込）
生ポークソーセージを自家燻製して炙ります。とってもジューシー！
990円（税込）
子持ちならではのプチプチ感と燻香をお楽しみいただけます。
748円（税込）
銚子産の肉厚の鯖を直燻製。最後は炭火で仕上げるこだわりの逸品。
858円（税込）
真いかの一夜干しです。
935円（税込）
ほっくほっくの長いもを岩塩で。
748円（税込）
じっくりしっとり香り高く焼き上げます。
748円（税込）
牛すじと豆富をじっくり煮込みました。10食限定。
660円（税込）
燻製のきいた明太子とカマンベールとパルメザン!ポテトと共にアヒージョでどうぞ。
1,320円（税込）
北海道産のタコをネギとごま油で和えたシンプルかつタコの旨味をしっかり味わえる逸品です。
748円（税込）
とってもサッパリ！定番のスピードメニュー。
638円（税込）
さば＋燻製＋炙り!!数量限定メニューです。
990円（税込）
本日のおすすめ鮮魚をチャンジャ風に。
748円（税込）
地鶏のたたきを自家製ダレで！ お酒がすすむ逸品！
858円（税込）
赤身の馬刺しとは、またひと味違います。
1,320円（税込）
これぞくんせい玉子。おみやげもできます。
308円（税込）
パルミジャーノチーズをたっぷりかけて。
968円（税込）
カリカリの大根をさっぱりわさびのドレッシングで。
748円（税込）
いぶしぎんスタイルのポテトさらだです。
748円（税込）
パリポリわさびの効いたクリスピーさらだ。
858円（税込）
新鮮な魚介を盛り込んだ特製ドレッシングのさらだです。
1,078円（税込）
辛いのが好きな方のために用意しました。いぶしぎん風にするとこんなふうに…。
1,045円（税込）
２本分です。１本340円で追加できます。
748円（税込）
本場鹿児島のさつま揚げは甘みがあります。
748円（税込）
しょうゆダレで味付けした牛タンの唐揚げです。
935円（税込）
カリッとしっとり。にんにくを効かせた特製タレにくぐらせます。1本250円で追加できます。
825円（税込）
常温スモークは加熱をすると香りがたちます。
858円（税込）
肉がたっぷり付いたヤゲン軟骨をスモークしました。
748円（税込）
出汁巻き玉子に出汁をかけて…冷めても美味しい!
748円（税込）
本場秋田より。たくあんをじっくり燻しました。
495円（税込）
ワインにも焼酎にも合うオールマイティおつまみです。
605円（税込）
スモークした明太子のほのかに香る燻香をご賞味ください。
748円（税込）
シンプルなフライドポテトを特製味噌バターでどうぞ。やみつきになります。
748円（税込）
ニンニクの効いたしょうゆダレに揚げ餅をからませて…つまみになります！
660円（税込）
ブラックペッパーを効かせた砂肝がつまみにピッタリ！
748円（税込）
クリームチーズを旨味噌+炙りで香ばしく！
715円（税込）
常温燻製したレーズンバターとカマンベールチーズをワインや焼酎のお供に。
770円（税込）
燻香をまとったMIXナッツ。クセになります。
440円（税込）
495円（税込）
房州名物｢くじらのタレ｣ 酒呑みには堪らない高級つまみです。
1,078円（税込）
748円（税込）
638円（税込）
鉄鍋でとても香ばしくなります。
858円（税込）
鮭はスモークして炭火で焼き上げました。鰹出汁たっぷりのだし茶漬けです。
660円（税込）
「燻製たくあん」をアクセントに西京味噌で仕上げた和風リゾットです。
968円（税込）
スモーク薫るいぶしぎんの濃厚カルボナーラです。
1,078円（税込）
季節ごとに練りこむ素材が変わります。内容はスタッフにお尋ねください。
660円（税込）
スパイスの香りと燻香が絶妙なハーモニーを奏でます！
968円（税込）
濃厚なバニラアイスを黒糖くずもちで包み込みました。
528円（税込）
フレーバーはスタッフにお尋ねください。
440円（税込）
ダークラムと合わせて…ワンランク上の大人の食後をお楽しみください。
528円（税込）
クリームチーズにスモークをかけて仕込んだまさにIBUSHI STYLE！
660円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/05/09
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