飛騨産そば　特製うどん　飛騨

当店のそばは100％飛騨地方産の最高級玄そばを使っております。「飛騨産」にこだわり、店主自ら飛騨各地の最高級玄そばを買い付けております。当店南側の飛騨そば専用「石臼製粉工場」にて丁寧に「磨き」「石抜き」し石臼で時間をかけて挽いています。飛騨の自然が育てた「そば」そしておいしい「水」、本来の「飛騨そば」をお楽しみ下さい。

そばにはそば特有のビタミン、ルチンが入っています。肝機能を良くする効果、血圧を下げる効果があります。その他に糖尿の方、ダイエットをしてみえる方、いいですよ。体内の酵素を働かせる為、そして老化やガンの原因といわれる活性酸素対策に大切なビタミンです。