江戸金　本店

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  オーダー後の調理で鮮度抜群

  本当に美味しい状態でお召し上がりいただくため、当店ではオーダーが入ってから魚を捌き調理を開始します。少々お時間をいただきますが、切り立て・出来立ての新鮮な味わいをお約束します。職人の丁寧な手仕事によって引き出される、旬の魚介本来の旨みと食感を、こだわりの地酒とともに心ゆくまでご堪能ください。

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  地元鳥羽の鮮魚と松阪豚

  春のサワラや初夏のカツオなど季節の地魚を中心に、鳥羽で水揚げされた新鮮な海の幸を厳選。さらに海鮮だけでなく、臭みがなく上質な脂の甘みが特徴の「松阪豚」など、地元三重が誇るこだわりの食材をご用意しております。産地ならではの贅沢な味わいを、素材の持ち味を活かした調理法でたっぷりとお届けいたします。

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  鳥羽で水揚げされた鮮度抜群の地魚！サワラやカツオなど季節ごとに美味しい【旬の刺身】

  地元鳥羽で水揚げされた地魚を中心に使用したお刺身。春はサワラ、初夏はカツオやイサキなど、その時期一番美味しい旬の魚を見極めてご提供します。オーダーが入ってから捌くため少々お時間をいただきますが、切り立ての新鮮な味わいは格別です。こだわりの地酒とともにご堪能ください。

  600円（税込）～

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  山越畜産から仕入れる三重のブランド豚！臭みがなく甘み溢れる上質な脂の味わい【松豚】

  こだわりの精肉店「山越畜産」から仕入れる「松阪豚」を使用したメニューもご用意。臭みが一切なく、上質な脂の甘みが口いっぱいに広がるお肉はまさに至福の味わい。バラ肉など、素材の旨味を最大限に引き出した調理法でお届けします。海鮮だけでなく、絶品のお肉料理も三重の美味しい地酒と合わせてご賞味ください。

  830円（税込）～

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  三重の地酒を常時20種類以上ご用意！「初しぼり」など季節の味わいも楽しめる【日本酒】

  新鮮な海の幸や松阪豚に合わせるお酒にもこだわり、地元・三重県の地酒を中心に常時20種類以上を取り揃えております。「初しぼり」など季節ごとの限定酒もご用意。料理の美味しさをさらに引き立てる、こだわりのラインナップです。お料理とのペアリングや、お好みの一杯探しを存分にお楽しみください。

  6,000円（税込）～

◆ここでしか出会えない味

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  勢海老のお造り／伊勢海老焼／伊勢海老煮

  鳥羽ならではの濃厚な旨みと香り。産地で食べる伊勢海老は別格です。

  各6000円（税込）～

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  鳥羽 鰆（さわら）

  地元で水揚げされる鮮度抜群の鰆。鳥羽でしか味わえない“脂の乗り”。

  1,000円（税込）

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  牡蠣

  剥き牡蠣のポン酢/天ぷら。濃厚で旨みたっぷりの牡蠣を、さっぱりと味わえる蒸し牡蠣ポン酢と、外はサクッと中はジューシーな牡蠣の天ぷらでご提供。牡蠣本来の美味しさを楽しめる一品です。

  900円（税込）

• 栄螺（サザエ）刺身（1個）

  コリコリ食感が魅力。港町ならではの新鮮さ。

  600円（税込）

• サザエつぼ焼（1個）

  磯の香りが立ち上る、昔ながらの漁師町の味。

  750円（税込）

• 自家製牡蠣干物（3～5粒）

  鳥羽の牡蠣文化が生む“ここでしか食べられない”唯一の珍味。

  700円（税込）

• いかワタ焼

  漁師飯の定番。ワタの濃厚さが海の香りを引き立てる酒の肴。

  600円（税込）

• さめたれ　みりん干し

  三重・伊勢志摩の郷土珍味。地元ファンも多い伝統の味。

  450円（税込）

• さめたれ　しお干し

  三重・伊勢志摩の郷土珍味。地元ファンも多い伝統の味。

  550円（税込）

• あおさの天ぷら

  磯の香り豊かなあおさを、サクッと軽い天ぷらに。

  580円（税込）

• わかめしゃぶしゃぶ

  シャキッとした食感と、わかめ本来の旨みが引き立つ一品です。

  750円（税込）

• 焼きめかぶ

  香ばしく焼き上げためかぶの、ねばりと旨みがクセになる味わい。

  750円（税込）

◆お造り

• 鮪

  1,500円（税込）

• 鰹

  950円（税込）

• 勘八

  1,000円（税込）

• 金目鯛

  1,550円（税込）

• 鳥羽 鰆

  1,000円（税込）

• 真鯛

  1,200円（税込）

• サーモン

  900円（税込）

• 栄螺（1個）

  600円（税込）

• 烏賊

  850円（税込）

• 蛸ぶつ

  900円（税込）

• 〆鯖

  800円（税込）

• 焼〆鯖

  800円（税込）

◆肉もん

• きざみ馬刺し

  800円（税込）

• 馬ユッケ

  800円（税込）

• 鶏たたき

  750円（税込）

• 松阪豚 塩胡椒焼

  830円（税込）

◆一品

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  出し巻き（ノーマル）

  550円（税込）

• かにみそ

  850円（税込）

• 江戸金寿司の玉子焼

  550円（税込）

• もずく酢

  500円（税込）

• メヒビ（めかぶ）

  500円（税込）

◆魚介もん

• 伊勢海老 焼/煮

  6000円（税込）～

• 大あさり焼

  950円（税込）

• サザエつぼ焼（1個）

  750円（税込）

• 帆立貝柱のコーンバター

  700円（税込）

◆ごはんもの

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  手捏ね寿司

  1,500円（税込）

• 海老天巻き

  1,200円（税込）