2024/03/12 更新 日本料理 波勢 料理
料理のこだわり
お祝いや慶事などに…【祝い膳】鯛の姿造里付
両家のお顔合わせ・長寿祝い・誕生日・記念日など、様々な場面でご利用ください！要予約で全ての懐石料理、宴会コースはお昼でも夜でも愉しんで頂けます。完全個室は2名～最大20名まで可能です。
料理人の技が光る「前菜」
様々な季節の食材を組み合わせて作る「逸品」
日本料理 波勢 おすすめ料理
懐石料理 【波勢 -はぜ-】 御一人様9,500円
波勢の定番コース。季節の食材を丁寧に仕上げた一品一品は老若男女が満足して頂ける内容となっております。メインの神戸牛（ヒウチ）ステーキはバジルマスタードソースでお召し上がり下さい。
9,500円（税込）
≪昼膳限定≫四季会席【漣-さざなみ-】―女子会、同窓会、会食に…※2日前要予約
日本料理の伝統に捉われない新しい会席に舌鼓を打つ優雅な昼のコース。2時間の飲み放題(2,500円)を付けて、7500円(税込)でお楽しみいただけます。日本各j地から厳選された食材を仕入れており、素材の旨味を引き出す調理に職人が仕上げております。一品一品丹精込めて仕上げた日本料理を、雰囲気と共にご堪能下さいませ。
5,000円（税込）
【ご両家顔合わせ、長寿祝い、お食い初め、七五三、等、にぜひどうぞ。
毎朝、市場から獲れたての魚を仕入れております。お祝いの御席（祝い膳をご注文時）においては、その場にふさわしい見た目も華やかな姿造里を以ておもてなしいたします。
お問合せください。
日本料理 波勢 料理
- 【厳選コース】
- ◆水毬 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆波勢 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆七海 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆汐祭◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆祝膳 瑞祥 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆祝膳 飛翔 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆和牛会席 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆神戸牛会席 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆漣 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆美岬 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
- ◆夕凪 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
【厳選コース】
◆水毬 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司(内5種)
蛤真薯 菱野菜(大根 青芯大根 人参)若布 木の芽
旬に美味しき物
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
桜鱒菜種焼
白魚梅香揚げ 春子椎茸 山菜
春キャベツとしらすのゼリー寄せ 花弁百合根 スプラウト 黄身酢
炊き込み御飯
季節の甘味
◆波勢 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
蛤真薯 菱野菜(大根 青芯大根 人参)若布 木の芽
旬に美味しき物
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
桜鱒菜種焼
宮崎牛ステーキ 長芋のソース 紅芯大根 ロマネスコ ピーテンドリル
白魚梅香揚げ 春子椎茸 山菜
春キャベツとしらすのゼリー寄せ 花弁百合根 スプラウト 黄身酢
土鍋御飯
季節の甘味
◆七海 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
地蛤葛打ち 菱野菜(大根 青芯大根 人参) 若布 木の芽
旬に美味しき物
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
本日のおすすめ
神戸牛ステーキ 長芋のソース 紅芯大根 ロマネスコ ピーテンドリル
桜鯛梅香揚げ 春子椎茸 山菜
飯蛸と九条葱の黄身酢掛け 花弁百合根 スプラウト
土鍋御飯
季節の甘味
◆汐祭◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
本日のおすすめ
旬に美味しき物
宮崎牛、神戸ポークのステーキ 二種盛り
桜鱒菜種焼
白魚梅香揚げ
春キャベツとしらすのゼリー寄せ 花弁百合根 スプラウト 黄身酢
炊き込み御飯
季節の甘味
◆祝膳 瑞祥 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
蛤真薯 菱野菜(大根 青芯大根 人参)若布 木の芽
鯛の姿造り
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
本日のおすすめ
白魚梅香揚げ 春子椎茸 山菜
赤飯
季節の甘味
◆祝膳 飛翔 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
蛤真薯 菱野菜(大根 青芯大根 人参)若布 木の芽
鯛の姿造り
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
小鯛祝い焼
宮崎牛ステーキ 長芋のソース 紅芯大根 ロマネスコ ピーテンドリル
白魚梅香揚げ 春子椎茸 山菜
赤飯
季節の甘味
◆和牛会席 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
蛤真薯 菱野菜(大根 青芯大根 人参)若布 木の芽
旬に美味しき物
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
サラダ
和牛ステーキ 伊豆大島のほし塩 山葵 柚子胡椒 玉葱ポン酢
春キャベツとしらすのゼリー寄せ 花弁百合根 スプラウト 黄身酢
土鍋御飯
季節の甘味
◆神戸牛会席 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/三色麩(蕗の薹味噌)/眼張あられ揚げ/ミニちらし寿司
蛤真薯 菱野菜(大根 青芯大根 人参)若布 木の芽
旬に美味しき物
鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん
サラダ
神戸牛ステーキ 伊豆大島のほし塩 山葵 柚子胡椒 玉葱ポン酢
春キャベツとしらすのゼリー寄せ 花弁百合根 スプラウト 黄身酢
土鍋御飯
季節の甘味
◆漣 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
【先附】桜葛豆腐 花弁百合根 美味出汁/【吸物】ホワイトアスパラのすり流し/【造り替り】鯛と新玉葱の桜カルパッチョ/【焼八寸】桜鱒菜種焼 夢見月の宴物色々/【揚物】桜海老のクネル 春菊のソース/【台物】神戸ポークと春野菜の塩麹豆乳鍋/【食事】土鍋御飯/【水物】季節の甘味/※仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
◆美岬 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
【前菜】若午蒡と浅蜊の麹和え/チーズ豆腐(バルサミコロゼのジュレ)/桜花長芋/山椒風味の金時人参のラぺ生ハム包み/眼張あられ揚げ/三色麩(蕗の薹味噌)/ミニちらし寿司(内五種)/【御椀】本日のおすすめ/【造里】旬に美味しき物/
【蒸物】鰆桜蒸し 筍 蕨 美味あん/【焼物】桜鱒菜種焼/【揚物】白魚梅香揚げ/【留鉢】春キャベツとしらすのゼリー寄せ 花弁百合根 スプラウト 黄身酢/【食事】本日の御飯/【水物】季節の甘味/※仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
◆夕凪 御献立◆ 仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。
季節の宴物
旬に美味しき物
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-12 13:33:48.0
