鳥長

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  創業38年の老舗が魅せる！備長炭で焼き上げる究極の串

  一本の串に魂を込めて。創業38年間磨き上げられた「職人の技」がここにあります。鮮度抜群の鶏肉を毎日丁寧に串打ちし、最高級の備長炭を使用して絶妙な火入れを行います。炭独特のスモーキーな薫りがお肉の旨味を極限まで高め、外はカリッ、中は驚くほどジューシー。長年愛されてきたタレや厳選塩でじっくり味わってください。

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  オリーブ地鶏など、香川の豊かな恵みを味わう厳選食材

  香川県の誇る地鶏「オリーブ地鶏」を中心に、店主が本当に納得した質の高い食材のみを使用しています。自然の恵みをたっぷりと受けて育った地鶏は、しっとりとした柔らかさの中に心地よい弾力があり、噛みしめるほどに力強い肉本来の旨味が溢れ出します。地元の素材だからこそ実現できる、極上の鮮度と本物の味わいを是非ご堪能あれ。

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  口いっぱいに溢れ出す濃厚なコクと驚きの弾力！【こだわりブランド・オリーブ地鶏のジューシー骨付鳥】

  香川県の温暖な気候が育んだ高級ブランド「オリーブ地鶏」を贅沢に使用。強火の備長炭で表面をパリッと香ばしく焼き上げ、中に極上の旨味とジューシーな肉汁を閉じ込めました。おや・ひなそれぞれの食感や濃厚なコクを堪能でき、一度食べたら忘れられない奥深い味わい。ビールや讃岐の地酒が止まらなくなります！

  1,580円（税込）

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  職人が炭火で焼き上げる！人気串を厳選したお得な逸品【備長炭使用！店主特選・串焼きおまかせ８本セット】

  極上の炭火焼き鳥・焼き串を一度に幅広く楽しめる贅沢な一皿。毎日職人が一本ずつ魂を込めて手打ちした、鮮度抜群の希少部位や人気部位を最高級の備長炭で豪快に焼き上げました。遠赤外線効果により外皮はパリッと香ばしく内側には溢れ出る濃厚な肉汁をギュッと閉じ込めています。秘伝の熟成タレと自慢の塩でお届けします。

  1,400円（税込）

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  極限の低温調理が引き出す、とろける食感【幻のオリーブ地鶏・極上白肝刺し風】

  オリーブ地鶏からごく稀にしか取れない希少な「白肝」を厳選。６５度の低温でじっくりと時間をかけて熱を通すことで、素材本来のねっとりとしたまったり食感とクリーミーなコクを引き出しました。香ばしいごま油と引き締まった塩で味わえば、口の中でフォアグラのように優しくとろけ、濃厚な余韻が静かに広がります。

  980円（税込）

【焼鳥】

• み(もも)

  オリーブ地鶏

  200円（税込）

• かわ

  通好み、塩焼きがおススメ

  180円（税込）

• きも(白ぎも)

  変わり種。特に「白ぎも」「ちょうちん」は他ではなかなか味わえません。

  200円（税込）

• ねぎま

  オリーブ地鶏

  200円（税込）

• ずり(すなぎも)

  通好み、塩焼きがおススメ

  180円（税込）

• ちょうちん(玉ひも)

  変わり種。特に「白ぎも」「ちょうちん」は他ではなかなか味わえません。

  220円（税込）

• ささみ

  [さび焼き/梅/みそ焼き/いそべ焼き/からマヨ/ピザチーズ] 朝びきの新鮮なささみをいろいろなトッピングでどうぞ。

  220円（税込）

• 親どり

  通好み、塩焼きがおススメ

  180円（税込）

• こころ(しんぞう)

  変わり種。特に「白ぎも」「ちょうちん」は他ではなかなか味わえません。

  180円（税込）

• せせり(首肉)

  変わり種。特に「白ぎも」「ちょうちん」は他ではなかなか味わえません。

  180円（税込）

• 手羽先

  通好み、塩焼きがおススメ

  260円（税込）

• やげん(とり軟骨)

  変わり種。特に「白ぎも」「ちょうちん」は他ではなかなか味わえません。

  180円（税込）

• つくね

  つくね…200円(税込)／しそつくね…220円(税込)／チーズつくね…220円(税込)／月見つくね(2本)…480円(税込)

  各種

• 肉詰め

  ピーマン肉詰め…220円(税込)／レンコン肉詰め…220円(税込)／しいたけ肉詰め…220円(税込)

  各種

• その他

  うずら卵…180円(税込)／豚バラ…200円(税込)／しそ巻き…220円(税込)／えのき巻き…220円(税込)／アスパラ巻き…220円(税込)

  各種

【スペシャル焼鳥】

• 肝焼きスペシャル(2本)

  《店長おススメ！》厳選した白肝を塩焼きし、香り高いごま油(京都・山田製油ごま油)と細ネギ・すりごまで仕上げました。

  480円（税込）

• オリーブ地鶏のトリュフ塩(2本)

  《店長おススメ！》香川の地鶏“オリーブ地鶏”。芳醇なトリュフの香りが食をそそります。

  480円（税込）

【セットメニュー】

• 串焼きおまかせセット(8種8本)

  《店長おススメ！》バラエティに富んだお得なセットです

  1,400円（税込）

【野菜串焼き】

• ししとう

  160円（税込）

• 玉ねぎ

  160円（税込）

• アスパラガス

  160円（税込）

• エリンギ

  160円（税込）

• ぎんなん

  160円（税込）

• いかだ(白ネギ)

  180円（税込）

• なす

  180円（税込）

• しいたけ

  180円（税込）

• プチトマト

  180円（税込）

• なすチーズ焼き

  220円（税込）

【骨付き鳥】 ※カットできます♪ご注文時にお申し付けください

• 《骨付き鳥》ひな

  《店長おススメ！》香川県のもう一つのご当地グルメ「骨付き鳥」！！焼きたての美味しいところを、豪快にガブっとどうぞ！やわらかジューシー！女性やお子様にも人気です。 ※骨付き鳥はご注文いただいてから焼き始めますので、焼き時間約15～20分程かかります。

  990円（税込）

• 《骨付き鳥》おや

  《店長おススメ！》香川県のもう一つのご当地グルメ「骨付き鳥」！！焼きたての美味しいところを、豪快にガブっとどうぞ！かむほどに染み出る旨味は格別。通好みな逸品です。 ※骨付き鳥はご注文いただいてから焼き始めますので、焼き時間約15～20分程かかります。

  990円（税込）

• 《骨付き鳥》オリーブ地鶏

  《店長おススメ！》香川県のもう一つのご当地グルメ「骨付き鳥」！！焼きたての美味しいところを、豪快にガブっとどうぞ！ひな鳥のジューシーさと、地鶏ならではの旨味がクセになります。 ※骨付き鳥はご注文いただいてから焼き始めますので、焼き時間約15～20分程かかります。

  1,580円（税込）

• 《骨付き鳥のネギぶっかけ》ひな

  焼きたての骨付き鶏にネギをどっさり！その上から熱々の鶏油(チーユー)をジュワ～っと。 ※骨付き鳥はご注文いただいてから焼き始めますので、焼き時間約15～20分程かかります。

  1,090円（税込）

• 《骨付き鳥のネギぶっかけ》おや

  焼きたての骨付き鶏にネギをどっさり！その上から熱々の鶏油(チーユー)をジュワ～っと。 ※骨付き鳥はご注文いただいてから焼き始めますので、焼き時間約15～20分程かかります。

  1,090円（税込）

• 《骨付き鳥のネギぶっかけ》オリーブ地鶏

  焼きたての骨付き鶏にネギをどっさり！その上から熱々の鶏油(チーユー)をジュワ～っと。 ※骨付き鳥はご注文いただいてから焼き始めますので、焼き時間約15～20分程かかります。

  1,680円（税込）

【特選とりメニュー】

• きも刺し

  《店長おススメ！》厳選したオリーブ地鶏の白きもを低温加熱。まるで生レバーのようなまったりとした食感 ※中心まで加熱しております

  980円（税込）

• ずり刺し

  980円（税込）

• オリーブ地鶏のあぶり焼き～ネギ塩ソース～

  《店長おススメ！》炭火で皮目をパリッと焼き上げました。特選ネギ塩ソースがオリーブ鶏の旨味を引き立てます。

  880円（税込）

【とり料理いろいろ】

• 手羽先のから揚げ

  580円（税込）

• やげんから揚げ

  480円（税込）

• すなぎものから揚げ

  480円（税込）

• 皮せんべい

  480円（税込）

• チキンなんばん

  ハーフサイズ…580円(税込)

  980円（税込）

• かわ酢

  380円（税込）

• すいぎょうざ(鳥ミンチ使用)

  480円（税込）

【ワインと相性の良いメニューをセレクトしました】

• 自家製レバーパテ

  《店長おススメ！》厳選した白きもで作りました。レバー特有の香りをおさえて、肝嫌いな方にもお楽しみいただける逸品です。

  580円（税込）

• 焼鳥屋さんの具沢山アヒージョ(バケット付)

  砂肝・親鳥・マッシュルーム・ズッキーニなどなど具沢山が美味しいアヒージョです。

  980円（税込）

• アスパラガスのグリル(さぬきのめざめ)

  《春夏限定》香川県オリジナルのロングアスパラガス「さぬきのめざめ」甘みが強く柔らかいのが特徴です。オリーブオイルとバルミジャーノで仕上げました。

  680円（税込）

• カプレーゼ

  トマトとモッツアレラチーズのサラダオリーブオイルとバジルソースで。

  780円（税込）

• ガーリックトースト

  300円（税込）

• アンチョビポテト

  アンチョビとガーリック風味のフライドポテトです。

  580円（税込）

• フライドポテト

  480円（税込）

• ＊グラスワイン(赤・白)

  デキャンタ…1400円(税込)

  600円（税込）

【サラダ】

• 大根サラダ

  680円（税込）

• 豆腐サラダ（和風ドレッシング）

  680円（税込）

• ポテトサラダ

  480円（税込）

• トマトサラダ

  580円（税込）

• アボカド＆トマトのサラダ

  680円（税込）

• 生ハムサラダ

  ハーフサイズ…580円(税込)

  980円（税込）

【小鉢・お惣菜】

• 枝豆

  300円（税込）

• 冷奴

  300円（税込）

• 漬物盛合せ

  480円（税込）

• しらすおろし

  300円（税込）

• キムチ

  300円（税込）

• もろきゅう

  300円（税込）

• アボカドユッケ

  580円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  480円（税込）

• 揚げ出しなす

  480円（税込）

• トマトチーズ焼き

  680円（税込）

• アボカドとろ玉焼き

  580円（税込）

【デザート】

• 手作り杏仁豆腐

  300円（税込）

• アイスクリーム

  350円（税込）

• クリームソーダ

  500円（税込）

• 本日のデザート

  350円(税込)～