ワインバー　Vin de Reve　（ ヴァン ド レーヴ ）

• 

  【旬×無農薬野菜】ここにしかない料理を。

  100種以上のワインを引き立たせる【旬×無農薬野菜】のお料理をご提供。こだわりの食材、充実のアラカルト。Vin de Reveでのお食事をどうぞご堪能ください。

• 

  少人数でのパーティーも承っております。

  秋田の指定農家からの豚肉をはじめ、「安全」をモットーにご用意しております。ご予約にてコース料理も承ります。少人数のパーティー・誕生日・記念日等にご利用ください。

• 

  焼きウニのリゾット

  海苔のクリームソースで仕上げるリゾットに新鮮な生ウニと香ばしいチーズが絶妙に絡み合います。熱いうちに混ぜて絡める事で美味しさが際立ちます。

  2800円

• 

  鴨のロティ

  フランス最高峰シャラン産のエトゥフェ鴨を使用した自慢の一品。オーブンで焼いた鴨は香ばしくフランス産ワインとの相性が絶妙です。

  6400円

• 

  玉葱のタルト

  玉葱を長時間炒めてピューレ状にしたタルト。ワインに合う料理をご用意しております。

  900円

• 

  季節の野菜のコリコリサラダ

  季節野菜をキノコ風味のシェリービネガーのドレッシングで　Demi　1600円

  3000円

• 

  ハマグリとグリーンアスパラのマリニエール

  ハマグリとアスパラをシェリービネガーとヴェルモット酒ソースで

  4300円

• 

  季節野菜のテリーヌ

  季節の野菜をテリーヌ型でかためて

  1300円

• チーズ盛合せ

  ブルー、白カビ、ウォッシュ、ハード、シェーブル　Demi　1400円

  2300円

• ドライフルーツ盛り合わせ

  数種類のドライフルーツ

  900円

• ハム各種盛り合わせ

  イベリコ豚のサラミ、豚の生ハム、他　Demi　800円

  2300円

• Vin de Reveコース≪焼きウニのリゾットとの鴨肉ロティ≫

  グラスシャンパーニュorグラスワイン(1グラス)、アミューズ、オードヴルの盛り合わせ、焼きウニのリゾット、鴨ロティ、デザート、カフェorティー

  11000円

• パテ・ド・カンパーニュ

  秋田県産豚ロースのパテ、フォアグラ入り、自家製ピクルス添え

  2200円

• 秋田県産豚の粗挽きソーセージ(１本)

  豚もも肉のしっかりとした味わいの超粗挽きと癖の少ないレバーソーセージ

  1100円

• 玉葱のタルト

  玉葱を長時間炒めてピューレ状にしたタルト、サラダ添え

  1200円

• 

  赤ピーマンのババロア

  ピューレ状にした赤ピーマンにハーブとパルマ産ハムを添えて　※Demi　1100円

  2100円

• 

  フォアグラ餃子　トリュフ入り

  2皿に分ける場合は2300円になります。

  2個2200円

◆　魚介料理　◆

◆　肉料理　◆　※肉料理は時間がかかりますので、なるべく最初の御注文でお願い致します。

• 

  鴨のロティ

  上質な味わい深い鴨の胸肉　※1時間ほどかかります

  4600円

• 秋田産豚ロースのロースト〈200g〉

  低温でじっくり焼いたやわらかいロース肉、脂身も美味い！

  3300円

• 牛頬肉の赤ワイン煮込み

  牛頬肉を赤ワインとフォンドヴォーでじっくり煮込みました

  5700円

◆　リゾット　◆　※リゾットは時間がかかりますので、早めの御注文でお願い致します。

• 焼きウニのリゾット、海苔のクリームソース

  ウニと平たい御飯に焦げ目を付け海苔のクリームソースで

  3000円

◆　パスタ　◆　※混雑時の追加の御注文は時間がかかりますので、ご了承ください。

◆　デザート　◆

• クリーム・ブリュレとパッションフルーツのソルベ

  1100円

• ガトーショコラとヴァニラアイスクリーム

  1000円

• ピスタチオクリームとチョコレートソルベ

  1000円