2021/01/14 更新 Grill&Wine ダンヴィーヴァ Dumviva 料理
料理のこだわり
当店自慢の炭火焼
食材の持ち味を生かすべくシンプルに炭火で仕上げ食材にあったオリジナルソースでお召し上がりいただくグリル料理。
Grill&Wine ダンヴィーヴァ Dumviva おすすめ料理
名物 自家製つくね
ダンヴィーヴァの名物といえばこのつくね。エストラゴンとよばれるハーブを使用したベアルネーズソースでお召し上がり下さい。シェフこだわりのソースをお愉しみ下さい。
330円(税込)(1ヶ)
Grill&Wine ダンヴィーヴァ Dumviva 料理
●冷製オードブル
ゆで卵にマヨネーズ。フレンチビストロの定番です！
旬の野菜を、ハーブ香辛料で酢漬けにした自慢のピクルスです。
旬の野菜を、ハーブ香辛料で酢漬けにした自慢のピクルスです。
もち豚の喉肉とレバーだけで作る素朴な味わいの田舎風パテです。
安定のパルマ産、14ヶ月熟成です！
●温製オードブル
自家製のスモークチキンを揚げてさらにスモーキーに。
●サラダ・野菜料理
季節の野菜8～10種類と雑穀米e.t.c…ヘルシーなサラダです！
不動の人気！シーザー皇帝風
●炭火焼きで仕上げた温菜
鶏もも、鶏胸、せせり、なんこつを練り込んだオリジナルです。1人1個 must！！特製のベアルネーズソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
●付け合せ
マリネ、炭火焼き、フリット等、旬野菜を付け合わせで！
全粒、ライ麦、フォカッチャなどなど日替わりで焼き上げています。
北海道、根室のメークインで作るホカホカのマッシュです。
定番！フレンチフライ
●メイン料理
和牛の心臓です。コリコリとした食感と肉の旨味を楽しんでください。
ハーブやスパイスを効かせた特製です。ボリュームあり！
福岡県鞍手郡で古野さんが手塩にかけて育てた3歳未満の未経産、黒毛和牛の極上雌牛です。
旨味のある脂と、ワイルドな赤身の肉質は赤ワインがグイグイすすみます。
脂の香りがしつこく無い上質なロースの部位です。スパイスでマリネして焼き上げます。
赤身で柔らかく味わい深い北海道牛です。100g1320円(税込) 150gよりご注文頂けます。
●デザート
ブランデーを効かせたビターな味わいの大人のショコラです。
スペイン定番のデザートバニラ香るデザートです。
アーモンドと胡桃をキャラメリゼしてイタリアンメレンゲと合わせました。エスプレッソと供に！！
みんな大好きティラミス！クリームの下にグラニテをいれたオリジナルの一品。
●チーズ・おつまみ
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-01-14 13:49:48.0
