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石神井公園で隠れ家的イタリアン♪
Piccolo Piazza ピッコロ ピアッツァ 料理 2023/12/05 更新
濃厚なゴルゴンゾーラソースにフワッとしたニョッキ。極力小麦粉を抑えお芋が主役。残ったソースは自家製全粒パンで。他では味わえない逸品です。
写真は、定番メニューで構成されていますが、旬の食材や季節によって変わることがあります。苦手なものがある方はお知らせ下さい。
猪は福岡は糸島産で糸島ジビエ研究所から送って頂いています。ドングリやイチジクなど自然の恵みを食べて育った猪の香りは天使の香りと言ったら良いでしょうか。野菜たっぷりのソフリットと赤ワインで煮込んで。
3,600円（税込）
落ち着いた雰囲気の店内で、こだわりのワインと厳選された食材を使ったフレンチ&イタリアンをお楽しみいただけます。ワインにあう一品料理も多数ご用意しておりますので、お一人様はもちろん、お仕事帰りにもふらっと立ち寄れるお店です。
800円（税込）
生ハムは骨付きの原木。オーダー受けてからのカットです。お好きな量を注文頂けます。まずは、軽く一皿からでもスペインのハモン セラーノ無添加16ヶ月熟成。
850円（税込）
福岡は糸島産の猪（バラ、肩ロース、ハツ、レバー、タン）にオレガノ、ナツメグ、タイム、ローリエ、白ワイン、ラム酒、玉葱を入れて一晩寝かせ卵を加えてこねこね、オーブンで湯煎しながらじっくり一時間火を入れました。
1,500円（税込）
筋を取ったセロリをお湯で炊いて白ワインビネガーに塩、アンチョビ、ケーパー、粒マスタードを入れて。セロリを混ぜ混ぜ、セロリ嫌いでも癖になる。
500円（税込）
香味野菜で臭みをとり、柔らかく下湯でしたトッリッパを玉葱多めのソフリットで絡め、白ワインで香り付けしてからホールトマトを加えて煮込み、途中セロリをたっぷり加えて食べ頃になったら完成。薄味です。食べる時にパルミジャーノをたっぷりかけて。
2,200円（税込）
季節の素材を使って。写真は、カボチャのポタージュ。
900円（税込）
ローリエとアンチョビと玉葱とたっぷりのEXヴァージンオリーブオイルで、大山鶏のレバーと心臓にさっと通してペーストに…全粒粉パンにつけてガブリ。
880円（税込）
イワシをたっぷりの塩を振って冷蔵庫で一時間、水分を拭き取ってニンニクと赤唐辛子のきいた白ワインビネガーを冷まして30分浸けました。
1,300円（税込）
生ハム、四元豚のパテ、魚のマリネ、野菜のマリネ等季節に合わせて。
2,400円（税込）
原木からカット致します。
1,400円（税込）
ドレッシングは塩と黒胡椒とEXヴァージンオリーブオイルだけを使用.。
800円（税込）
阿蘇の自然の中で育てられた赤牛を塩、胡椒だけで数が限られているので予約後入荷までお待ち頂く事がございます。
5,500円（税込）
塩をした猪肉を焼いてから赤ワインを加えて煮立ってアルコール分が飛んだらソフリットと、ホートマトで弱火でじっくり煮込んだだけのシンプルな料理。一番寝かせて翌日火を入れて完成。美味。ソースを忘れずに食べて下さい。パンとご一緒にどうぞ。
3,600円（税込）
皮は取り除き、揚げ物でも370kcalをキープ。疲労回復にダイエットに。薄く延ばした胸肉に塩をかるくふり、強力粉と卵にくぐらせ、細かく挽いたパン粉で覆ってから、オリーブオイルで揚げてから仕上げにパルミジャーノをたっぷり振りかけて。
1,800円（税込）
お魚の美味しさを堪能して下さい。お魚はその日の仕入れ状況によって金額が変動しますので、時価になります。
時価
強力粉と全粒粉（グラハム粉）の割合は8/1です。
180円（税込）
1,800円（税込）
ショートパスタのペンネは茹でる時間が足りないと固くて美味しくない。青カビのチーズに抱かれたペンネを愛する人へ。
1,500円（税込）
春時期の蕗の薹いりカルボナーラやトリュフ入は好評なのに、卵一個とパルミジャーノ、パンチェッタ、黒胡椒が食べたい時は是非こちらを。
1,700円（税込）
浅蜊は大きくないと！
1,700円（税込）
モッツァレラ、リコッタ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レジャーノの4種類。薄い自家製生地はサクッ、モチ。
2,200円（税込）
マルゲリータとクワトロ フロマージュの定番の組み合わせ。
2,000円（税込）
モッツァレッラだけのせて焼いてからフレッシュトマトとルッコラをトッピング。E.V.O.オイルと胡椒とパルミジャーノを振りかけて。ルッコラは地元農園豊田さん家のワイルドルッコラを使用。
2,000円（税込）
ホールトマトをムーランで漉して塩とE.V.O.オイルにバジルをちぎって入れてトマトソースを作り、E.V.O.オイルを伸ばした生地にひろげて、モッツァレッラチーズをトッピング、バジルを散らして、330℃のオーブンで2分30秒。
1,700円（税込）
チーズ無しのピッツァ。冷えたビールをクイッ、ピッツァをガブッ。
1,500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023/12/05
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