MAIMON GINZA

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  厳選シーフードをスパークリングワインと共に

  MAIMONのシェフが腕をふるう至福の逸品とワインのマリアージュをラグジュアリーな店内で是非ご堪能下さい。

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  こだわり牡蠣メニューの数々

  全国各地、世界各国から選りすぐりのオイスターを様々な調理法でご用意しております！期間限定で提供している生牡蠣がおすすめ！旬の味をご堪能ください。（※1月～2月の期間は生牡蠣の提供を中止しております。）

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  《国内産・海外産真牡蠣》各1ピース

  一般的に冬と思われがちな牡蠣の旬は、実は冬ではなく春！その理由はカキの産卵は５月くらいとされ、産卵後は栄養が産卵に向けて栄養を蓄えた産卵直前の3～4月に旨味成分がピークを迎えるためなんです。 旬を迎え、ますます美味しくなっている牡蠣を旨みがダイレクトに楽しめる「生牡蠣」でご用意いたします。

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  THE MAIMON カルパッチョ

  MAIMONオリジナル　カルパッチョの宝石箱。鮮魚に限らず、蝦夷アワビや海老なども盛り合わせ、見た目も華やかな当店オリジナルのカルパッチョになっております。6種のシーフードをそれぞれの素材に合わせたドレッシングでお召し上がりください。

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  国産牛サーロインの陽炎石焼き ブランデーの香り

  程良くサシの入った、国産サーロイン肉を豪快に石で焼いてお召し上がりいただきます。ブランデーの燃え立つ香りと豊かな演出とともに、香ばしいガーリックの効いたソースで。

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◆◇◆　Salad　◆◇◆

• ロメインレタスとマッシュルームのシーザーサラダ

  ロメインレタスにマッシュルームとベーコンを合わせ、特製のドレッシングでに仕上げたMAIMON特製のシーザーサラダです。

  1,078円（税込）

• 鰹のアンチョビガーリックソース 冷製グリル野菜と共に

  藁の香りを纏わせた鰹とグリル野菜を、アンチョビの効いたガーリックソースで仕上げた一品。

  1,078円（税込）

• ブラータチーズとチェリートマトのカプレーゼ

  クリーミーで濃厚な味わいが特徴のブラータチーズとふんだんにチェリートマトをふんだんに使用したカプレーゼ

  1,078円（税込）

◇◆　ColdAppetizer　◆◇

• THE MAIMONカルパッチョ

  "MAIMONオリジナルのカルパッチョの宝石箱。 鮮魚に限らず、蝦夷アワビや海老なども盛り合わせ、見た目も華やかな当店オリジナルのカルパッチョになっております。 6種のシーフードをそれぞれの素材に合わせたドレッシングでお召し上がりください。"

  1,980円（税込）

• 和牛のタルタル マスタードソース

  黒毛和牛赤身肉をタルタルに。特製マスタードソースでサッパリとお召し上がりください

  1,408円（税込）

• ウニのカクテルフラン イクラと出汁醤油のジュレ

  香り高い雲丹の香味を閉じ込めたフランを出汁醤油でお召し上がりください。

  990円（税込）

• オイスターオーシャンプラッター ～国産真牡蠣・オマールエビ・たらば蟹・ムール貝・赤海老

  自慢の生牡蠣を始め、贅沢にシーフードをふんだんに盛り合わせ素材の持ち味をシンプルに お楽しみいただけるMAIMON自慢の前菜です。

  5,280円（税込）

◇◆　HotAppetizer　◆◇

• 彩り野菜のグリル オランデーズソース 温玉を添えて

  シンプルにグリルした彩り野菜をコクがありながらもさっぱりとしたオランデーズソースで仕上げました。

  1,078円（税込）

• カボチャのニョッキ 芳醇キノコクリームソース

  甘みのあるかぼちゃのニョッキを濃厚なクリームソースで仕上がました。

  1,408円（税込）

• トリュフ香る フライドポテト

  皮付きのジャガイモをホクホクに揚げ、芳醇なトリュフの香りで纏った贅沢なポテトフライ。

  748円（税込）

• ずわい蟹のクラブケーキ カクテルソース

  ずわい蟹をふんだんに使った蟹のコロッケ。自家製のカクテルソースをアクセントに。

  1,078円（税込）

• 殻付き牡蠣の白ワイン蒸し 4piece

  殻付きの国産生牡蠣を使用し、白ワインで仕上げる風味豊かな熱々の蒸し牡蠣です。 シンプルにレモンを絞ってお召し上がりください。

  1,848円（税込）

• 牡蠣と春菊の春巻き

  サクサクの食感と牡蠣の旨み、春菊の香りをお楽しみ頂けるオリジナルな1品。

  1,408円（税込）

• フレッシュハーブの焼きカマンベールチーズ

  様々なハーブを使用し、シンプルに焼き上げたワインにぴったりの一品

  858円（税込）

• オイスタークリーミーグラタン

  大粒の国産牡蠣を丸々使用した濃厚なクリームグラタン。

  1,408円（税込）

• 広島産 フライドオイスター 4piece 自家製タルタルソース

  サクサクの衣ととろける牡蠣の濃厚さをお楽しみいただけます。自家製のタルタルソースでお召し上がり下さい。

  1,078円（税込）

• シーフード・フリット・ミスト ～カラマリ・シュリンプ・フィッシュ～

  イタリア産のセモリナ粉を使用した魚貝のフリット。ビールからワインまで幅広く相性の良い1品。

  1,100円（税込）

• オイスター＆シュリンプのチリアヒージョ バケット添え

  スペイン料理の王道、アヒージョを国産の真牡蠣を使用し贅沢に仕上げました。MAIMONオリジナルなアヒージョをお楽しみください。

  1,100円（税込）

• ニューイングランドオイスタークラムチャウダー

  シンプルなクラムチャウダーに牡蠣やひじきなどを入れオリジナルなクラムチャウダーに仕上げております。

  748円（税込）

• 鰹のレアカツ 大葉のタルタルソース

  しっとりレアに揚げた鰹のレアカツレツ。大葉とタルタルソースでサッパリとお召し上がりください

  1,408円（税込）

• 自家製 ラム肉串 ミニョネットと卵黄を添えて

  自家製のラム肉串。鶏ムネ肉と合わせたヘルシーなラム肉串をブラックペッパーと卵黄に絡ませ、濃厚な味わいをお楽しみください。

  660円（税込）

◇◆　Main　◆◇

• ラム肩ロース肉のソテー カルダモンとコリアンダーの赤ワインソース

  しっとりと焼き上げたラム肩ロース肉を、香り高いハーブとスパイス、蜂蜜等を使用した特製赤ワインソースで仕上げました。

  2,200円（税込）

• 大葉と豚肩ロース肉のサルティンボッカソテー ブールブランソース

  イタリアローマを代表する料理『サルティンボッカ』をMAIMON風にアレンジ。白ワインとバターで仕上げたソースでお召し上がり下さい。

  1,848円（税込）

• 国産牛サーロインの陽炎石焼き ブランデーの香り

  程良くサシの入った、国産サーロイン肉を豪快に石で焼いてお召し上がりいただきます。ブランデーの燃え立つ香りと豊かな演出とともに、香ばしいガーリックの効いたソースで。

  5,280円（税込）

• 国産牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース

  肉の旨みをよりお楽しみいただけるよう一頭からわずかにしか取れないフィレ肉を贅沢に使用。 トリュフと赤ワインのソースでお召し上がりください。

  4,840円（税込）

• SPECIAL MIX GRILL プレート ～国産牛サーロイン・ラム肩ロース肉・オマール海老・帆立～

  海の幸と山の幸のハイブリットな逸品。ワンプレートで楽しめる贅沢なグリルプレート。

  7,480円（税込）

◇◆　Fish　◆◇

• 地中海の香り 特製ブイヤベース アイオリソース

  "様々な魚介のエキスが凝縮しされた特製のブイヤベース。ニンニクと卵黄で作るアイオリソースと合わせお召し上がりください。 フランスの地中海側地方の代表的な海鮮スープ料理で世界3大スープの1つとしても挙げられます。"

  3,080円（税込）

• 香り豊かな花山椒のソースを纏わせた、メカジキと野菜のグリル

  柔らかなメカジキとグリル野菜を甘味の効いた花山椒のソースでお召上がりください

  1,760円（税込）

• オマール海老の’”エビチリ”フリット

  オマール海老のテールを2尾分使用した贅沢なエビチリは最上級の味わい。MAIMONオリジナルのチリソースでお召し上がりください。

  4,708円（税込）

• 鮑と茸のソテー 濃厚肝ゴロソース

  鮑2個分と茸をシンプルにソテー。鮑の肝を使った濃厚な肝ソースと合わせて、鮑を丸ごとお召し上がり頂ける贅沢な逸品。

  3,080円（税込）

• オリエンタルシーフードソテー ～シュリンプ・ムール貝・アサリ～

  シーフードをレモングラスやバイマックルとソテーし風味豊かにエスニックに仕上げました。食欲をそそる1品になっております。

  1,760円（税込）

◇◆　Side　◆◇

• スペイン産 ハモン・セラーノ

  シャンパンや白ワインとに合う1品

  1,408円（税込）

• 本日のチーズ盛り合わせ

  おすすめのチーズ盛り合わせ。詳細はスタッフお伺いください

  1,408円（税込）

• BLACK chocolate ＆dryfruit

  ハードリカーとの相性抜群

  858円（税込）

• レバーパテのブリュレ バケット添え

  濃厚なレバーパテをブリュレ仕立てに仕上げました。 バケットと合わせお召し上がりください。

  792円（税込）

• バケット 2piece

  330円（税込）

• ガーリックトースト 2piece

  550円（税込）

• タコとオリーブのバルサミコマリネ

  タコとオリーブをバルサミコ酢でマリネした、さっぱりした一皿。

  748円（税込）

• ナッツとゴルゴンゾーラチーズのカナッペ 蜂蜜ソース

  ワインに相性抜群の一品

  638円（税込）

◇◆　Meal　◆◇

• 生パスタ マッシュ-ルームのボロネーゼスパゲッティー

  じっくり煮込んだボロネーゼソースと生パスタをたっぷり絡めてお召し上がりください。

  1,848円（税込）

• 和牛のローストビーフガーリックライス

  柔らかく、きめ細やかな肉質の和牛を丁寧に焼き上げ、ローストビーフに。ガーリックライスとローストビーフが相性抜群の逸品。

  1,650円（税込）

• MAIMON特製 キーマカレー シトラスライスと共に

  数種類のスパイスをブレンドしじっくりと煮込んだ自家製のキーマカレー。シトラスライスと一緒にお召し上がりください

  770円（税込）

• 生パスタ 穴子のチーズフリットとセルバチコのペペロンチーノスパゲッティー

  青唐辛子の辛みをアクセントに、病みつきになります。サクッと揚がった穴子のフリットとご一緒にお楽しみください

  1,980円（税込）

• 生パスタ 雲丹の濃厚クリームソーススパゲッティー いくら添え

  雲丹をふんだんに使ったクリームソースで仕上げる贅沢なスパゲッティーはこの上ない濃厚な味わいと後引く美味しさ。

  2,178円（税込）

◇◆　Desert　◆◇

• ミックスベリーベイクドチーズタルト

  濃厚なベイクドチーズケーキと相性抜群の酸味の効いたベリーのハーモニーが絶妙なデザートです。

  858円（税込）

• 牡蠣のアイスクリーム

  新鮮な生乳と牡蠣の濃厚なうまみが一体となり、濃厚なのにさっぱり。2口目にレモンを絞りお楽しみください。

  550円（税込）

• バスクチーズケーキ ほうじ茶のキャラメリゼ

  スペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。チーズの風味とクリーミーさにほうじ茶のほろ苦さと香ばしさを合わせた1品。

  550円（税込）

• アールグレイのクレームブリュレ

  アールグレイの香り漂う上品なクレームブリュレ。キャラメリーゼした砂糖の香ばしさとの相性が抜群。

  660円（税込）

• 季節のフルーツショートケーキ バニラアイスクリーム添え

  旬のフルーツを贅沢に使用したショートケーキをバニラのアイスクリームと共にお召し上がりください。

  1,078円（税込）

• プリン・ア・ラモード 季節のフルーツを添えて

  自家製のプリンとフルーツを1皿に、懐かしさを感じられる不動のデザート。

  880円（税込）

• 石川 能登産 天然塩のアイスクリーム

  奥能登珠洲市で1596年から作られる揚浜式製法の塩を使ったアイスクリーム。

  550円（税込）