日本料理たけむら

先付と吸物でほっと落ち着く味わいから始まり、造里は旬魚を盛り合わせでご用意。焼物も季節の一品を丁寧に仕立て、御飯は里芋御飯でほくほくとした甘みを楽しめます。最後は苺アイスで爽やかに締めくくる、全6品の昼懐石。冬の滋味を軽やかに味わえる上品なコースです。

【コース内容】

　＜先　付＞　＜吸　物＞　＜造　里＞　＜焼　物＞　＜御　飯＞ 里芋御飯、赤だし、香の物　＜氷菓子＞ 　... 続きを見る

先付と吸物でやさしく始まり、造里は旬魚を盛り合わせでご用意。焼物には季節の味わいを丁寧に仕立て、揚物にはほくほくとした海老芋万十を添えました。御飯は里芋御飯でふくよかな甘みを楽しみ、最後は苺アイスで爽やかに。冬の滋味を少し贅沢に味わえる全7品の昼懐石です。

【コース内容】

　＜先　付＞　＜吸　物＞　＜造　里＞　＜焼　物＞　＜揚　物＞ 海老芋万十　＜御　飯＞ 里芋御飯、赤だ　... 続きを見る

胡麻豆腐の先付に始まり、吸物は海鮮葛茶巾のやさしい旨み。造里は鯛・鰤・甘海老の三種盛り、焼物には香ばしい鰆幽庵焼をご用意しました。揚物は海老芋万十、酢物はカニ酢でさっぱりと。〆は里芋御飯と苺アイスで、冬の味わいを上品にまとめた全8品です。

【コース内容】

　＜先　付＞ 胡麻豆腐　＜吸　物＞ 海鮮葛茶巾　＜造　里＞ 鯛、鰤、甘海老　＜焼　物＞ 鰆幽庵焼　＜　... 続きを見る

「吉」コースに焚合として“たら白子鍋”が加わり、冬らしさがぐっと深まる全9品。胡麻豆腐、海鮮葛茶巾、旬魚の造里、鰆幽庵焼、海老芋万十と続き、白子の濃厚な旨みを楽しむ一椀へ。カニ酢、里芋御飯、苺アイスまで、温もりある味の流れが心地よいコースです。

【コース内容】

　＜先　付＞ 胡麻豆腐　＜吸　物＞ 海鮮葛茶巾　＜造　里＞ 鯛、鰤、甘海老　＜焼　物＞ 鰆幽庵焼　＜　... 続きを見る

「禄」コースをさらに贅沢に。先付の胡麻豆腐にウニを添え、造里は“鮑姿造里”を加えた豪華な盛り込みへ。吸物や鰆幽庵焼、海老芋万十、たら白子鍋はそのままに、カニ酢、里芋御飯、苺アイスで締めくくります。冬の滋味に華やぎを添えた全9品です。

【コース内容】

　＜先　付＞ 胡麻豆腐、ウニ添え　＜吸　物＞ 海鮮葛茶巾　＜造　里＞ 鯛、鰤、鮑姿造里　＜焼　物＞ 　... 続きを見る