アケボノヤ 両国店 料理のこだわり
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焼きのこだわり。
厳選した鮮度抜群の「もつ」を、料理長が部位ごとの肉質を見極め一本ずつ丁寧に手打ち。素材の旨味を最大限に引き出す繊細な火入れで、外は香ばしく中は驚くほどジューシーに仕上げます。オリジナルのタレ、または肉の甘みを引き立てる厳選塩で。今までにない感動の串焼きをご堪能ください。
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料理長の情熱が宿る、居酒屋の中華という新境地。
「本当においしい一皿で、驚きと笑顔を届けたい。」そんな料理長の熱い思いから生まれた本格中華。点心や馬肉ユッケ、看板のもつ焼きに並ぶ独創的なメニューは、お酒との相性を追求した逸品ばかりです。素材への敬意と遊び心を忘れない、枠に囚われない美味しさ。一皿に込めた職人のこだわりを、心ゆくまでご堪能ください。






















































