焼き家ひとと 口コミ
30代後半/女性・来店日:2024/12/30
ホットペッパーグルメで予約
40代後半/男性・来店日:2024/12/21
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50代前半/女性・来店日:2024/12/17
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おひとり様セット、厚切り特上タン塩、土佐あか牛のカイノミを注文。
タレ皿にはニンニクの効いた味噌ダレと所謂焼肉のタレが入っていましたがテーブル調味料にはヒマラヤ岩塩、黒胡椒、塩レモンタレ、おろしニンニク、一味がありました。
まずはタン塩。程良く脂がのって柔らか。噛むごとに濃厚な旨みが染み出して大変満足。
ハラミの厚切り&通常切りを食べ比べ。1切れ目は岩塩で。2切れ目はタレで頂きましたが、私的には塩の方がお肉の旨みを邪魔せず引き出してる感じで好み。
あか牛のモモはサッと焼きでワサビ醤油オススメとのことでそのように。赤身の旨さ爆発!!歳のせいか黒毛A5もおいしいけど、もたれちゃうので最近はハラミやランプなどを好んで食べてます。
シメ飯ならぬ、シメ肉はあか牛カイノミ。カイノミ自体希少部位なのに、しかもあか牛でって所がポイント高い!!
部位的にもヒレに似ていて非常に柔らか、かつ赤身の旨みもたっぷりで大変美味しかったです。タレ、味噌、レモン、岩塩とそれぞれ食べ比べましたが、意外にも味噌が美味しかったです。味噌の濃い味でもお肉の旨みを邪魔せずマリアージュ♪
ごちそうさまでした
また来ます
40代後半/男性・来店日:2024/12/13
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50代前半/女性・来店日:2024/12/06
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