BAGUS EXE

胡麻をまぶした本マグロを軽くソテーし、レモン・オリーブオイルでさっぱりと。シンプルながらも斬新なカルパッチョ。

上質な蔵王牛をじっくりとローストし西京味噌に漬けた、お酒と相性の良い牛肉のたたき。濃厚なソースをたっぷりと絡めていぶりがっこと共に。

新鮮な野菜を使用した自家製ピクルスの盛り合わせ。

セミドライトマトと2種オリーブのマリネ。

柔らかな大山鶏を和えた、薫香引き立つポテトサラダ。

上質な本マグロの赤身と相性の良いアボカドを出汁醤油でマリネしたわさび和え。

プロシュート、ミラノサラミ、コッパの生ハム3種盛り合わせ。

5種のチーズと枝付きレーズン、クラッカーの盛り合わせ。

海老の旨みを凝縮させたベシャメルソースにエメンタールチーズが香る熱々の海老グラタン。

香ばしく皮を焼き上げ、こしょうを強めに効かせたシンプルな味付けで大山鶏の旨味を味わう一品。

パルマ産プロシュートとクリーミーなマッシュポテト。

丹念に仕込んだホワイトソースにズワイガニをふんだんに加えた、濃厚な自家製のクリームコロッケ。

甘辛く炊いた京鴨の和風そぼろをオーダーを頂いてから卵でふんわりと巻き上げた出汁巻き。

あえてシンプルに野菜のみで仕上げるアヒージョ。隠し味に「白だし」を加え旨味を引き出した一品。

柔らかな大山鶏を自家製ダレに漬け込んだバグースオリジナル唐揚げ。

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• ディップソース

  150円～

• ケチャップ

  150円（税込）

• マヨネーズ

  150円（税込）

• 自家製タルタルソース

  250円（税込）

• チリマヨソース

  250円（税込）

• ハニーマスタード

  250円（税込）

• ガーリック＆ローズマリー

  250円（税込）

芳醇なバターが香る、口当たりの良い皮付きフライドポテト。

4種のソーセージと自家製ザワークラウトの盛り合わせ。

みずみずしい野菜との相性が最高の特製アンチョビ味噌で頂く、BAGUS定番の一品。

しっとりと仕上げた大山鶏、春菊とルッコラのハーブサラダ。

濃厚な温泉卵とたっぷりの削りたてのチーズ、生ハムを添えたシーザーサラダ。

自家製バーニャカウダソースで味わう彩り鮮やかな旬の野菜たち。

明太子の辛味と生クリームをマッチさせた和風明太子パスタ。

生ホタテ、ズワイガニ、ムール貝、小ヤリイカ、大海老をふんだんに使い、”贅を尽くした”ペスカトーレ。

他では味わえない、作りたてのホイップバターは絶品。

和牛の柔らかなヒレを贅沢に使用し、レアに仕上げた特製カツサンド。

ハラペーニョとサルサソースの辛みをアボカドでマイルドに仕上げたおつまみ感覚で召しあがれるクリスピーピザ。

じっくりとソテーしたマッシュルームと生ハムのクリーミーピザ・

特製のトマトソースにモッツァレラチーズ、フレッシュバジル。

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、シュレッドチーズ、グラナパダーノの4種のチーズに濃厚な卵黄をトッピング。

鰹出汁香る自家製のめんつゆと濃厚なゴマだれで味わう稲庭うどん。

蔵王牛の上質な脂と柔らかなロースを味わう〆にぴったりの肉うどん。

イベリコ豚と香味油から旨味を引き出した特製醤油ラーメン。