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2019/10/01 更新 海味 はちきょう 別亭 おふくろ 料理

料理のこだわり

はちきょう流ホッケのちゃんちゃん焼き

礼文のちゃんちゃん焼きをはちきょう流で作りました。

漁師が命がけで獲った魚

狙った魚を命がけで闘う漁師のように、最高のひと皿の為に全力を尽くす。真剣に食材と向き合い、真剣に料理と向き合い、真剣にお客さまと向き合っています。

海味 はちきょう 別亭 おふくろ おすすめ料理

海味 はちきょう 別亭 おふくろのおすすめ料理1

当日OK!まる得コース! 

刺身の盛り合わせ、ほっけや北海道名物ジャガバターをはじめ、名物つっこ飯を含む全9品の当日OKコースです!飲み放題を付けると、税込6000円です!!

3636円

海味 はちきょう 別亭 おふくろのおすすめ料理2

塩辛じゃがバター

北海道産のほくほくであつあつのじゃがいもとバターに塩辛を乗せて食べる北海道ならではの食べ方をお試しください!

650円

海味 はちきょう 別亭 おふくろのおすすめ料理3

羅臼産 真ほっけの開き

肉厚で脂のノリが抜群のほっけです!

2590円~

海味 はちきょう 別亭 おふくろ 料理

【本日のおすすめ!】

羅臼産真ほっけ開き

世界自然遺産・知床羅臼の豊かな海が育んだ逸品。

ヘルシー豆腐サラダ

岩海苔と鰹節がたっぷりのはちきょう流

北海道産エゾシカソーセージ

食べごたえ抜群のジューシーなソーセージ フライドポテト付き


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【海鮮】

刺身盛り合わせ

季節のいちばん旨い魚介だけを豪華に盛り合わせ。北海道の旬の味をご堪能いただけます。

厳選した季節の素材をご堪能下さい。

口の中で濃厚に広がる北海道産鮭の旨味。

はちきょうのいくらを思う存分お召し上がりください。


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【炉端】

羅臼産ほっけの開き

羅臼産の脂がのって肉厚のホッケを炭火でじっくり焼き上げます

日高産ししゃも

本ししゃもの上質なものだけ厳選!本物の味を是非!

真イカの一夜干し

旨味が凝縮。炙ったイカがくせになる。

脂がのっているのにしつこくない炭火だから出せるこの味!

流氷の下で身が引き締まった「氷下魚(コマイ)」を生干しに。

はちきょう秘伝の出汁で。

礼文のちゃんちゃん焼きをはちきょう流で作りました。

半身がホッケ焼きで、半身がちゃんちゃん焼きの贅沢な一品。


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【温かい一品】

きんき湯煮

  • 自慢の一品

漁師の定番、シンプルだけど旨い

ホッケメメンチカツ

カリッと揚げた衣の中にホッケの旨味が凝縮。意外な食材を使った自家製タルタルソースもおためし下さい。

はちきょう特製なまら鶏ザンギ

大ぶりのモモ肉から肉時r佐生があふれ出す北海道の唐揚げ。食欲をそそるタマネギソースでお召し上がりください。

十勝産大正メークイン使用。

特製のたらこバターとろとろチーズがのったジャガバター

和風だしで仕上げた特製餃子。

香ばしく濃厚なカニ味噌がたっぷり。

北海道産タコ使用。

ほくほくっ

食べ応え抜群のジューシーなソーセージ。フライドポテト付き。

サクッとろっ


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【サラダ】

わさびポテトサラダ

  • 大人気

わさび漬けにしたトビッコをポテトサラダに混ぜました。

知床サラダ

野菜の上に、鮭のほぐし身がのってます

ヘルシー豆腐サラダ

岩海苔と鰹節がたっぷりのはちきょう流

  • 定番

北海道のサラダの定番!!


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【冷たい一品】

山わさび味噌とこだわり豆腐の濃厚な味。

シャキシャキワカメの酢の物。

舟の上で漁師さんが丸ごと一杯漬け込みました。


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【おつまみ】

塩と麹で熟成させた北海道の定番珍味

北海道。虎杖浜産のたらこ


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【食事】

つっこ飯 中

気合と共にお客様の前で直接いくらをかけます

大人数に盛り上がること間違いなし!

通常サイズでは量が多いという方に、ご飯茶碗サイズです

  • オススメ

定番のつっこ飯にサーモンをトッピングしました!!

バター・醤油で濃厚に仕上げたねぎ飯


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備考

  • 表示価格は消費税抜きの価格となっております。他のメニューも取り揃えております。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2019-10-01 01:26:22.0

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