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福岡の中心地・大名に佇む、話題の焼肉店！
極味や 大名店 料理 2026/04/02 更新
断トツの人気No,1の和牛カルビ！友バラ、前バラから厳選。極味やの看板メニューです！※塩ダレも出来ます。
上盛【タン・上物3種】で3,080円(税込3,388円)！！！
カルビと言えばやはりこれ！旨味をとじ込めるため、焼いた後にカットしてお召し上がりいただくのがBEST！サンチュやキムチとの相性抜群です☆
980円(税込1078円)
お客様のご要望にお応えして人気の系列店『極味や パルコ店・博多店』のハンバーグステーキを食べやすいサイズでご提供！焼肉屋でもあのハンバーグが味わえます♪
580円(税込638円)
プリプリとした食感と歯ごたえが癖になります☆脂肪分が少なく、くさみもないのでホルモン初心者さんにもおすすめ♪焼いて頂いた後は厨房でカット、盛り付けをしてご提供！ポン酢がハートの旨味を引き出します！
880円(税込968円)
和牛トロタンを贅沢に厚切りにした逸品！これを食べればもう他のタンは食べれない！
2180円（税込2288円)
低温加熱調理済。生肉のようなとろける美味さが人気！
1080円（税込1188円）
ナカバラの内側の人気部位。ジューシーで旨みも抜群！
1580円（税込1738円）
まずはこれ！キムチ、ナムル、温卵がのった人気のサラダ！
780円（税込858円）
低温加熱調理済。甘辛いタレとまろやかな卵が肉の旨みを引き立てる逸品！
1080円（税込1188円）
680円（税込748円）
580円（税込638円）
横隔膜。内臓に当たる部位ですがまるで精肉の様な風貌。柔らかくジューシー！
1980円（税込2178円）
タン・せせり・カルビ・ロース
2080円（税込2288円）
タン・上物3種（例：写真は上カルビ・上ロース・カイノミ）
3080円（税込3388円）
和牛トロタン・最高級希少部位3種（例：写真はロース芯・ゲタ・ブーメラン）
4080円（税込4488円）
断トツの人気No.1のお肉。友バラ、前バラから厳選。極味やの看板です。
680円（税込748円）
しっかりサシの入ったとろけるお肉。値段以上の価値あり。
980円（税込1078円）
ゲタという部位。サシが入りやすく、バラの中でも最も濃厚でおいしい部分とされています。
1680円（税込1848円）
中落ちとはアバラ骨の間に入り込んだお肉のことで、カルビの中でも味が濃厚で、これぞまさしくカルビ！といった感じの部位です。極味やでは肉汁をなるべく外に逃がさぬように大きなサイズのまま焼き、ハサミでカットして召し上がっていただきます。
980円（税込1078円）
旨辛の特製タレにからめた激ウマカルビが登場！
780円(税込858円)
あっさりとした赤身の部分を中心にバラ、肩ロース等から厳選しております。
780円（税込858円）
外バラからほんの少しだけとれる希少部位。フランク、ササミ、ササ肉等と呼ばれる。バラ肉の中ではめずらしく赤身で、稲妻のようなサシが特徴。極味やでは上ロースとして提供しています。
1080円（税込1188円）
言う事なしの最上級ロース！焼きすぎに注意！
1680円（税込1848円）
極味やのお肉はスジまで美味い！
480円（税込528円）
バラの1番外側のお肉でたべごたえもありジューシー！
480円（税込528円）
旨辛ダレとの相性抜群！※辛さが選べます。
580円（税込638円）
旨辛ダレとの相性抜群！※辛さが選べます。
780円（税込858円）
780円（税込858円）
数量限定での提供となります。牛トロ刺し、ほほ、たんこぶ、白センマイ、せんぽこ等から毎日鮮度のいいものだけを厳選！内容はその日の仕入れにより変わります。詳しくは本日のおすすめをご覧ください。※低温加熱調理済
1480円（税込1628円）
言わずと知れた極味やの肉寿司！とろける旨さがやみつきに！※低温加熱調理済
1080円（税込1188円）
とろける旨さ、まるで生肉！※低温加熱調理済
1080円(税込1188円)
※加熱調理済
880円(税込968円)
コチュジャンベースの甘辛ダレと卵のまろやかさがお肉と絡んだ人気の逸品！※低温加熱調理済
1080円（税込1188円）
リピーター続出で新定番になりつつある！※低温加熱調理済
1180円(税込1298円)
※低温加熱調理済
880円(税込968円)
タン塩・せせり・豚トロ ※その日の仕入れにより異なる場合があります。
1580円（税込1738円）
中バラの内側のお肉。肉質自体が柔らかい。赤身だがきめの細かいサシが特徴的。ジューシーかつ旨味のある人気のお肉。
1580円（税込1738円）
ミスジとは、ウデの一部で、1頭から2kgしか取れない希少な部位です。
2180円（税込2398円）
文字通り座布団の形をしているところがこの名前の由来です。基盤の目のようなきめ細やかなサシがはいっているのが特徴。とても柔らかくジューシー。ハシネタとも言われます。
2380円（税込2618円）
一、スタッフから最高の丸腸が届きます。 二、お好みの量を網にのせます。この時、脂で火があがりやすいので網の周りの少し火が弱いところで焼きます。 三、真ん中辺りが縮んでリボン状になったら一度お手元の味噌ダレにつけ再度焼きます。 四、炙る様に焼いてお召し上がり下さい。 ※ホルモンは全てタレ・塩選べます。
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丸腸を切開かずに裏返したもの。別名「リボン」。人気No.1ホルモン！
680円（税込748円）
4番目の胃袋で腸に近い部位。噛むほどに旨みが溢れホルモン好きにはたまらない！
680円（税込748円）
丸腸を切開いたもの。食べやすく一般的にホルモンと言えばやっぱりこれ！
680円（税込748円）
2番目の胃袋でコリコリ食感がやみつきに！
680円（税込748円）
大腸で上ホルモンとも言われる。脂とのバランスが良く塩でもタレでも美味い！
680円（税込748円）
1番目の胃袋。あっさり食べれてコリコリ食感が人気！
780円（税込858円）
極味やの人気メニューの1つ！ハツのブロックをお客様のテーブルで焼いていただき、厨房にてカット盛り付けしてお持ち致します。
880円（税込968円）
いろんなホルモンを楽しみたい方はこちらがオススメ！
780円（税込858円）
焼肉の定番。
880円（税込968円）
極味やの定番となっているのがこのネギタン！ネギ好きにはたまらない！
980円（税込1078円）
タンをあっさり召し上がれます。焼いたあとしそを巻いてお召し上がり下さい。
980円（税込1078円）
最高級の和牛タンを使用し、食べ応え十分の一品！もう他のタンは食べれない！
2180円（税込2288円）
せせりをしそと絡めあっさり召し上がれます。
680円（税込748円）
ぷりぷりの食感とジューシーな味わいで鶏の人気No.1！
580円（税込638円）
580円（税込638円）
580円（税込638円）
680円（税込748円）
580円（税込638円）
580円（税込638円）
680円（税込748円）
各480円（税込528円）
ニラ、ぜんまい、もやし、大根
580円（税込638円）
580円（税込638円）
380円（税込418円）
各780円（税込858円）
380円（税込418円）
380円（税込418円）
480円（税込528円）
680円（税込748円）
580円（税込638円）
＋100円でクッパに出来ます。
各380円（税込418円）
＋100円でクッパに出来ます。
430円（税込473円）
＋100円でクッパに出来ます。
680円（税込748円）
＋100円でクッパに出来ます。
880円（税込968円）
230円(税込253円)～
極味や名物！モンドセレクション受賞のあごだし冷麺。そば粉を使わないこしのある麺とあごのダシの最高のコラボ。
580円（税込638円）
食べたら解る、極味やがこだわって作った手作り絶品スウィーツ！
380円（税込418円）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/02
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ネット予約の空席状況
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