エスカーレ ホテルモントレ グラスミア大阪 コース詳細 2026/10/01 更新
| 料金 | 16,000 円（税込） |
|---|---|
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年1月1日～ |
| 予約可能時間 | 17:30～19:30 |
| 予約可能曜日 | 月・水～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日10時まで |
| 補足事項 | ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。※アレルギーやお苦手な食材お持ちの方は当日の食材変更はできかねますので、事前にお知らせくださいませ。 |
コース内容
【8・9月メニュー】
■食前のお愉しみ
■北海道産ホワイトコーンのブランマンジェ
真鯛とオマール海老のアグリュム風味
キャビアと酢橘のドレッシング
■北海道産ホタテ貝柱のグリル 夏野菜のフィユテ添え
フランス産サマートリュフのヴィネグレット
■国産アスパラガスのムースとアワビのマリニエール
コンソメジュレにウニを添えて
■九州産太刀魚のポワレ 茄子キャビア添え
大葉とケッパー入りノワゼットソース
※オマール海老1/2尾追加 +1.800
■子羊背肉のロティ
赤ワインソースとロックフォールのアクセント
旬の焼き野菜 タスマニアマスタード添え
※フォワグラ追加 +1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更 +2,500
■シェフのお薦めデザート
■小菓子
■コーヒー又は紅茶
【10・11月メニュー】
■食前のお愉しみ
■秋茄子と秋刀魚の炙り キャビア添え 生姜風味のヴィネグレット
銀杏 石川県産加賀蓮根 朱鷺色平茸のマリネ オリーブのグランブル
■徳島県産柚子の香りをうつした北海道産ホタテと
アオリイカのマリネ カリフラワーのミモザ風
■松茸を浮かべたコンソメスープ
穴子のフリットに野菜のナージュ
■マハタのポワレ 白ワインソースにビーツのオイル
フェンネルハーブのサラダ 秋の根菜と茸の軽い煮込み
※オマール海老1/2尾追加 +1.800
■京鴨ロースのロティ 栗と蕪のソテー
京都府美山の赤山椒と黒糖のアピシウス
※フォワグラ追加 +1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更 +2,500
■シェフのお薦めデザート
■小菓子
■コーヒー又は紅茶
※メニュー一例、月替わりとなります。
※入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギー対応は特定原材料8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとなります。その他のアレルギー・苦手食材はご対応いたしかねます。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/10/01
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
