【ミシュラン東京2017】掲載

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丹想庵 健次郎

たんそうあん けんじろう

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2018/12/06 更新 丹想庵 健次郎 料理

料理のこだわり

厳選した食材

厳選された食材を扱っております。お客様に少しでも美味しいものをご提供したいとの店主の想いが詰まっており、季節に合わせた旬の食材を新鮮な状態でお届けいたします。

こだわりのお酒

一品一品に店主が真心を込めて作っており、厳選されたご満足頂ける日本酒やオリジナル焼酎も御用致しております。

丹想庵 健次郎 おすすめ料理

丹想庵 健次郎のおすすめ料理1

<10月からスタート>鴨鍋(蕎麦付なら4000円~)

鍋を食したお客様のみが味わえる鴨肉の出汁がよく効いたつけ汁でお楽しみ頂く蕎麦は絶品です。前日までの予約が必要です。(季節により内容に変更がございます)

3500円

丹想庵 健次郎のおすすめ料理2

もりそば/もりそばと田舎そばの二種盛り

素材にこだわり、産地は季節最良の国内産最上級玄そばを石臼挽きで蕎麦切りしてお出ししています。香り高い「丹想庵 健次郎」の本物のそばをご賞味くださいませ。【新蕎麦】実は新蕎麦はこれからが旬。旬の新蕎麦は青々しく、麺に若さがあるのが特徴。香りも一段と強くこれがまた、蕎麦好きにとってはたまらない美味しさ。

850円/1500円

丹想庵 健次郎のおすすめ料理3

コース※ご予算に応じてお作り致します。

旬な物を厳選し、手間暇かけた蕎麦懐石もご用意いたします。※一例・先附三点・前菜五種八寸・お造り・椀物・本日の変わり蕎麦or蕎麦がき(揚げだし蕎麦がき)・鶏親子煮田舎蕎麦・揚物・焼物・甘味

4000円~

丹想庵 健次郎 料理


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一品料理

料理メニュー写真 鴨鍋(蕎麦付なら4000円~)

鍋を食したお客様のみが味わえる鴨肉の出汁がよく効いたつけ汁でお楽しみ頂く蕎麦は絶品です。前日までの予約が必要です。(季節により内容に変更がございます)

料理メニュー写真 炒り松の実

料理メニュー写真 豆腐の味噌漬け

野菜のシャキシャキ感と合わせて美味しいお蕎麦をお楽しみください!

手間隙かけて作ったこだわりの逸品

蕎麦焼き味噌はお酒によく合います。丹想庵にいらした際にはぜひおためしください。

薬味とつゆを混ぜ合わせてお召し上がりください。

特選蔵王地鶏を使用した香りと歯ごたえのある贅沢な一品です。当店では日本酒も充実しており、幅広いお客様にお楽しみいただけるようにご用意しておりますので、ぜひご来店ください。


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本日の特別おすすめメニュー(活魚)

生or焼or蒸or天ぷら


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本日の特別おすすめメニュー(旬物)


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酒肴


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冷たい蕎麦 大盛りは+300円

料理メニュー写真 もり

香り高い二八の江戸そば

料理メニュー写真 田舎そば

香り高い少し黒く太打ちのそば

料理メニュー写真 二種もり

もりと田舎のそば

山芋仕立ての汁をもり汁と共にお楽しみ頂くそば

藤沼ファーム産の辛み大根をすりおろした越前そば

もりに、薬味を添えた大人のそば

歯ざわりの良い大根を載せたもりそば

高級地鴨と葱を仕立てた温かい汁に漬けて食すそば

素材にこだわり、上品にサクッと揚げた天ぷらと共に♪(海老2本・季節野菜3種)

国産和牛の希少部位を使用ネギとの相性も抜群、当店おすすめの一品です。


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温かい蕎麦 大盛りは+300円

料理メニュー写真 山かけ

料理メニュー写真 そばがき

料理メニュー写真 花まき

鴨ロース・かまぼこ・玉子焼き・天カス・ネギ・青味・のり


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-12-06 11:02:50.0

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