炊きたて銀シャリと旬の肴を楽しむ。

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銀しゃり　酒菜　山本山

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銀しゃり 酒菜 山本山 料理 2026/10/08 更新

銀しゃり 酒菜 山本山 料理のこだわり

  • 釜炊きご飯★大分・山香米を使用！当店名物！銀しゃり

    釜炊きご飯★大分・山香米を使用！当店名物！銀しゃり

    銀しゃり酒菜 山本山と言えば『銀しゃり』。お米は、粘り、甘み、旨味のバランスが良い大分県の山香米(ヒノヒカリ)を使用しております。店内にある大きな羽釜で炊き上げることで、お米全体に火が通り、ふっくらとした艶のある銀しゃりが完成。そのままでも十分お楽しみいただけますが、銀むすやお茶漬けもございます！

  • 【数量限定】濃厚とろける北海道産板ウニ～贅沢1枚～

    【数量限定】濃厚とろける北海道産板ウニ～贅沢1枚～

    北海道の厳しい海で育まれた新鮮な板ウニを、贅沢に一枚まるごとご提供。とろけるような濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれる至福の味わいです。日本酒や焼酎との相性も抜群で、海鮮好きにはたまらない逸品。特別感のある一皿として、ぜひご賞味ください。数量限定につきお早めに。

銀しゃり 酒菜 山本山 おすすめ料理

  • 銀しゃり 酒菜 山本山のおすすめ料理1

    【数量限定】濃厚とろける北海道産板ウニ～贅沢1枚～

    北海道の厳しい海で育まれた新鮮な板ウニを贅沢に一枚ご提供。とろけるような濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がり、まさに至福の味わい。日本酒や焼酎とも相性抜群で、特別な一皿としておすすめ。数量限定のためお早めに。

    4,070円（税込）

  • 銀しゃり 酒菜 山本山のおすすめ料理2

    【旨味凝縮】黒毛和牛のアツアツ溶岩焼き

    厳選した黒毛和牛を高温の溶岩プレートで豪快に焼き上げ、肉本来の旨味を閉じ込めました。ジュワッと広がる肉汁と香ばしさは、口に入れた瞬間に感動の美味しさ。溶岩の遠赤外線効果で中はジューシー、外は香ばしく。五感で楽しめる贅沢な一皿をぜひご堪能ください。

    1,100円（税込）

  • 銀しゃり 酒菜 山本山のおすすめ料理3

    ”鮮魚&和牛を堪能”楚蟹と貝柱の雲丹ソース焼や鹿児島産地鶏の塩焼きを含む全11品6,000円（税込み）

    楚蟹と貝柱の濃厚ウニソース焼きや鹿児島産地鶏の塩焼き、黒毛和牛の溶岩焼きなど、海と大地の恵みを存分に味わえる贅沢コース。新鮮な鮮魚と旨味たっぷりの和牛を中心に、旬の味覚を織り交ぜた全11品をご提供。記念日や接待にもおすすめの内容です。満足度重視の方にぜひ。

    料理メニューを参照

銀しゃり 酒菜 山本山 料理

【山本山のおススメ】

  • 名物！天然魚刺身盛　一人前
    • オススメ

    名物！天然魚刺身盛　一人前

    鮮度、旨味抜群のネタが7、8種入って大変お得です！！

    1,430円（税込）

  • ズワイガニと貝柱のウニソース焼き

    ズワイガニと貝柱のウニソース焼き

    蟹と貝柱の旨味と濃厚なウニソースが絡んで、もうたまらんです！バケットにのせてどうぞ

    1,320円（税込）

  • たら白子ポン酢or天ぷら

    たら白子ポン酢or天ぷら

    時価。

  • 茶美豚のレタスしゃぶしゃぶ

    茶美豚のレタスしゃぶしゃぶ

    1,320円（税込）

  • 山本山のもつ鍋　一人前

    山本山のもつ鍋　一人前

    仕入れの関係上、日曜日の場合ご用意できないことがございます。ご了承ください。詳しくはスタッフまでお問い合わせをお願いいたします！

    1,320円（税込）

  • ゴーヤチャンプルー

    759円（税込）

  • 中トロ刺

    2,200円（税込）

  • 鰆の炙り刺

    1,650円（税込）

  • 平目刺

    1,650円（税込）

  • アジ刺

    1,320円（税込）

  • カンパチ刺

    1,320円（税込）

  • 穴子炙り刺

    1,320円（税込）

  • 生タコブツ

    1,320円（税込）

  • シマアジ刺

    1,320円（税込）

  • ホタテ貝柱　炙り刺

    1,430円（税込）

  • 貝柱といくらのユッケ

    1,430円（税込）

  • 板ウニ　1枚

    板ウニ　1枚

    板ウニ　1/2 2,530円（税込）

    4,620円（税込）

  • 金目鯛　煮付/塩焼き

    金目鯛　煮付/塩焼き

    1,650円（税込）

  • 海老とレンコンの薩摩揚げ

    979円（税込）

  • アサリ酒蒸し/バター焼き

    759円（税込）

  • 鰆　塩焼き/竜田揚げ

    1,320円（税込）

  • 穴子と野菜の天ぷら

    1,089円（税込）

  • 銀ダラみりん焼き

    1,089円（税込）

  • 焼牡蠣（2個）

    649円（税込）

  • 酢牡蠣

    759円（税込）

  • カキフライ(冬季限定)

    869円（税込）

  • 安納芋の天ぷら

    649円（税込）

  • 冷やしピーマン

    649円（税込）

  • つぼみ菜と菜の花天ぷら

    649円（税込）

  • レンコンの天ぷら

    649円（税込）

  • 揚げ銀杏

    649円（税込）

  • セロリの酢じょうゆ漬け

    539円（税込）

  • 里芋のから揚げ

    759円（税込）

  • 茄子とオクラの揚げ浸し

    539円（税込）

  • 牛タン溶岩焼

    牛タン溶岩焼

    1,529円（税込）

  • 新玉ねぎスライス

    495円（税込）

  • 牛すじ大根

    759円（税込）

  • トロたく納豆

    1,089円（税込）

  • いくら(益子)おろし和え

    979円（税込）

  • 焼サバの銀むす/肉味噌の銀むす

    429円（税込）

  • いくら(益子)丼

    2,189円（税込）

  • 山芋とろろ/月見納豆

    319円（税込）

  • あおさとなめこの味噌汁/あさりの貝汁

    429円（税込）

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◆こだわりの銀しゃり◆

  • 銀しゃり　大
    • 大人気

    銀しゃり　大

    440円（税込）

  • 銀しゃり　中

    330円（税込）

  • 銀しゃり　小

    275円（税込）

  • 銀むす

    330円（税込）

  • 玉子かけご飯

    495円（税込）

  • 銀しゃり茶漬け

    のり、梅、明太、塩辛

    495円（税込）～

  • みそ汁

    319円（税込）

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【菜】

  • パリパリ牛房と蒸し鶏のサラダ

    759円（税込）

  • 海の幸まぜまぜとろろサラダ

    979円（税込）

  • ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ

    869円（税込）

  • 豚しゃぶサラダ

    869円（税込）

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【一品】

  • 海老のプリッと揚　マヨネーズソース

    869円（税込）

  • 大分産生しいたけの溶岩焼　かぼす添え

    759円（税込）

  • チーズのしそ包み揚げ

    539円（税込）

  • 海の幸　和風とろろグラタン

    759円（税込）

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【肉】

  • 黒毛和牛の溶岩焼

    黒毛和牛の溶岩焼

    1,639円（税込）

    • 大人気

    鹿児島産茶美豚　豚バラ味噌しょうが焼き

    869円（税込）

  • 鹿児島産　地鶏の塩焼き

    869円（税込）

  • チキン南蛮

    759円（税込）

  • 鹿児島産　地鶏タタキ

    759円（税込）

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【酒菜・銀しゃりのお供】

  • 本日の浅漬

    429円（税込）

  • 梅干し

    165円（税込）

  • 香ばしい焼枝豆

    539円（税込）

  • おいしい豆腐

    539円（税込）

  • さっぱりわかめ酢

    539円（税込）

  • 山芋の梅肉あえ

    539円（税込）

  • エイヒレ炙り

    649円（税込）

  • 蟹味噌

    539円（税込）

  • クリームチーズの酒盗あえ

    649円（税込）

  • 博多辛子明太子

    ※炙りもできます。

    649円（税込）

  • いかの塩辛

    429円（税込）

  • チャンジャ

    539円（税込）

  • 自家製白菜キムチ

    429円（税込）

  • ちりめん山椒

    539円（税込）

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【甘】

  • 黒胡麻ジェラート

    385円（税込）

  • りんごシャーベット

    319円（税込）

    • 大人気

    本日のデザート　

    お尋ねください

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備考

  • ※別途消費税3%を頂きます。　※掲載は一部です。旬の季節の食材を使用した本日のメニューもあります。詳細はお店にお問合せ下さい。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/10/08

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • コース
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2026年1月29日のリニューアル以降に投稿され審査を通過している口コミ

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1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
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