魚がし酒蔵　味の上田　湯島

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  旬の食材を活かした和食の魅力を丁寧にお届け

  季節ごとに変わる旬の食材を使い、和食の魅力を引き出した料理をご提供。お刺身は鮮度重視で素材本来の旨みを生かして仕上げます。天ぷらは軽やかな衣で香ばしく、しゃぶしゃぶは旨み出汁で肉の柔らかさを引き立てます。どの料理も素材の持ち味を大切にし、揚げたての香ばしさと出汁の風味を生かした、心地よい余韻のある味わいです。

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  宴会を彩る多彩なコースで和の味わいを堪能する

  【豪華！】上田の宴会コースは、季節の一品やお刺身、天ぷら、しゃぶしゃぶなど和食の魅力を詰め込んだ内容。見た目にも華やかで、3名様から42名様まで対応。会社宴会や家族の集まりにおすすめ。素材の旨みを引き出す調理に心を込めています。季節感を大切にした品々が宴席を彩り、幅広いシーンで活躍します。

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  季節の味覚を詰め込んだ上田の宴会コース 旬の食材と刺身・天ぷら・しゃぶしゃぶ

  上田の宴会コースは、旬の食材をふんだんに用いた贅沢な内容。お刺身は鮮度にこだわり、天ぷらはサクサク、しゃぶしゃぶは旨み出汁で引き立てます。3名様から42名様まで対応し、会社宴会や家族の集まりに最適です。季節感を大切にした品々で、幅広い世代にうれしい構成です。飲み物との相性も良好です。

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  旨みを引き出したしゃぶしゃぶと天ぷら 出汁香る柔らかさと揚げたての軽やかさ

  しゃぶしゃぶは出汁の香りとともに肉の柔らかさを堪能できる一品。天ぷらは軽やかな衣で素材の甘みを引き出し、揚げたての香ばしさが食欲をそそります。季節の一品と合わせれば、和食の魅力を存分に楽しめます。バランスの良い組み合わせで食事の時間を豊かに彩ります。幅広い方におすすめです。

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  和食に寄り添う多彩なドリンクメニュー 生ビールや焼酎、ハイボール、茶割りなど

  生ビールや本格焼酎、ハイボール、ウーロンハイ、緑茶ハイなど、料理との相性を考えたドリンクを豊富にご用意。ソフトドリンクも充実。平日21時～23時限定の対象ドリンク半額クーポンで、お得に楽しめます。和食に寄り添うラインナップで、幅広いお客様にお楽しみいただけます。好みの一杯を。

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【本日のおすすめ】※メニューは一例です

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  生がき

  1980円(税込)～

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  かつお刺

  1980円(税込)～

• カンパチ刺

  1980円(税込)～

• アジ

  タタキ・ナメロー

  1980円(税込)～

• バクダン

  1430円(税込)～

• 梅水晶

  770円(税込)～

• 揚ギンナン

  1100円(税込)～

• カキフライ

  1650円(税込)～

• 磯辺揚

  1430円(税込)～

• キャベツ一夜漬

  880円(税込)～

【一品料理】

• 梅水晶/もずく酢/胡瓜若布酢/オニオン若布酢/イカの塩辛/冷しトマト/エシャーレット/蟹みそ/お新香盛合せ

  イカの塩辛:自家製/蟹みそ:カニ身入り

  各770円(税込)

• 蛤酒蒸

  1,870円（税込）

• 牛スジ煮込

  1,100円（税込）

• バクダン

  1,430円（税込）

• 鯨刺

  ミング

  1,650円（税込）

【サラダ】

• 豆腐サラダ/ジャコサラダ/グリーンサラダ/蟹サラダ/シーフードサラダ/大根サラダ

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【炒め物】

• ゴーヤ辛味炒メ/黒豚キムチ炒メ/砂肝のピリ辛炒メ/ナスピーマン味噌炒メ

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【味の上田・名物料理】新鮮な野菜をたっぷり取れる健康料理

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  レタスしゃぶしゃぶ（一人前）

  秘伝のスープ 二人前より承ります

  2,200円（税込）

【追加単品】

• 野菜盛

  1,100円（税込）

• 地鶏肉

  1,650円（税込）

• 黒豚肉

  1,760円（税込）

• 中華麺

  550円（税込）

• 雑炊セット

  880円（税込）

【米】

• お茶漬け

  鮭・梅・のり・明太子・塩昆布・たらこ

  各880円(税込)

• おにぎり 1ヶ

  鮭・梅・のり・明太子・塩昆布・たらこ

  各495円(税込)

• 焼おにぎり 1ヶ

  550円（税込）

• ぞうすい

  ・玉子…990円(税込) ・鶏…1,100円(税込) ・かに…1,320円(税込)

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【味噌汁】

• 昆布/豆腐/野菜

  各330円(税込)

• 赤だし

  440円（税込）

【そば】

• ざるそば

  1,100円（税込）

• 冷し松前とろろそば

  1,320円（税込）

【煮物】

• キンキ鯛の煮付

  大型

  4,950円（税込）

• 豚の角煮

  1,980円（税込）

• 真子鰈煮付

  2,200円（税込）

• 銀鱈の煮付/銀むつ メロー煮付

  各2530円(税込)

• 里芋のころ煮

  880円（税込）

【揚げ物】

• 揚げ出し豆腐

  880円（税込）

• 自家製さつま揚げ

  1,100円（税込）

• 活蛸の唐揚

  1,540円（税込）

• 真子蝶唐揚

  2,200円（税込）

• 地鶏の竜田揚/地鶏の唐揚

  各1320円(税込)

• ジャガ芋の唐揚

  880円（税込）

• 河豚唐揚

  1,650円（税込）

• 野菜の天麩羅盛合せ

  1,430円（税込）

• 穴子の天麩羅

  1,430円（税込）

• 海老の天麩羅

  1,760円（税込）

• 磯辺揚げ

  1,430円（税込）

【お造り】

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  お造り盛合せ

  3850円(税込)～

• 鮪

  ・中トロ…3,080円(税込)～ ・赤身…1,760円(税込)～

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• カンパチ刺

  1650円(税込)～

• 金目刺

  1650円(税込)～

• 鯛刺

  1650円(税込)～

• 鯵刺

  タタキ・ナメロー

  1650円(税込)～

• イカ

  日替り

  1650円(税込)～

• ボイル蛸

  1650円(税込)～

• 帆立貝

  1430円(税込)～

• 赤貝

  1650円(税込)～

• 北寄貝

  1650円(税込)～

• 活つぶ貝

  1650円(税込)～

• 殻付・カキ

  1650円(税込)～

• 鮑

  1650円(税込)～

• 貝の盛合せ

  日替り

  4400円(税込)～

【焼物】

• エイヒレの一夜干し

  1,320円（税込）

• 銀鱈の西京焼き

  2,530円（税込）

• スルメイカの正油焼

  2,200円（税込）

• シマホッケ焼

  特大

  1,980円（税込）

• 鯖の生干し焼

  1,100円（税込）

• 真子鰈塩焼

  2,200円（税込）

• 地鶏の塩焼

  1,320円（税込）

• 焼茄子

  770円（税込）

• 手羽先の串焼

  880円（税込）

• 鴨ロース網焼

  1,320円（税込）

• アスパラバター焼

  1,320円（税込）

• ハタハタ一夜干し

  四本

  990円（税込）

【きっと新しい出会いがあります】

• キンキ煮付又は焼

  4,950円（税込）

• 銀むつ煮付

  2,530円（税込）

• 銀ダラ煮付

  2,530円（税込）

• 銀ダラ西京焼

  2,530円（税込）

• シマホッケ焼

  1,980円（税込）

• エイヒレ一夜ぼし

  1,430円（税込）

• 天プラ盛合せ

  1,870円（税込）

• 野菜天プラ盛合せ

  1,430円（税込）

• 白エビかき揚

  1,650円（税込）

• 牛すじ煮込み

  1,100円（税込）

• アスパラバター

  1,320円（税込）