近江牛創作料理　久ぼ多屋

インテリアへのこだわり

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  当店の料理長、村上です、よろしくお願いします。

  幼少時代から料理が好きで、念願の大阪あべの辻調理師専門学校に入学、卒業後は彦根市にある「鮨割烹　銀水」に１０年、主に割烹の方に従事し料理の出汁の基本を学ぶ。その後、株式会社　モビーディックに５年、先輩の経営の「居酒屋さと田」に３年従事し腕を磨く。すき焼きの出汁、ハンバーグ、自家製のタレは自信作です、是非ご賞味ください。

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  厳選された本場近江牛をリーズナブルなお値段で。

  近江八幡に来られた方に「美味しい本番の近江牛」を食して戴きたい。その思いで、霜降りの近江牛をよりリーズナブルな価格で提供出来るように日々奮闘しています。特に当店はロース精肉には自信があります！陶板焼き用・すき焼き・しゃぶしゃぶ用のロース肉の美味さには自信があります。

サービスへのこだわり

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  厳選された近江牛は日本の３大和牛の一つです。

  脂身の利いたその脂身もより融点が低い近江牛を厳選してご提供しています。また価格もよりリーズナブルで広く皆様に近江牛の本来の美味しさをご提供させていただいております。

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  写真は１階の奥座敷です。今はテーブル席に変更済みです

  落ち着ける個室と、小さいお子様には嬉しい足を伸ばせる座敷(２Ｆのみ)もご用意。おいしい料理だけではなく、お寛ぎのお部屋も充実させていただいております。写真はお座敷ですが現状はテーブル席に変更しております。

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  【1F】奥座敷の写真です。家族連れのお客様や、4名以上の団体の方に有効的です。現状は和室に4人掛けのテーブルを５卓置き、全員で20名が収容できる和室となります。団体のお客様の会合や団体で揃ってのランチや、または会議やイベントにもご利用ください。写真は座敷となっていますが、今はテーブル席に変更しています。

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  冬は暖かく、夏は冷たい井戸水を汲み上げています。近江八幡市内には一家に一つは井戸水があり、この井戸水もその一つです。店頭にありますので、手に取り体感してください。きっとマイナスイオンを体験できると思います。

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  近江八幡の町家の風景になじむ外観です。また写真は毎年3月に開催される「近江八幡左義長祭り」の写真です。市の無形文化財にも指定されていて、非常に熱くなるお祭りです。是非、その時期には近江八幡市に、また当店にお立ち寄りください。店の横は神輿が通り、凄い臨場感ですよ！

テーブル

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  テーブル16名様×4

  【1F】店内の店頭のテーブル席の写真です。光が差し込み風情ある近江八幡の建物を見ながら、日頃の雑踏から解放され、ゆっくりとお食事されるのも格別です。特に晴れた日の窓側の席からは、八幡山の頂が見え、ロープウェイも垣間見る事が出来ます。なお、八幡山は鶴が翼を広げた様を、別名「鶴翼山」とも言われています。

個室

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  個室36名様×9

  これが「久ぼ多屋　1Fレイアウト図」です。お好きな席やその雰囲気を図で見て、店内写真で雰囲気を感じて頂ければと思います。※１Ｆで３６名のお客様が収容できます。

座敷

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  座敷20名様×5

  【1F】当店１Ｆの奥座敷です。現在は写真と違い、テーブル席（４名掛けテーブルが5卓）に仕様変更しています。全てテーブル席なのでお年寄りの膝には優しいです。

お座敷個室

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  お座敷個室12名様×2

  【2F】和室です。ご家族でのお祝いや同窓会、女子会やママ友、カップルでもご使用ください。写真は大の部屋（1２名様）を、中心で2室（6名様と6名様）に割っています。用途や人数に応じて、襖を開けて席をつなぐと１２名様の大部屋になります。

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  お座敷個室6名様×1

  【2F】2Fの和室です。写真は上記の写真と同様で襖を閉めた雰囲気です。完全な個室となります。※２Ｆだけで４部屋（６名・６名・６名＜座敷（小さいお子様に最適です）＞・４名）合計２２名のお客様を収容できます。また４部屋全て完全個室となります。

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  当店の２Ｆは完全個室が４室あります。会合の時は２部屋を１部屋にセグメント可能、また襖を間に設けて完全個室にも出来ます。

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  お座敷個室4名様×1

  完全個室の中でも一番小さい部屋（４畳半）です。２人だけの時間、大切な人とお過ごしください。この個室はカップルには最適だと思います。

貸切

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  貸切60名様×13

  １Ｆ・２Ｆ、全館で５０名～６０名ほど収容出来ます。全館・全席の貸し切りにも対応させて頂いております。日程等々は店長にご相談ください。特に家族連れで小さいお子様がいらっしゃるお客様は、事前に２Fのお部屋をご予約をしてから来店いただくと、より一層お食事が楽しくなります。

お席一覧

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  当店の歴史は先代が昭和23年にこの地に「久ぼ多屋」というお菓子屋を築き、長年「久保田製菓」として地元の方に親しまれてきました。親交が深かったお肉屋さんからの勧めもあり平成19年4月25日当店をOPENする事になりました。久ぼ多屋は創立当時からの屋号で、お店の看板であります暖簾の○久もその当時からの屋号です。

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  店長の久保田でございます。近江八幡の郷土や歴史・文化にとても詳しく、声をかけて頂ければ説明させて頂きます。厳選された近江牛と皆様がご満足のいくOMOTENASHIで満足のいく貴重なお時間を、スタップ一同で提供させて頂きたいと思います。何かと至らない点は、ご遠慮せずにお申し付けくださいませ。

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  当店、料理長の村上です。料理が好きで大阪あべの辻調理師専門学校を経て数々の料理店を渡り歩き、その時に学んだ事を当店で発揮！本人の自信作は割烹で培ったすき焼きの出汁、手ごねハンバーグの味付け、焼肉のタレの味は特に自信作と本人談。現状は久ぼ多屋　ひむれ庵（２号店）で勤務。

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  ☆お店の外観です☆久ぼ多屋は創立当時からの屋号で、お店の看板であります暖簾の○久（まるひさ）もその当時からの称号です。店の外は焼肉の香ばしい匂いも立ち込めています。　皆様、この暖簾を目指して来て頂ければと思います。

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  店横には第一駐車場（５台の駐車可能）と店前に第二駐車場（１０台の駐車が可能）があります。ご来店の際には是非ご利用ください。また、久ぼ多屋ひむれ庵にお食事に行かれる方はこの駐車場に駐車して頂いても大丈夫です。その際はお店の係員にその旨をお伝えください。

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  第二駐車場に行くための矢印が店前に掲示しています。お店の前（道を挟んで前）に１０台の駐車が可能でございます。

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  第二駐車場から観た八幡山です。晴れた日は本当にきれいですよ(^^♪。ロープウェイも見えます。

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  店内の席からも八幡山が観れます(^^♪　ロープウェイも頂上まで通っています。晴れた日の頂上からは、比叡山・安土山・湖西の方までを望む事が出来ます。例えば往路はロープウェイで登り、復路はのんびりと下山を楽しんでみるのも、近江八幡観光には欠かせない楽しみの一つです(^^♪

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  当店は１００％近江米を使用しています。古く先代からのお付き合いのある米農家（大森喜三様）からの直接の仕入れとなります。お米の仕入れはこの業者の方のみです。他のお米との混入は一切しておりません。

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  近江牛の店の創業（２００７年）以来といっても数年しか経っていませんが…。すき焼きの出汁、焼肉用のタレについては試行錯誤の連続で、お客様から「辛い！」、「薄い！」「酒臭い」等々ありましたが、やっとたどりついた味が、自家製スープ、焼き肉のタレ、すき焼きの出汁、ハンバーグです。是非お召し上がってください！

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  珈琲は京都の老舗、「小川珈琲」様からの取引です。京都・滋賀での小川珈さんの珈琲豆はあまりにも有名。先代の時代からの取引先で、厳選した珈琲豆を丁寧にドリップして提供させていただいております。

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  お客様の中での喫煙者の方は、このテラス席でお食事をご用意させて頂きます。冬の寒い時期は使用しておりません。

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  当店２階には１２名の座椅子の席もレイアウトにより御用意できます。同窓会・記念日・大切なお友達との旅行に是非ご利用ください。

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  当店のメニューＢＯＯＫとなっています。なお、当店は個室のご利用が多いですが、個室の部屋料金や時間毎のチャージ加算料金は一切頂いておりません。また、お店が一方的に出される付き出し等々も一切提供しておりません。気軽に個室でのひと時とその雰囲気をお過ごしくださいませ。また表示価格は全て税込みです。

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  お客様から人気のあるハンバーグですが、２０２６年１月に味のマイナーチェンジを実行しました。赤ワインの量を増やしたり、近江牛の切り落としの量と牛ミンチとの比率を変えたりしています。飽くなき探求は続きます。。これで完成形となりません。お客様の意見も是非お願い致します。

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  当店は創業時（OPEN時）から店のクリーンアップに注力しています。お店の床のワックス掛けと、油汚れに欠かせないグラストラップの中の掃除は3か月に1回の頻度で専門業者の方に清掃して頂いております。これは気持ち良くお食事して頂くお客様への当社のマナーと心得ております。「清掃は足元から」です。