もつ吉

もつ吉では、関東には出回ることがない日本海(京丹後)の天然鮮魚をお安くご提供させて頂いております。京丹後の坂長醤油でご賞味下さい。

芝浦より直送の最高級和牛モツを備長炭の炎で一気に焼き上げる。豚タン・豚ハラミと九条葱丸太切りと共に鉄板で焼き上げてお召し上がり下さい。お好みで京都黒七味・柚子コショウを付けてどうぞ

Ａ４等級黒毛和牛の希少部位「ランイチ」の塊肉を炭火でじっくりと長時間かけて炙り、京丹後の坂町醤油、赤ワイン、三温糖をベースにした特製ダレに丸１日漬け込んで仕上げる、完全手作りのローストビーフです。肉にストレスを与えない「火入れ」により、レア肉に近い、舌の上でほどけていくような食感を表現しました。生削り節を振りかけてお召し上がり下さい。

関東圏では非常に希少とされる【京赤地鶏】余分な脂肪がなく、柔らかでキメが細かい肉質、深みのある味が特徴的。最高の状態でお召し上がり頂けるよう、ご注文いただいてから20～30分程、炭火でじっくりと焼き上げます。出来立て熱々、弾けるような驚きの肉感をお楽しみ下さい。

具だくさんのおばんざいサラダ。

生からスモークにしています。おつまみでどうぞ。

出汁をたっぷりと含ませた、上品で優しい味わい。

創業から四代目、名物サラダ。素揚げした旬野菜、ドレッシングに肉味噌を使用。

朝挽き新鮮レバーを濃厚に仕上げました。

レア仕立てに火入れをした冷製です。京丹波みそのソース。

カブト付きのカマを出汁で蒸しあげます。

かに身たっぷりの手造りコロッケ。濃厚なかにみそが合います。

京都の味です。

開店時からのベストセラー

牛骨、地鶏、香味野菜を丸三日間炊き上げて作る渾身の出汁スープと、芝浦直送　極上大トロモツとのとろけるような絶妙のハーモニーをお楽しみ下さい。

牛骨と地鶏のスープをベースにしたあっさり醤油味です。

炭火で炙った香ばしい「炙りモツ」はトッピングにオススメです

京都の名店「今井」のお湯葉

天然の魚を丹波のみそと九条葱と共になめろうに仕立てました。

京丹波の片山さん手造り

生姜の爽やかな香りと揚げが〆のご飯にぴったり。

京都青谷の梅干とすぐきの出汁茶漬け

手作りの京風クリームブリュレです。

京柚子と生クリームでつくるふんわり濃厚京スイーツ！

もつ吉　楽天市場店にてお買い求め頂けます。ご自宅で当店の「京風もつ鍋」をごゆっくりとお楽しみ下さい。