個室 和食 ワイン 銀波 新宿店

• 

  銀波新宿の旬の宴会コース

  旬の食材を厳選した各種宴会コースを豊富に御用意しております。コースにより個々盛りでお出ししておりますので、お取り分けも不要です。接待や会社宴会に大変お薦めです。

• 

  銀波新宿の和食創作料理

  料理人が一から手作りで仕込んだ和創作料理の数々。素材を大切にした季節のおすすめメニューや旬の食材をふんだんに使用したコースなど多数御座います。

• 

  【歓送迎会特別】◆波月～はづき～ 旬の味覚と銘酒を愉しむ　２時間プレミアム飲み放題付

  ●顔合わせ・会食・御接待などに。全て料理長が手がける絶品の上質コース●鮮魚や国産牛サーロイン、〆の握り鮨といった旬の食材の持ち味を活かした和食を御愉しみください。全て御一人様づつのお皿で御提供ですので、接待や御会食時にとりわけ不要です。

  8,500円（税込）

• 

  四季折々の直送鮮魚や、珍しい魚など美味しい魚介を厳選！

  銀波　新宿店では河岸直送の今の時期しか食べられないお刺身がおすすめです。又、鮮魚を職人ならではの調理法でお召し上がりいただくのも拘りがあります♪      

  1210円～

• 

  当店自慢の炊き込み土鍋御飯

  土鍋は熱のあたりがやわらかく蓄熱性が高いので、お米を包むように熱を伝え、遠赤外線効果と二重蓋による圧力効果で、電気炊飯器とは違う昔ながらの味わいのご飯を炊き上げます。お米は岩手県産ひとめぼれを使用していおり、職人が一から手作りで炊き上げますのでご注文を受けてから、約30分程お時間が掛かります。

  1750円～  

• 
  • 

  北海道産　生雲丹のぷりん

  北海道産の生の雲丹をふんだんに使った、凝縮した味わいです。好みでオリーブ油をかけてお召し上がり下さい。

  880円（税込）

• 
  • 

  島根県産 のどぐろの一夜干し

  脂ののりが良く、白身のトロといわれるほど大変美味しいのどぐろ。和田珍味では、一年で最も脂ののったのどぐろだけを使い、新鮮なうちに一枚、一枚丁寧に開き一夜干しにしてあります。しっとりと柔らかな上質の白身から出るホクホクとした独自のうまみは記憶に残る美味しさです。

  2,980円（税込）

おすすめ

• 
  • 

  直送鮮魚の五種盛合わせ（1人前）

  毎朝港から届く新鮮な魚のみを使用。鮮度抜群の魚は風味が違います。まずは是非「塩のみ」で召し上がってみてください。　※2人前から承ります

  1,300円（税込）

• 
  • 

  自家製　ローストビーフの切り落とし

  お肉は間違いない為、さっぱりとわさびとオリーブ醤油と共に。

  1,280円（税込）

• 
  • 

  ノルウェー産　鮭ハラスといくらの土鍋御飯

  脂ののったサーモンのハラスを焼き上げて余分な油を落とし、土鍋と一緒に炊き上げます。サーモンの香りと旨みがお米全体に広がり、アクセントの葱の刻みとイクラでさっぱりとお召し上がり頂きます。当店土鍋ご飯の中でも特に女性の方にご好評を頂いてます。

  1,750円（税込）

御造里

• 
  • 

  インドマグロの御造里

  新鮮な鮪をご提供いたします。

  1,210円（税込）

• 

  直送鮮魚の五種盛合わせ（1人前）

  毎朝港から届く新鮮な魚のみを使用。鮮度抜群の魚は風味が違います。まずは是非「塩のみ」で召し上がってみてください。　※2人前から承ります

  1,300円（税込）

• 

  愛媛　真鯛の御造里

  白身のお魚は本来、塩でお召し上がり頂くのが、美味。御注文時に塩でと言って頂けますとかなりの魚通です。

  1,300円（税込）

サラダ

• 
  • 

  季節野菜のせいろ蒸し

  旬のお野菜のおいしさを味わって頂く為、せいろで蒸し上げました。岩塩と青唐辛子で作った味噌と共にお召し上がり下さい。

  1,320円（税込）

酒肴

• 
  • 

  こだわり卵の出汁巻き

  地鶏の卵で焼き上げたこだわりのふんわり出汁巻きです。

  880円（税込）

• 

  本日の漬物盛り合わせ

  730円（税込）

• 

  全国各地　季節の朝採り野菜のせいろ蒸し

  旬のお野菜のおいしさを味わって頂く為、せいろで蒸し上げました。岩塩と青唐辛子で作った味噌と共にお召し上がり下さい。

  1,320円（税込）

串焼き

炭焼き

• 
  • 

  山梨県産　甲州信玄鶏の黒胡椒焼き

  筋.佐賀県・背振山系懐の三瀬村。豊かな自然の大地で、放し飼いのまま育てられるみつせ鶏。フランスの地鶏を系譜にもち、植物主体の独自配合飼料で育てられたみつせ鶏は、深い味わいとほどよい弾力のある肉質が特徴です。環境・餌・飼育日数までとことんこだわり生まれた、やわらかくジューシーな歯ごたえ。クセが無く、うまみたっぷりなみつせ鶏を備長炭で丁寧に仕上げました。

  1,450円（税込）

逸品

• 

  栗豚の角煮

  手仕込みでじっくり煮込んでます。アミノ酸やコラーゲンが豊富で女性におすすめです。

  1,520円（税込）

• 

  自家製　ローストビーフ

  ソースはニンニクと刻んだ大葉のソースで提供。

  1,280円（税込）

揚物

• 

  蓮根と長芋の素揚げ

  和のポテトフライといった感覚で。蓮根と長芋の食感の違いをお楽しみ下さい。

  920円（税込）

食事

• 
  • 

  本日のおまかせ握り鮨盛り合わせ5貫

  近海で獲れた鮮魚を贅沢に使用したお鮨です。お値打ち価格でのご提供で人気商品です。

  1,750円（税込）

• 

  海鮮ひつまぶし

  銀波では鮮魚の回転も早い為、新鮮なものを御提供出来ます。最初は、そのままお召し上がり頂き、後から出汁を入れても2度お楽しみ頂けます。

  1,480円（税込）

• 

  ノルウェー産　鮭ハラスといくらの土鍋御飯

  鮭の香りとイクラの食感が絶妙にマッチする自慢の炊込み土鍋御飯

  1,750円（税込）

• 

  北海道産　たらば蟹の土鍋御飯

  炭火で焼き上げたぷりっぷりっのたらば蟹を土鍋で一緒に炊き上げました。蟹の香ばしい香りと味わいが米全体に広がります。

  2,300円（税込）

• 
  • 

  本日の土鍋御飯

  内容は春夏秋冬で変わりますのでスタッフまでお尋ね下さい。

  2,200円（税込）

デザート

• 

  静岡県産　抹茶のティラミス～塩バニラアイス～

  .抹茶風味の和風ティラミスです。「ティラミス」を直訳すると、「私をひっぱり上げて」「私を上に上げて」という意味になるそうで、それが転じて「私を元気づけて」「私を励まして」っていう意味になるそうです。 実はセクシーなデザート？！

  750円（税込）

• 

  季節のシャーベット

  一説には２０００年前、ローマ帝国の悪名高きネロ皇帝が、アルプス山脈から、牛でローマへ氷を運ばせた。その氷は、溶けないように井戸の中で、保存された。そして、蜂蜜に付け込んだ果物とその氷を混ぜて作らせたのが最初といわれています。さっぱり系のシャーベットは日替わりです。

  610円（税込）