柏駅東口徒歩1分!全席個室の和食居酒屋

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個室 居酒屋 八海山バル 柏本店

表示の価格は消費税率の改定に伴い、2019年10月1日以降に変更になる可能性があります。

2019/06/10 更新 八海山バル 柏本店 料理

料理のこだわり

甘味と旨味感じるもち豚しゃぶしゃぶ♪

もちっとした食感と甘味と旨味が特徴の越後もち豚。コース料理ではよりもち豚の味をお愉しみいただけるようしゃぶしゃぶにてご提供しております。豚肉本来の風味と飽きの来ない弾力に魅了される方続出◎特製のタレと薬味とご一緒に是非お試しください。

漁港から直送の新鮮魚介類!

日本全国から毎日直送される当店の鮮魚は、その日にあがった新鮮で質の良い魚を目利きして仕入れていただいております。市場直送の旬の鮮魚のお造りはご宴会にもぴったりです!

八海山バル 柏本店 おすすめ料理

八海山バル 柏本店のおすすめ料理1

旬の食材をふんだんに使用した本格和食コースは、飲み放題付コース2980円(税抜)~!

目利きが選ぶ旬のお刺身や毎月変わる和の職人が手作りする一品料理をお召し上がりいただけます。通常飲み放題別のコースを今だけ2.5時間飲み放題付で豪華料理がご堪能いただけるコースでご用意!支配人がこだわりにこだわりを重ねてたどり着いた最高の食材。そこいらでは決して味わえない逸品をご堪能下さいませ。

2980円(税抜)~

八海山バル 柏本店のおすすめ料理2

越後もち豚や新潟名物のへぎそばをご堪能いただけます!

新潟県越後地方のブランド豚で、その名の通り「おもち」のような弾力と歯切れの良い柔らかさが特徴です。きめ細やかな肉質でサッパリとしています。臭みがなく脂身に甘みがありビタミンB1も豊富なため女性からも大人気!新潟の名産で海草をつなぎに使った珍しい緑色のそば「へぎそば」など、新潟の名産をご賞味ください!

新潟名物

八海山バル 柏本店のおすすめ料理3

当店だからこそのこだわりの品揃え!八海山ブランド各種!

食材に旬があるように、日本酒にも旬があります。新潟県で丹精込めて作られる銘酒「八海山」は長年培った技術と水・雪・大地が最高の酒を作り上げており、当店ではその八海山ブランドを全種類取り揃えております。新潟直送の地酒や季節限定酒,プレミア地酒など厳選地酒多数!越後の大地が生んだ銘酒を是非ご賞味ください。

こだわりの品揃え

八海山バル 柏本店 料理

一品

さっぱりと塩ゆでにしました。

美しい水の豊富な新潟信越地方の野菜で作ったおしんこです。

越後味噌と鰹節を丁寧に鍋で練り込み、八海山の飲み口にあうように仕上げました。

塩麹に漬け込み、しっとり柔らかい優しい味に仕上げました。

柔らかいクリームチーズと新潟名物『かんずり』を使用した酒盗の相性が抜群です。

クリームチーズの酸味に酒粕の風味が良く合います。

塩麹に漬け込み、しっとり柔らかい優しい味に仕上げました。

ポン酢であっさり食べれます!

シャキシャキの食感!ごま油と相性抜群です。

わさび醤油でさっぱりお召し上がり下さい。

七味マヨネーズでどうぞ。

日本酒に合う珍味を盛り合わせました。


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サラダ

料理メニュー写真 蒸し鶏の塩麹サラダ

米どころの新潟の塩こうじを使用したドレッシングが蒸し鶏の旨味を引き立てます。

料理メニュー写真 焼きチーズポテトサラダ

チーズを贅沢に使用した、ポテトサラダは後を引く美味しさです。

アボガドに和風の香味ドレッシングが良く合います。


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揚物

若鶏の旨味と揚げたてのからっとした食感をお楽しみ下さい。

甘辛いタレの手羽元はお酒がすすみます。

どんなお酒にも合わせれます!

のど黒の開きを贅沢に天ぷらにしました。

ぶりのフワッとした食感と、パン粉のサクサクがたまりません。

越後味噌とバターの濃厚な味わいをお楽しみ下さい。


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焼き物・温物

料理メニュー写真 栃尾揚げ ねぎ

油上げ本来の味を味わって頂ける、新潟栃尾市の名物料理です。

脂身がさっぱりして甘い『もち豚』の柔らか煮です。

越後味噌と挽肉を合わせたグラタンは食欲を刺激します。

八海山で漬け込んだむね肉をオーブンで焼き上げました。

あおさの餡があつあつの豆腐をさらに引き立てます。

自家製味噌とねぎを乗せた和風ピザです。

ペッパーを効かせたベーコンを粒マスタードでどうぞ。

新潟で獲れた岩海苔を使用したオムレツです。


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へぎそば

料理メニュー写真 へぎそば

へぎそばは新潟の名産で海草をつなぎに使った珍しい緑色のそばです。越後地方で「へぎ」と呼ばれる杉の器に入って出されることからこう呼ばれています。味は普通のそばよりコシがありツルッとした食感が特徴です。

料理メニュー写真 へぎそば(中)

料理メニュー写真 へぎそば(大)


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お食事

料理メニュー写真 越後もち豚のしゃぶしゃぶ

当店自慢の越後もち豚のしゃぶしゃぶです。越後もちぶたはその名の通り、つきたてのお餅のような弾力と歯切れのよい柔らかさ、きめ細やかな肉質で、さっぱりとして口どけよく、甘味のある脂肪で臭みがないのが特徴。


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甘味

ほのかな甘みと八海山の風味が効いた大人の方にも人気のプリンです。

シャーベットのシャリシャリした食感と八海山を使用したゼリーの相性が絶品です。

口当たりの良い弾力感のあるわらび餅にきなこと黒蜜をかけました。


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/06/10

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