豆家別邸 しびかま本店　個室 居酒屋 和食 接待 名古屋駅

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  名物！鮪のしゃぶしゃぶ『しびしゃぶ』

  そのままでも美味しい天然南鮪をしゃうぶしゃぶで食すという当店の名物！出汁にくぐらせることで、身の脂がほどけ、更に旨みを増します！！

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  多彩なシーンに合う会席を充実

  接待や宴会に最適な会席コースを多種ご用意しております。不明点などお気軽にお電話くださいませ。掲載コースに、ご予算の上乗せなどでの追加や変更も応じております。

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  【しびかま名物　しびしゃぶ】浅利をいれた出汁にくぐらせると身の脂がほどけ、旨みが一層と引き立ちます。

  最高級特選天然南鮪大トロ・目梶木のしびしゃぶです。あさりを入れた出汁に鮪をさっとくぐらせると、身の脂がほどけて、旨みが一層引き立ちます。笹うちねぎを、鮪で巻いて食べるのがおすすめ。白ネギの風味と鮪の相性が抜群。上質な味わいになっております。会席コースもご用意しております。※ご注文は2人前より

  1人前3,980円

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  高級のしびを陶板で。「しび陶板焼きコース」

  特選天然のしび（鮪）を陶板で炙ってお召し上がりください。特選天然南鮪中トロのしび陶板焼きをお楽しみ頂けます。会席コースは各種のシーンに合わせたコースをご用意。しびしゃぶとはまた違った風味を味わうことができますのでぜひご賞味ください。90分飲み放題は+2000円/+2500円/+3000円の3種ご用意

  6,000円～

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  記念日や各種お祝いなど是非、しびかまにて、忘れられないひとときを。

  記念日やお顔合わせ・各種お祝い、歓送迎会など、大切な方のおもてなしにふさわしい会席をご用意しております。ご予算に応じてお選びくださいませ。会席に+2000円/+2500円/+3000円で90分飲み放題をお付けすることも可能です。

  歓送迎会御予約受付中

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  【誕生日や記念日のサプライズに】メッセージプレート承ります。

  伝えたい気持ちやメッセージをプレートで伝えませんか？伝えたい文面、ご希望のイラストなどご相談ください◎

  1,500円（税込）

【しびしゃぶ】2人前～

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  しびしゃぶ（特選天然南鮪中トロ・目梶木・お野菜・おあげ・薬味）

  あさりと鰹の出汁で頂くしびかま名物「しびしゃぶ」。ほどける脂のとろける食感をお楽しみください。

  1人前　4,399円

• 追加具材

  ◆南鮪中トロ8枚…3,739円◆目梶木…2,309円◆野菜盛(1人前)…989円◆追いねぎ…659円◆おとうふ(4貫)…439円◆きしめん(1玉)…439円◆切り餅(4貫)…439円◆雑炊セット(1人前)…659円

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【しびかま名物セット】

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  しびかま名物Aセット

  名代しびしゃぶととうふ料理が満喫できるお得なセットです。【セット内容】名代『しびしゃぶ』/自家製汲み上げどうふ/麩柳商店の生麩田楽(二本)/生湯葉のお造り

  5,389円（税込）

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  しびかま名物Bセット

  しびかま名物Aセットと、南鮪お造り3種が満喫できるお得なセットです。【セット内容】名代『しびしゃぶ』/自家製汲み上げどうふ/麩柳商店の生麩田楽(二本)/生湯葉のお造り/当店自慢の南鮪お造り(※お造りのお写真は2人前になります）

  6,708円（税込）

• 追加具材

  ◆南鮪中トロ8枚…3,739円◆目梶木…2,309円◆野菜盛(1人前)…989円◆追いねぎ…659円◆おとうふ(4貫)…439円◆きしめん(1玉)…439円◆切り餅(4貫)…439円◆雑炊セット(1人前)…659円

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【おとうふ・湯葉料理】国内産大豆最優良豆「フクユタカ」を使用し、贅沢に伊豆の天然にがりで固めました。

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  自家製　汲み上げどうふ(お薬味　葱・生姜・だし醤油・塩)

  豆本来の旨味や甘味がじんわり広がる、とうふ屋ならではの味わい。

  659円（税込）

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  揚げ出しどうふ

  自家製のおとうふを揚げて、香り豊かなお出汁と共にお楽しみいただけます。優しいホッとする美味しさです。

  769円（税込）

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  生麩の田楽

  女性に大人気！もちもちの食感と濃厚味噌をお楽しみください。

  505円（税込）

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  濃厚とろとろどうふ

  自家製のおとうふの水分を絞り、そのとうふを機械で思い切り練り上げます。するとなんとも滑らかで濃厚なおとうふに。固定ファンの支持も多いおとうふです。

  439円（税込）

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  生湯葉のお造り

  大豆の風味が豊かで濃厚な湯葉がお楽しみいただけます。

  879円（税込）

【「鮪」彩々】

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  中トロのお造り

  脂の旨味が濃厚ながら、くどくもない。当店の南鮪で一番人気の部位です。

  2,749円（税込）

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  大トロのお造り

  天然南鮪の希少部位を贅沢にお楽しみいただけます。ねっとりとした旨味の脂が口いっぱいに美味しさを満たします。

  4,619円（税込）

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  赤身のお造り

  天然南鮪の赤身は深紅の輝きがあり濃厚な旨味です。それでいて臭みはありません。

  1,649円（税込）

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  天然南鮪3種盛り合わせ(大トロ/中トロ/赤身)

  ※2人前から承ります。※写真は3人前です。

  1人前1,319円 (税込)

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  天然南鮪の葱鮪串

  天然南鮪を熱々の石の上でサっと焼いてお召し上がりください。塩味がついているのでそのままでもお召し上がりいただけますが、お好みで、わさび、タレをつけてどうぞ。◆大トロ葱鮪串…1,759円◆中トロ葱鮪串…1,077円◆赤身葱鮪串…901円

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  鮪ほほ肉のカツレツ

  鮪の頬をカツにしました。お肉のように濃厚な旨味と柔らかい身の食感がお楽しみいただけます。

  1,209円（税込）

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  南鮪の山かけ

  天然南鮪の旨味と、とろろのねっとりした食感が掛け合わさる一見変わり種のようでいながら、納得させられる美味しさです。

  1,077円（税込）

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  南鮪ユッケ

  居酒屋定番のユッケを南鮪で贅沢にお楽しみいただけます。南鮪の旨味はピリ辛ダレで更に引き立ちます！

  1,077円（税込）

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  南鮪わさ

  南鮪と刻みわさびを絡めました。わさびの鼻に抜ける風味と鮪の旨味が新しい美味しさを生みます。

  879円（税込）

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  鮪の竜田揚げ

  鮪の尾の部分を竜田揚げにしました。特製の香味ダレでお楽しみくださいませ。

  1,077円（税込）

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  とろたく磯辺巻き

  細かくしたトロと刻みたくあんの塩味を海苔で巻いてお楽しみいただきます。

  1,077円（税込）

【サラダ】

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  南鮪とアボカドのサラダ

  南鮪×アボカドの濃厚×濃厚なサラダです

  1,429円（税込）

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  おとうふと湯葉のシーザーサラダ

  自家製おとうふと湯葉を乗せたヘルシーで優しいサラダです。

  1,077円（税込）

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  旬菜とじゃが芋のパリパリサラダ

  新鮮な野菜とパリパリの食感の極細の芋の食感が人気のサラダです。

  989円（税込）

【ひとしな】

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  出汁巻き玉子

  ご注文を頂いてから焼き上げるふわふわ熱々の出汁巻きです。

  879円（税込）

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  大和芋磯辺揚げ

  大和芋に海苔を巻いて揚げました。麹ダレでお召し上がりください。

  769円（税込）

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  漬物盛合せ

  659円（税込）

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  クリームチーズの味噌漬け

  クリームチーズを味噌に付け込んだ、不思議で美味しい風味のチーズです。

  659円（税込）

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  紀州南高梅天ぷら(2個)

  優しい酸味の南高梅と天ぷらにしました。意外な美味しさに固定ファンがいらっしゃる逸品です。

  659円（税込）

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  さつまチーズ揚げ

  定番の美味しさ。

  769円（税込）

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  いぶりがっことクリームチーズ

  肴定番の珍味いぶりがっこにクリームチーズを添えて。

  769円（税込）

• チーズクラッカー

  879円（税込）

• 篠島産しらすのピザ

  1,077円（税込）

【おなかの蓋(ご飯・麺)】

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  小さな玉手箱

  たっぷりの大トロとイクラに卵黄をのせた贅沢飯

  1,539円（税込）

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  かけきしめん

  優しいお出汁できしめんをお楽しみくださいませ。

  659円（税込）

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  鮪の時雨茶漬け

  鮪を甘辛く煮込んだしぐれ煮でお茶漬けを用意しました。

  659円（税込）

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  天然南鮪の握り寿司※2貫からご注文承ります

  ◆大トロ…769円◆中トロ…659円◆赤身…439円

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【別腹】

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  豆乳アイスクリーム(黒胡麻)

  384円（税込）

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  豆乳アイスクリーム(抹茶/キャラメル）

  各384円(税込)

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  豆乳プリン

  384円（税込）