2024/04/15 更新 豆家別邸 しびかま 名古屋駅 本店 料理
料理のこだわり
名物！鮪のしゃぶしゃぶ『しびしゃぶ』
そのままでも美味しい天然南鮪をしゃうぶしゃぶで食すという当店の名物！出汁にくぐらせることで、身の脂がほどけ、更に旨みを増します！！
多彩なシーンに合う会席を充実
接待や宴会に最適な会席コースを多種ご用意しております。不明点などお気軽にお電話くださいませ。掲載コースに、ご予算の上乗せなどでの追加や変更も応じております。
豆家別邸 しびかま 名古屋駅 本店 おすすめ料理
【しびかま名物 しびしゃぶ】浅利をいれた出汁にくぐらせると身の脂がほどけ、旨みが一層と引き立ちます。
最高級特選天然南鮪大トロ・目梶木のしびしゃぶです。あさりを入れた出汁に鮪をさっとくぐらせると、身の脂がほどけて、旨みが一層引き立ちます。笹うちねぎを、鮪で巻いて食べるのがおすすめ。白ネギの風味と鮪の相性が抜群。上質な味わいになっております。会席コースもご用意しております。※ご注文は2人前より
1人前3,980円
高級のしびを陶板で。「しび陶板焼きコース」
特選天然のしび（鮪）を陶板で炙ってお召し上がりください。特選天然南鮪中トロのしび陶板焼きをお楽しみ頂けます。会席コースは各種のシーンに合わせたコースをご用意。しびしゃぶとはまた違った風味を味わうことができますのでぜひご賞味ください。90分の飲み放題は＋1,500円、＋2,000円の2種よりお選び頂けます。
5,000円～
記念日や各種お祝いなど是非、しびかまにて、忘れられないひとときを。
記念日やお顔合わせ・各種お祝い、歓送迎会など、大切な方のおもてなしにふさわしい会席をご用意しております。ご予算に応じてお選びくださいませ。会席に+1500円、+2000円で90分飲み放題をお付けすることも可能です。
歓送迎会御予約受付中
豆家別邸 しびかま 名古屋駅 本店 料理
- 【しびしゃぶ】2人前～
- 【しびかま名物セット】
- 【おとうふ・湯葉料理】国内産大豆最優良豆「フクユタカ」を使用し、贅沢に伊豆の天然にがりで固めました。
- 【「鮪」彩々】
- 【サラダ】
- 【ひとしな】
- 【おなかの蓋(ご飯・麺)】
- 【別腹】
伝えたい気持ちやメッセージをプレートで伝えませんか？伝えたい文面、ご希望のイラストなどご相談ください◎
【しびしゃぶ】2人前～
あさりと鰹の出汁で頂くしびかま名物「しびしゃぶ」。ほどける脂のとろける食感をお楽しみください。
◆南鮪中トロ8枚…3,739円◆目梶木…2,309円◆野菜盛(1人前)…879円◆追いねぎ…549円◆おとうふ(4頁)…329円◆きしめん(1玉)…439円◆切り餅(4頁)…329円◆雑炊セット(1人前)…549円
【しびかま名物セット】
名代しびしゃぶととうふ料理が満喫できるお得なセットです。【セット内容】名代『しびしゃぶ』/自家製汲み上げどうふ/麩柳商店の生麩田楽/生湯葉のお造り
◆南鮪中トロ8枚…3,739円◆目梶木…2,309円◆野菜盛(1人前)…879円◆追いねぎ…549円◆おとうふ(4頁)…329円◆きしめん(1玉)…439円◆切り餅(4頁)…329円◆雑炊セット(1人前)…549円
【おとうふ・湯葉料理】国内産大豆最優良豆「フクユタカ」を使用し、贅沢に伊豆の天然にがりで固めました。
豆本来の旨味や甘味がじんわり広がる、とうふ屋ならではの味わい。
【「鮪」彩々】
※2人前から承ります。※写真は3人前です。
天然南鮪を熱々の石の上でサっと焼いてお召し上がりください。塩味がついているのでそのままでもお召し上がりいただけますが、お好みでレモン、わさび、タレをつけてどうぞ。◆大トロ葱鮪串…1,649円◆中トロ葱鮪串…989円◆赤身葱鮪串…791円
【サラダ】
【ひとしな】
【おなかの蓋(ご飯・麺)】
たっぷりの大トロとイクラに卵黄をのせた贅沢飯
◆大トロ…659円◆中トロ…494円◆赤身…329円
【別腹】
料理に関するメッセージ
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天然南鮪をウリにした当店において、その中でも看板メニューはこのしびしゃぶです。鮪のしゃぶしゃぶという珍しい食べ方をご提案し、それが多くのお客様にお気に入り頂け、オープン来長くご支持を賜り今日に至ります。そのままでも美味しい南鮪を、出汁にくぐらせますと、ほどよく身の脂がほどけ、より一層旨味が引き出されます。この美味しさは是非皆様に実際食べて感じて頂ければと思います。
- 店長
- 岩崎和宏
- 鮪好きな方は多いと思います。ただ、天然の南鮪が楽しめるお店はあまりありません。ですので、まだまだ南鮪の美味しさを知って頂きたいと思っております。ただ用意するだけではなく、様々な食べ方をご提案しております。是非、当店で南鮪の美味しさをお楽しみくださいませ。
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岩崎和宏
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-15 17:09:50.0
