2022/10/14 更新 本家あべや 静岡店 料理
料理のこだわり
比内地鶏を丹念に焼き上げ
秋田比内地鶏を丸ごと一羽から捌いているため、希少部位がお楽しみいただけます。 その日に使う分の焼きとりを、職人が1本1本丁寧に串を打ち拘りの備長炭で焼き上げます。
素材と調理法にこだわり
比内地鶏生産責任者である阿部一茂より、毎日届けられる新鮮で良質な丸鶏のほか、産直有機野菜、秋田の山菜、あきたこまちなど厳選食材を使用した逸品が味わえます。
本家あべや 静岡店 おすすめ料理
焼き鳥おまかせ5種
毎日秋田から直送の比内地鶏を丸鶏の状態から捌き1本1本丁寧に串打ち。様々な部位を贅沢にお楽しみただけます。おまかせには比内地鶏の焼4種、野菜串1種に、口直し、鶏がらスープ付。
2160
比内地鶏 焼鳥コース
焼き鳥をメインに親子丼も楽しみたい方にお勧めの【比内地鶏・焼き鳥コース】
4000円
【要予約】比内地鶏 水炊き鍋コース
比内地鶏のガラを時間をかけ丹念に炊き詰めた絶品の水炊き鍋が自慢です。スープの美味しさに多くのお客様からご好評いただいております。きりたんぽ鍋もご用意いたします。
4000円
本家あべや 静岡店 料理
比内地鶏の鶏ガラを半日以上炊き、自然に現れる黄金色のコクのあるスープ。そのままの味の深さもさることながら、具材や薬味と共に味の変化も楽しめる自慢の逸品。
香味豊かなセリやごぼう・舞茸等の野菜に、比内地鶏のスープをたっぷり含んだきりたんぽ。秋田の豊かな郷土を感じてください。
しょうゆ風味のまろやかな鶏がらスープに、炭火で炙った比内地鶏とたっぷりのニラやゴボウといった野菜たち。お好みでニンニクや鷹の爪をスープに入れて変化も楽しめる夏季限定鍋。
※焼き鳥はまずおまかせからでお願い致します。(比内地鶏焼き鳥4種、その他串1種、口直し、スープ付)お任せ3種(比内地鶏3本)@1200円もございます。
前菜/焼5種(比内地鶏4種、他1種)/選べる一品料理/サラダ/口直し/鶏がらスープ
焼3種(比内地鶏3種)/選べる一品料理又は産直野菜サラダ/比内地鶏水炊き鍋又は炙り鶏鍋(夏季限定)きりたんぽ鍋(冬季限定)
小(660円税込)もございます。
【セット】ご入店時、最初にお選びいただくセットメニューです。焼き鳥や一品、お食事の追加も承ります。
備考
- 焼き鳥は盛り合わせの形でなく、1本1本焼き立てを順にお席へ提供させていただいております。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2022-10-14 23:24:22.0