Armonia　イタリア料理アルモニーア

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  オリジナルのライ麦生地クリスピーなローマ風ピッツァ

  当店だけのオリジナル生地で三日間の時間をかけてゆっくりと発酵させた生地は焼き上げた時の自然な上がりとサクサク感の薄い生地。香ばしさを持ちハジまでしっかりと美味しくいただけます。キッチンカー事業も行っており、石窯を乗せたナポリピッツァを提供。神奈川県キッチンカーグランプリで優勝の実績。

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  季節をしっかりと感じる食材（写真 白トリュフ）

  季節を感じる食材は日本の繊細な技術に加え、イタリア料理の枠の中で表現される。

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  季節の素材を活かした上質空間で味わうシェフこだわりのコース料理は全4種類6,000円～

  ディナーコース3種類 記念日、接待にご利用ください。スタンダード6000円/スペシャル8000円／プレミアム11000円価格の違いは食材のグレードアップとなります。大人数でのご利用の際にはパーティー料理もご提示させていただきますので、ご相談ください。

  6,000（税込)～

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  食材、仕込み、調理、逸品ずつ丁寧に込められたシェフの想いが詰まった四季折々のイタリア郷土料理

  春から夏には南イタリア、秋から冬にかけては北イタリアの郷土料理を中心に旬の食材を活かし、アルモニーアでしか味わえないこだわり料理。ヴェネツィアのバーカロをイメージしたチケッティなどもカウンターでお一人でお気軽にお立ち寄りいただけます。

  350円(税込)～

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  イタリア全土からコレクトされたワインは、グラスは常時10種類、ボトルワインは約100種類！

  イタリア各州と他国のワインを少々ご用意しております。メニューに載りきらないワインも御座いますのでお好みをご相談ください。味わいが次々と変化するワインは是非とも時間をかけていただきたいものですが、御相談の上デキャンタージュも致します。

  グラス900円(税込）

◆おすすめ料理

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  生パスタのタリアテッレ

  しっかりとした歯応えの平打ち卵麺は代表的なラグーに合わせてお楽しみください。

  1,800円（税込）

• 【日替わり】口溶けブッラータチーズと季節のフルーツ添え

  Burroバターが語源のフレッシュチーズ。口の中で溶けていくの滑らかさを味わってみてください。

  1500円（税込）～

◆Cichetti ～ワインのおつまみ～

• 太陽の下で自然に干した枝付き干しブドウ

  自然な甘みがワインのお供になります

  550円（税込）

• 詰め物オリーブのパン粉揚げ

  アンチョビを詰めたオリーブの揚げ物

  600円（税込）

• パルミジャーノ レッジャーノの黒胡椒和えカチョペペ

  ゴロゴロにカットされたチーズにオリーブオイルと黒胡椒がまぶしてあります

  600円（税込）

• ニンニク、オレガノに漬け込んだセミドライトマト

  600円（税込）

• こだわり職人の生ハム

  こだわりの生産者が作り上げた長期熟成生ハム時には少量入荷の希少な生ハムも御座います

  1700円（税込）～

• チーズの盛り合わせ

  4種類の盛り合わせ

  1,650円（税込）

◆Insalate ～サラダ類～

• 色々野菜の自家製ピクルス

  甘酢に漬け込んだ力強い野菜

  900円（税込）

• 完熟フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

  カンパーニャのカプリ島の料理

  1,500円（税込）

• シャキシャキ野菜のバーニャカウダ クラシックスタイル

  塩味をきかせたアンチョビとニンニクのソースに野菜をつけて

  1,500円（税込）

• 色々野菜のミスティカンツァ

  葉野菜のミックスサラダ、ボリューム有ります

  1,200円（税込）

◆Antipasti Freddi ～冷たい前菜～

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  魚介類のカルパッチョ

  海の幸のお刺身を乗せたサラダ仕立て

  1700円（税込）～

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  鶏白レバーのパテ旬果添え

  鶏の白レバーを程よく甘味をつけ、固めた人気のパテ。一日かけて丁寧に仕上げたこちらは苺と合わせるのが当店の基本。レバーの香り、甘味の後から苺の酸味で締める。お口遊びの逸品。数量限定ですので、是非とも御予約の際にはご確認を。

  1,200円（税込）

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  熊本県より、馬赤身肉でカルパッチョ

  馬肉の柔らかい赤身肉

  1,800円（税込）

◆Antipasti Caldi ～温かい前菜～

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  牛の第二胃袋のトリッパで、とある土曜日の食卓

  ハチノスと言われる部位のトマト煮込みローマ風

  1,300円（税込）

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  真牡蠣のブーロエビアンコ

  白ワインのバターの濃厚なソテー

  1,400円（税込）

• イイダコのアッフォガート

  ナポリの漁師料理。柔らかく仕上げる丁寧な火入れで

  1,300円（税込）

• もっちり海老のアラーリオ

  たっぷりニンニクと白ワインのソテー

  1,400円（税込）

• フィノッキオ風味のサルシッチャ　一本

  フェンネルの種を練り込んだイタリア版ソーセージ

  1,200円（税込）

• ラグーを乗せた茄子のアルフォルノ

  肉の煮込みを乗せて熱々のオーブン焼きに

  1,600円（税込）

◆Pizze ～ピッツァ～

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  ディアボラ

  サラミ・ンドゥイア（唐辛子漬けの生サラミ）・モッツァレラ・玉ネギ

  1,900円（税込）

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  クワトロフォルマッジ

  四種類のチーズ・バジル

  2,100円（税込）

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  カルツォーネ（包み焼き）

  卵・レタス・モッツァレラ・生ハム・パプリカ

  1,800円（税込）

• マルゲリータ

  モッツァレラ・バジル

  1,700円（税込）

• ピッサデッラ

  アンチョビ、ニンニク、オレガノ、オリーブ、ケッパー、トマト

  1,900円（税込）

• ビスマルク

  サラミ、卵、青菜、モッツァレラ

  1,900円（税込）

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  スタジョーネ

  季節の食材をのせてシェフお任せでお作りいたします。アレルギー等が御座いましたら、お伝えください。

  1,950円（税込）

• TAKE OUTピッツァの種類をお選びください

  ピッツァ専用のBOXでお持ち帰りいただけます

  ピッツァ＋箱代200円

◆Paste ～パスタ～

□Olio（オイルベース）

• マルテッリ家の伝統スパゲッティーニでペペロンチーノ

  ヨーロッパで評価される家族経営のアルティザンパスタ　香り高い世界最高品質のセモリナ粉を使用しています。カラスミ乗せ+400円

  1,700円（税込）

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  • 【追加】カラスミ乗せ

    400円（税込）

• 浅蜊と青菜のボンゴレビアンコ　スパゲッティーニ

  ナポリとヴェネツィアで食べられる浅蜊の旨みたっぷりのパスタ

  1,900円（税込）

• カラスミを乗せたトラパネーゼ　カサレッチェ

  伝統あるシチリア島トラパニのパスタ

  1,950円（税込）

□Pomodoro（トマトベース）

• 燻製パンチェッタと玉葱のアマトリチャーナ　キタッラ

  ラツィオの田舎町アマトリーチェの伝統　歯ごたえある自家製パスタ

  1,900円（税込）

• イイダコと茄子のアッラ　ルチャーナ　フジッリ

  イタリアではタコは悪魔の使いなどと言われ忌み嫌われていた。溺れ蛸とも言われるナポリの漁師町サンタルチアの伝統

  1,900円（税込）

• アンチョビを効かせたシンプルなアラビアータペンネ

  唐辛子を入れたパスタです辛さの度合いはお申し付けつけ下さい

  1,700円（税込）

Ragu（ラグーベース）

• サルシッチャと野菜のラグー　トロフィエ

  イタリアのソーセージと野菜の甘みを凝縮させたソース　自家製のモチモチパスタ

  2,150円（税込）

• ゴロゴロ牛もも肉のラグーボロニェーゼ　リガトーニ

  ボローニャの伝統でありミートソースの原型

  2,000円（税込）

• 豚肉と玉ねぎのナポリ式ジェノベーゼ　リガトーニ

  イタリアに昔から存在するバジルペーストではないもう一つのジェノベーゼ

  2,000円（税込）

• 羊飼いのラグー　ピスタチオとペコリーノを絡めたペンネ

  仔羊の特徴を存分に引き出した煮込みソース

  2,150円（税込）

□Crema（クリームベース）

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  海老と岩海苔の濃厚なトマトクリーム　タリアテッレ

  リピーターが多いオリジナルパスタ

  2,200円（税込）

• 燻製パンチェッタとポルチーニ茸のフジッリ

  イタリアの松茸と言われる茸の濃厚なクリーム　らせん状のパスタ

  2,100円（税込）

• 青かびたっぷりゴルゴンゾーラピカンテのタリアテッレ

  酸味と塩気のバランスがワインを求める　黒コショウとアーモンドを一緒に平打ち麺で

  2,050円（税込）

• 燻製パンチェッタと卵のカルボナーラ　スパゲッティーニ

  シンプルですが奥が深いローマの歴史　生クリームを入れない現地クラシックスタイルは別注文でお作りいたします。(1900円)

  1,900円（税込）

◆Qnocchi ～ニョッキ～ ※ソースをお選びいただけます。

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  アッラ グリーチャ

  塩漬け豚と玉ネギのパルミジャーノソース

  1,900円（税込）

• ソレンティーナ

  3種類のトマトとバジル、水牛モッツァレラ、レモン

  1,900円（税込）

• ゴルゴンゾーラ

  青かびたっぷりのクリームソース アーモンドがけ

  2,100円（税込）

◆Risotti ～リゾット～ ※生のイタリア米から炊き上げますので、25分程度お時間がかかります。

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  海の幸を一緒に炊いたフルッティ　ディ　マーレ

  オイルベースのあっさりとしたリゾット

  2,100円（税込）

• パルミジャーノレッジャーノのリゾマンテカート

  パルミジャーノチーズのシンプルなリゾット

  1,950円（税込）

• 海老を殻ごと炊き上げた濃厚リゾット

  シンプルですが海老好きにはたまらない香ばしい一皿

  2,100円（税込）

• 鶏肉とポルチーニ茸の香り高いリゾット

  イタリアの松茸と言われる香り茸ポルチーニ

  2,200円（税込）

◆Pesci ～魚料理～

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  ※本日の鮮魚の中から切り身のお魚を選び相性の良い調理法にてお食事いただくスタイルです。

  ブラックボードに日替わりでメニューが記載してあります。

  1,800円（税込）

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  アクアパッツァ

  今や定番の調理法でアサリ、ドライトマト、オリーブと共に水煮。個性ある食材の調和がシンプルで美味しい

  1900円（税込）～

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  カッチュッコ

  色々な魚介類と一緒に煮込んだリヴォルノ風トマトのブイヤベース。魚介類の味がしっかり出たスープは残してリゾットにも出来ます

  2200円（税込）～

• アル カルトッチョ

  魚介類とキノコとハーブを一緒にホイルに包み、白ワインと共に香り蒸し焼き

  2200円（税込）～

• アル ブッロ

  焦がしバターをかけながら、ムニエルにした調理法。アーモンドとニンニクの香りが食欲をかきたてます

  1800円（税込）～

• アル ヴァポーレ

  開いた身に香味野菜を乗せて蒸し上げ、サルモリッリォという酸味のあるソースであっさりと

  1800円（税込）～

• アル ザッフェラーノ

  アサリと一緒にサフランをきかせたレモンバターソース

  2000円（税込）～

• アッラ グリッリア

  グリル板での塩焼き。ハーブとニンニクでシンプルに召し上がりたい方はこちら

  1800円（税込）～

◆Carni ～肉料理～

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  オーシャン牛フィレのアロスト　ぺぺヴェルデ

  1番柔らかい部位を丁寧な火入れ、ミディアムで提供いたします。マルサラ酒を効かせた緑胡椒のソース

  3,700円（税込）

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  十勝ロイヤルマンガリッツァ豚フィレ肉のアロスト赤ワイン塩添え

  ハンガリーの国宝豚　純血100%のマンガリッツァ豚は規制がかかる以前に輸入していた十勝のみ

  3,800円（税込）

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  ★★仔羊モモ肉一本丸ごと炭火焼き1.5Kg★★

  【３日前までに要予約】仔羊のモモ肉の塊を豪快に炭火で焼き上げる大人数でのお祝い事などで盛り上がります推奨　8名様程度

  13,000円（税込）

• 仔羊ランプ肉の香草パン粉焼き

  腰下の部位を低温でじっくりとオーブンで焼き上げます。

  3,200円（税込）

• 牛ホホ肉と3種類の胡椒を効かせたペポーゾ

  しっかりと胡椒を効かせたインプルネータ風

  3,200円（税込）

◆Dolci ～デザート～

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  日替わりのデザート

  店内ボードに記載あります。食後酒なども多数ご用意してあります。

  500円（税込）