居酒屋 かんどころ

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  【熊本千興ファーム直送】新鮮馬刺し★☆

  熊本の名門・千興ファームから直送される新鮮な馬刺しは、鮮度・品質ともに折り紙付き。クセのない上品な旨みと、しっとりとした舌触りが特徴で、口に運ぶたびに素材の力強さと繊細さが広がります。赤身のコク、霜降りのとろける食感など、部位ごとの違いも楽しめる逸品。特製の醤油や薬味と合わせれば、さらに深い味わいに。

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  【市場直送旬の魚】市場から毎朝仕入れた鮮魚★☆

  毎朝市場から仕入れる旬の鮮魚は、抜群の鮮度と季節感が魅力。その日一番の魚を目利きが厳選し、素材本来の旨みを最大限に引き出してご提供いたします。刺身はもちろん、焼き物や煮物など、調理法によって異なる表情を見せるのも楽しみのひとつ。脂の乗った旬魚は、日本酒との相性も格別で、食卓に季節の彩りを添えます。

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  【かんどころ絶対盛り】毎朝市場から直送される新鮮な鮮魚を使用したお刺身盛り合わせ

  天然魚を中心に、その日仕入れた鮮度抜群の旬魚10種を豪快に盛り込んだ『絶対盛り』は、当店の名物刺身盛り合わせ。見た目の迫力と味わいの奥深さを兼ね備えた一皿で、素材の持ち味を最大限に引き出します。職人が丁寧にさばき、彩りよく仕上げた盛り合わせは、初めてご来店の方にはぜひご注文いただきたい逸品です。

  一人前1200円～

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  鮮度自慢の料理

  創業12年のかんどころは、刺身10種「絶対盛り」、熊本の名門千興ファームより仕入れる馬刺し、薄衣にこだわる天ぷらなど、素材に拘っております。日本酒も豊富に揃え、料理との相性も抜群。個室を完備し、接待や会食、記念日など特別なシーンにも最適。丁寧な接客と落ち着いた空間でゆっくりとご堪能いただけます。

  300円より

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  一献に宿る、四季と文化の香り。日本酒が紡ぐ美の物語」お酒なしでは語れないかんどころの魅力♪

  季節ごとに異なる味わいや香りが楽しめます。春には華やかな香りの新酒、夏には爽やかな冷酒、秋には熟成されたひやおろし、冬には温かい燗酒と、四季折々の風情を感じられるのが魅力です。地域ごとの風土や蔵元のこだわり♪食事との相性も抜群で、和食はもちろん洋食とも調和し、食卓を豊かに彩ります。

  各種

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  【名物】一度食べれば忘れられない、かんどころ絶対盛り！

  リピート＆オーダー率No.1のこの逸品は、毎朝市場から直送される10種類以上の鮮魚を豪快に盛り込んだ圧巻の一皿。鮮度・ボリューム・美しさの三拍子が揃った贅沢な盛り合わせは、宴会の主役にもぴったり。かんどころにお越しの際は、迷わずご注文を！

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  熊本千興ファーム直送

  熊本の名門・千興ファームから直送される新鮮な馬刺しは、鮮度・品質ともに折り紙付き。クセのない上品な旨みと、しっとりとした舌触りが特徴で、口に運ぶたびに素材の力強さと繊細さが広がります。赤身のコク、霜降りのとろける食感など、部位ごとの違いも楽しめる逸品。特製の醤油や薬味と合わせれば、さらに深い味わいに。日本酒との相性も抜群で、食通を唸らせる一皿です。

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  天ぷら

  天ぷらは、素材の旨みを閉じ込めながら、軽やかな衣で包み込む日本料理の粋。旬の野菜や海鮮を使い、絶妙な温度とタイミングで揚げることで、外はサクッと中はふっくらとした食感に仕上がります。揚げたての香ばしさと、素材の持つ甘みや風味が口いっぱいに広がり、塩や天つゆで味わえば、さらに奥深い味わいに。日本酒との相性も抜群で、食事のひとときを華やかに彩ります。

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【お造り】

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  お造り

  ・かんどころ絶対盛り（1人前） 1200円・7点盛り（1人前） 980円・5点盛り（1人前） 780円※2人前からのご注文にて承ります。

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【特選馬刺し】熊本千興ファーム直送

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  馬刺し

  赤身 780円

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天ぷら

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  天ぷら

  天ぷら５種盛り合わせ1600円・海老　480円・鱚　　380円・穴子　880円・帆立　480円・とり天　480円・旬魚　780円・オクラ　200円・舞茸　350円・茗荷　200円・蓮根　200円・薩摩芋　350円・椎茸　250円・葱　300円

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【一品】

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  一品

  ・蛍烏賊の沖漬け　580円・ほやの塩辛　680円・クリームチーズ酒盗掛け　580円・鮟肝ポン酢　780円・いぶりがっこチーズ　500円・鴨味噌漬け　680円・炙りさつま揚げ　650円・浅利の酒蒸し　880円・出汁巻き玉子　880円

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【サラダ】

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  サラダ

  ・かんどころサラダ　880円　　　・帆立貝柱入りポテトサラダ　700円

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【〆物】

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  お食事

  ・鶏出汁おじや　880円・釜玉うどん　550円・海鮮丼　1200円・天むす　350円

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【甘味】

• 甘味

  ・三種の雪見大福　420円・わらび餅とゴマアイス　520円・薩摩芋とバニラアイス　680円

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