ベルギービール◇ワイン&欧風料理

京都/四条烏丸/宴会/ビール/イタリアン/誕生日/記念日/貸切/送別会/歓迎会/ワイン/肉

刻シラズ (トキシラズ)

4.1

Very good!

76件のレビューの総評

表示の価格は消費税率の改定に伴い、2019年10月1日以降に変更になる可能性があります。

2019/09/11 更新 刻シラズ 料理

料理のこだわり

◇新鮮その日に入荷!「広島県産ムール貝料理!!」

◎毎日新鮮なムール貝が活きたまま入荷!肉厚でぷりぷりな大粒ムール貝!まるで牡蠣のような大きさです!その新鮮なムール貝をストウブで豪快に蒸しあげます!☆残ったスープで〆のパスタもお作り出来ますよ♪ムール貝の旨味を存分に味わってくださいね!!

◇牛頬肉の赤ワイン煮込み&レッドビール☆赤ワイン!◇

◎コトコト時間をかけて柔らかく煮込みました!日替わりで変わる赤ワイン、ワイン用のオーク樽で熟成させたレッドビールとのペアリング☆ぜひ!秋の味覚をお召し上がりください☆

刻シラズ おすすめ料理

刻シラズのおすすめ料理1

ベルギービール樽生飲み放題◎お得なコース⇒クーポンご利用で⇒4300円→3800円~☆

秋の飲み会にオススメ!宴会コースはこだわりのお料理がボリュームたっぷり!ベルギービールの樽生含むドリンク100種類以上の飲み放題が120分付いて→3800円(クーポンご利用時)からご用意しております◎秋の歓迎会・送別会にぜひ☆

3800円~

刻シラズのおすすめ料理2

【サプライズ☆メッセージ】■誕生日・記念日・パーティーにサプライズケーキお作りいたします■

誕生日、記念日、パーティーなどにぜひ!ご利用ください(^o^)/☆御予約1日前よりお受けいたします♪※デザートにサプライズメッセージはクーポン利用でプレゼント!☆

無料OR1000円~

刻シラズのおすすめ料理3

広島県宮島産!ムール貝の白ワイン蒸し◆1380円

大粒のフレッシュムール貝をストウブで蒸しあげます。ベルギーの郷土料理で、当店人気ナンバーワン!メニューです!スープでシメにパスタもできます!ビールに合う看板メニューです☆

1380円(税抜)

刻シラズ 料理

◇トキシラズおすすめムール貝料理 ~Mussels~◇

料理メニュー写真 ムール貝の白ワイン蒸し

  • 産地直送

国産の活きたムール貝をダッチオーブンで蒸しあげます!ぷりぷり肉厚なムール貝をお楽しみください♪濃いめの白ワイン、ゴールデンエールと合わせてどうぞ!

料理メニュー写真 ムール貝のロッソ トマト風味蒸し

ムール貝をトマトブイヤベースで蒸しあげます♪トマトの旨味とムール貝はとても相性が良いですよ☆魚介の旨味が染み込んだスープにベルギービールを合わせて♪

料理メニュー写真 ムール貝のクレマ クリーム風味蒸し

こちらはクリーム煮込みに☆クラムチャウダー風に仕上がって、バゲットを浸してお召し上がりください(^o^)身体がポカポカ温まります。トリプルビールでどうぞ!

各種スープにひたしてお召し上がりください♪

ムール貝の旨味が十二分に染み込んだスープを使って、シメのパスタを御作りします!


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◇ベルギー郷土料理 ~Belgian food~◇

料理メニュー写真 フレンチフライ

フレンチフライはベルギー発祥なんです♪ある意味国民食と言っても過言ではありません(笑)サクサク食感が美味しいですよね◎

料理メニュー写真 小エビのタルタルとトマトのサラダ~ファルス仕立て~

ファルス仕立てとは、「詰め込む」の意。トマトをまるまる一個くり抜いて、エビのタルタルを詰め込みます。

料理メニュー写真 リエージュ風サラダ

ポテトとベーコンをバターで香ばしくソテーして、新鮮な野菜と盛り合わせた、その名の通り「リエージュ地方」に伝わるサラダです◎

じっくり煮込んだ骨付き鶏もも肉のコンフィをクリーム煮込みに◎ゲント地方の郷土料理です。身体がポカポカ温まる一皿です☆

代表的なベルギー料理です。牛肉をコトコトじっくりとビール煮込みにしました◎赤ワイン、レッドビールとの相性が良く、ボリュームもあります!


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◇デリ・オードブル ~Deli~◇

料理メニュー写真 オリーブ盛り合わせ

グリーン、ブラック、色々盛り合わせています。白ワインはもちろん合いますが、ホワイトビール、ランビックビール、レッドビールで合わせてみると、新しい美味しさが発見できます!

料理メニュー写真 ラタトゥイユ 菜園風

細かくカットした野菜をじっくりトマト煮込みにしました。野菜とトマトの甘味が引き立つ前菜です。しっかりとしたブロンドエールがよく合います。

料理メニュー写真 鯵のエスカベッショ

フライにした鯵をマリネにしました☆ブーングーズなどのランビックやセゾンビールにも合います!酸味は柔らかく仕上げて、和風だしで旨味を凝縮しました。

北海道産で肉厚で大きなマイワシを使用♪アンチョビの塩気が絶妙なオイル漬けです☆デュベルなどのゴールデンエールとよく合います。

ムール貝を燻製にしました♪贅沢なおつまみ♪スタウト系のほろ苦いビールに合わせてみてください。

サンドウィッチ感覚で生ハムの旨味をお楽しみください(^^)/☆バゲットにはクリームチーズが塗ってあります♪白ワインや、ランビックビールと合わせてみてください☆

脂ののったサーモンです!彩りも考えて野菜をいろいろ使っています。☆ホワイトビール、ランビックと合わせてみてくださいね♪

今日のオススメを三種盛に☆内容はスタッフまで♪お好みあればお伝えくださいね!バランスよくお肉、魚、野菜を盛り合わせています。まずはの一皿です◎

ボリュームが自慢の五種盛りです!内容もお好みあればお伺いします♪2~3名様でシェアしてお召し上がりください◎


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◇サラダ ~Salada~◇

料理メニュー写真 モッツァレラチーズのカプレーゼ

モッツァレラとバジル、トマトのシンプルな一皿☆それだけにトマトの新鮮さが際立ちます♪ランビックビールでどうぞ♪

料理メニュー写真 トキシラズサラダ

今日のオススメ具材をオリジナルサラダに仕上げます♪内容はスタッフまで☆お好みの具材があれば言ってくださいね♪

料理メニュー写真 魚介・マーレサラダ

サーモン、エビ、ムール貝など魚介を盛り合わせたサラダです。ボンヴーなどのセゾンビールが良合います。


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◇温かい前菜 ~Hot dish~◇

料理メニュー写真 ごろごろフライドポテト

定番おつまみ!北海道産の大きなジャガイモを使っています♪

料理メニュー写真 やみつき!ガーリックシュリンプ!

ニンニクの香りが食欲をそそります♪レモンを絞ってお召し上がりください!ゴールデンエール、白ワイン、何でも合います☆万能おつまみ☆おかわり必須!まさにやみつき!

料理メニュー写真 フィッシュ&チップス

これまた定番のおつまみメニューですよね!さくさくお魚にタルタルソースを思う存分つけてどうぞ♪

ウェボス⇒卵。フラメンカ⇒ソーセージの反り返った形がフラメンコダンサーの手に似ていることから。野菜煮込みにチョリソーを加え、オーブンで卵とじに♪スペイン郷土料理です!

チーズ、生クリームをふんだんに使ったオムレツです♪赤ワインや、コクのあるベルギービールのお供に最適です☆

スパイシーチキンにクリームチーズ、トマト、オリーブをのせてイタリア風に♪お好みでレモンを絞ってどうぞ♪ブロンドエールがペアリングにおすすめです!

フライドポテトに生ハムを盛り合わせて、半熟目玉焼きをのせています!おつまみに♪デリリウムトレメンスを合わせてみては?


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◇アヒージョ ~Ajillo~◇

料理メニュー写真 生ハムとポルチーニ茸のアヒージョ

高級キノコ「ポルチーニ茸」とスペイン産の生ハムで贅沢にアヒージョを召し上がれ♪赤ワイン、トリプルビールでペアリングがおすすめです☆

料理メニュー写真 バゲット

アヒージョにはかかせません!!旨味の染み込んだオリーブオイルにつけてお召し上がりください。

エビのぷりぷりとした食感とパプリカの彩りが美味しいアヒージョです!仕上げに白ワインを入れて香りを引き立たせてご提供します☆

鹿児島県が誇るブランド豚「薩摩茶美豚」☆臭みがなく、甘味を感じるジューシーなソーセージをアヒージョにしました♪

食材の宝庫!北海道から取り寄せた「マイワシ」肉厚で大きいマイワシは、アヒージョの具材として最高です!!


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◇肉料理・シャルキュトリー ~Meat~◇

料理メニュー写真 パテ・ド・カンパーニュ

自家製パテ♪クセなくとても食べやすくしています♪お好みで粒マスタード、アンデスの紅塩につけてお召し上がりください☆

料理メニュー写真 イベリコ豚のサルシッチャ(70グラム⇒1本)

1本70グラム!!これまた大人気!イベリコ豚!ジューシーな肉汁!ビールにも、赤ワインにも最高な一皿ですね!1本でも御作りします!

料理メニュー写真 サラミタルトゥーフォ(トリュフ入り)

ビール、ワインのおつまみに♪肉厚でカットが大きいのでボリューム抜群!なんと中には高級商材の黒トリュフ入り◎ブラウンエール、黒ビールが良く合いますよ☆

みんな大好き♪スペイン産の高級ハムです!ビールでもワインでも♪ついついお酒が進む一皿ですよ◎

鹿児島県産のブランド豚を使用しています!ジューシーなソーセージを♪プレーン、チョリソー、バジルの三種類◎バリエーションが豊富です!

ボリューム満点!贅沢なお肉の盛り合わせ!3~4名様でシェアしてどうぞ!お酒がどんどん進みます!ワイン、ビール何でも合いますよ♪


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◇ピザ ~Pizza~◇

料理メニュー写真 マルゲリータ

定番のピザ!シンプルですが生地の旨味と濃厚トマトソースが美味しいピザです☆バジルの香りが爽やかに♪ビールに合いますよね♪

料理メニュー写真 生ハムと半熟卵のピザ

大好きな具材を詰め込んだピザです!チーズに生ハム♪とろとろ卵♪濃いめのvゴールデンエール、トリプルビールなどに合わせてみてください☆

料理メニュー写真 ピッツァ!シチリアーノ!

マイワシ、モッツァレラチーズ、トマト、オリーブなど、香ばしく心地よいトマトの酸味とマイワシの旨味がお楽しみいただけます♪

色んなチーズを4種類♪ちょっと贅沢なピザに仕上げました♪濃厚チーズのマリアージュ!赤ワイン、ダークエールと相性抜群ですよ♪


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◇パスタ ~Pasta~◇

料理メニュー写真 モッツァレラチーズとバジルのトマトソース

定番パスタです!バジルの香りが食欲をそそります!トマトをじっくり煮込んだソースは、本来の甘味が引き出されて、チーズとの相性抜群ですよ!

料理メニュー写真 生ハムとポルチーニ茸のクリームソース

ポルチーニ茸のパスタです!スペイン産生ハムと生クリームをふんだんに♪贅沢に仕上げました!生ハムの程よい塩気とクリームが良く絡んで美味しいですよ♪

料理メニュー写真 トキシラズ風ペスカトーレ

魚介パスタです!白ワインにも合います♪ボリュームがすごい!!御魚は「ひめじ」を使っています◎

ボリューム満点のパスタです☆キノコとの相性ピッタリ☆お肉がじっくりと煮込まれていて、とても柔らかく仕上がっています◎


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◇メイン ~Main dish~◇

料理メニュー写真 骨付き鶏もも肉のグリル 香草パン粉焼き

ジューシーな地鶏の鶏もも肉をグリルに!香ばしい香草の香りが食欲をそそりますよ♪ゴールデンエール、トリプルビールでどうぞ♪

料理メニュー写真 牛頬肉の赤ワイン煮込み

柔らかくじっくり煮込まれた牛頬肉に濃いめの赤ワインをご一緒に☆レッドビールでペアリングという選択肢もアリです♪

料理メニュー写真 子羊ももラム肉のステーキ

ボリューム満点!柔らかい子羊のもも肉をじっくり焼き上げました!クセがなくて食べやすい子羊☆赤ワイン、ダークエールでペアリングがおすすめ♪

柔らかい仔牛ロース肉を使用☆甘味溢れるジューシーなお肉の味わいをどうぞ!ビールにも、ワインにも合わせやすい一皿です☆

アクアパッツァ♪色んな魚介の旨味が凝縮されています!スープにバゲットをひたして更に美味しく♪スープを使ってパスタも御作りできます。


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◇デザート ~Dessert~◇

料理メニュー写真 ガトーショコラ

ベルギーといえば!チョコレート!コーヒーでもいいですが、せっかくなのでフルーツビールで召し上がってください☆

料理メニュー写真 カタラーナ

定番デザートですね!フルーツビールに合わせてオシャレに♪カスタードの甘味と表面をキャラメリゼに少し炙ったほろ苦さ♪

料理メニュー写真 ベルギーワッフル

こちらもベルギーといえば!のデザートです!サクサク、しっとり♪お好みでハチミツをおかけします☆

色んなデザートを盛り合わせに♪メッセージもお付けできますよ!


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◇お酒のお供に ~Bar menu~◇

料理メニュー写真 ミックスナッツ

美味しいお酒のお供に♪お酒の定番おつまみ☆

料理メニュー写真 ドライフルーツ

イチジク、アプリコット、イチゴ、ブドウ、種類も豊富でベルギービールと相性◎

料理メニュー写真 チーズ盛り合わせ

カマンベール、ブルーチーズ、ブルサンアイユ、お好み内容はスタッフまで♪赤ワイン、ダークエールが合わせやすいです。


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料理に関するメッセージ

  • 一番のオススメは【広島県産新鮮ムール貝の白ワイン蒸し】です!大粒でジューシーなムール貝に、コクのあるスープが最高に美味しい料理です!ベルギービール、ワインのお供にぜひお召し上がりください!

    刻シラズのスタッフ1
    • 店主
    • 伊藤 類
    • 静岡県
    • 美味しいお酒と、美味しい料理が大好きな山羊座O型です☆ベルギービールの美味しさにはまり、お客様と一緒に楽しんでいます☆
  • 刻シラズのスタッフ1 伊藤 類

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/09/11

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TRUSTYOU

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