ビストロトラディシオン

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  シャルキュトリー盛り合せ

  豚テリーヌ・生ハム・レバームース・リエット・ロースハム・砂肝と色々な種類のお肉がお愉しみ頂ける盛り合せです。手作りにこだわっているので、おいしさもひとしおです。皆でボトルワインを飲みながら、色々な種類のグラスワインを飲みながら、手作りのシャルキュトリーをお召し上がりになってはいかがでしょうか。

  2,178円（税込）

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  テット　ド　フロマージュソテー　豚のコラーゲン

  豚の頭をじっくりと煮込んだビストロらしさを感じることのできるお料理です。コラーゲンたっぷりで、豚足のような触感のテットドフロマージュは、ワインにも良く合う大人な味わいです。

  1,485円（税込）

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  カスレ(鴨コンフィ・腸詰・豆煮込み)

  カスレは、鴨もも肉・腸詰・白インゲン豆をじっくり煮込んだフランスの郷土料理です。お店で手作りした腸詰も美味しさをよりいっそう引き立てております。お肉とふっくらと煮えたインゲン豆を合わせて頂く味わいは格別。ぜひワインと共にご賞味ください。

  2,530円（税込）

◆アミューズ◆

• オリーブのマリネ

  540円

• 季節野菜のピクルス

  570円

• ポム フリット

  600円

• シャルキュトリーのケーク サレ

  530円

• キャロットラペ 柑橘風味

  500円

• レンズ豆と砂肝コンフィのサラダ

  550円

• ソッカ (ニース風ヒヨコ豆のクレープ)

  650円

◆サラダ◆

• サラダ ヴェール(グリーンサラダ)

  820円

• サラダ リヨネーズ(砂肝のコンフィとポーチドエッグのサラダ)

  1320円

• サラダ シェーブル(温かい山羊チーズのサラダ)

  1380円

• サラダ ローストビーフ(自家製ローストビーフのサラダ)

  1480円

◆シャルキュトリー◆

• 自家製豚肉リエット

  600円

• 鶏白レバーとフォアグラのムース

  830円

• シャボン　ブラン（自家製ロースハム）

  860円

• 田舎風パテ（パテ　ド　カンパーニュ）

  980円

• 生ハムとサラミの盛り合わせ

  1230円

• 自家製シャルキュトリーの盛り合わせ

  ※２人様からorder

  770円/一人様

◆温菜◆

• 仏産　エスカルゴのオーブン焼き～ブルゴーニュ風～

  1050円

• タルトフランベ（アルザス風ピザ）

  960円

• 自家製　豚ソーセージの炭火焼

  980円

◆メイン◆

• はかた地鶏の炭火焼～黒ウリーブ・アンチョビ・ケッパーのソース～

  1890円

• 茨城県産イモ豚ロースの炭火焼～マディラ酒と粒マスタードのソース～

  ※人数によってg数は調整できますのでスタッフに相談してください。

  1100円/100g

• 厚切り骨付き仔羊の炭火焼～マジョラム風味のジュ～

  1280円/１本

• 国産黒毛和赤身牛の炭火焼～赤ワインソース～

  ※人数によってg数は調整できますのでスタッフに相談してください。

  1980円/100g

• 仔牛のブランケット（仔牛肩肉のクリーム煮）

  1860円

• カスレ（鴨コンフィ・豚腸詰め・豆の煮込み）～トラディシオン風～

  2360円

◆チーズ◆

• チーズ各種　２種類～

  ※スタッフまでお尋ねください

  900円～

◆デザート◆

• 本日の自家製デザート各種

  ※スタッフまでお尋ねください

  450円～