いぶき地 本店

本日のおすすめに記載しております。

[鉢盛りなど、ご予算に応じて承ります。]

※要予約

1～2人前：2068円(税込)/2～3人前：4224円(税込)/4人前：5632円(税込)

地魚の旨味を芳醇なバルサミコ酢ソースが引き立てます。

コクのあるモモ肉を特製ポン酢でさっぱりと。

フレッシュなトマトを滑らかなクリームチーズと共に。

採れたての旬野菜を香ばしい和風ドレッシングで。

アクセントにカリカリの炒りじゃこをのせてさっぱり仕上げました。

食感が楽しい。いろいろ野菜のボリュームサラダ。

大地と海のめぐみを一皿に。クリーミードレッシングで。

本格お出汁がたっぷりしみ込んだ、絶品のふんわり感。

大きな米ナスに甘い味噌が合う。

プリプリっとしたエビにこっくりマイルドなエビマヨソースが決め手。

香ばしいうなぎの蒲焼をふんわり玉子で巻いた一品。

雲仙の大自然が育んだ、ジューシーでコクのある良質ハム。

ホロホロに煮た牛たんを香ばしく焼いて。

ネギ塩ダレでさっぱり。コリコリとした食感がクセになる。

表面をカリカリに揚げたお豆腐を特製かつお出汁とともに。

旬の食材を詰め込んだ、たっぷりサイズ。

程良い脂がのったさばの旨味でお酒がすすむ。

身がふっくらと香ばしい、酒の銘肴。

外がパリッとしたささみの中に、チーズがとろり。

淡白な鶏身に梅と大葉の香味が良く合う。

柔らかく香りよい地鶏を塩ダレで。

トロトロに煮込んだ豚足を表面をカリッと炙って。

上ランクな牛肉の旨味と香りを自家製塩ダレがさらに引き立てます。

表面はふわっと中はトロッとした山芋定番メニュー。

ぷるぷる食感のコラーゲンとほっくり肉じゃがの和風チーズグラタン。

柔らかい丸腸をこってりソースにからめて。

餅・チーズ入りのボリューム感ある一枚。辛子がきいた特製ソースで。

とろ湯葉とふわふわの豆腐に濃厚ホワイトソース。隠し味に焦がし醤油を。

軽やかに揚げたエビと季節の食材の盛り合わせ。

季節の野菜・海鮮・肉をさっくり揚げて、あっさりソースで。

厳選した白身魚の旨味がジュワッと。

海苔の中に湯葉とチーズがとろり。

自家製ダレにじっくりと漬け込んだしっかり味。

濃厚タルタルソースとさっぱり南蛮酢の絶妙な組合せ。

ふわっと美味しい白身フライを梅でさっぱり。

パリッと香ばしい海苔の中にたっぷりとろろ。

醤油ダレに漬け込んだ柔らかくジューシーな味わい。

食べ出したら止まらない定番おつまみ。

一味をきかせてカラッと揚げました。

カリッとホクッと。王道メニュー！

温泉水が豆腐を柔らかに。とろける口あたりがたまらない。

じっくり煮込んでトロッと柔らかに。肉の旨味が豊か。

上質な醤油ベースのダシで煮込んだプリプリの新鮮モツ。

旬魚のあらをホロリと柔らかく甘辛く煮込んで。

長時間煮込んだ豚軟骨は食感とろとろ、染みウマ。美肌効果も◎

柔らかな牛すじをポン酢でさっぱりと。

あごだし独特のつゆが染みわたる一品。シンプルな具材がアクセント。

コシの強い細麺を奥深い特製醤油ソースに焼き絡めた和風焼きうどん。

塩辛のコクと辛みが絶妙かつ、クリーミーな味わい。まるでパスタの様なうどん。

香ばしいガーリックと鷹の爪が食欲をそそるしっかり味。

明太子のまろやかな旨味・辛味と麺の食感を楽しむ。

タレが香ばしいうなぎの蒲焼を贅沢にも棒寿司で。

醤油漬けのアジに、上品なかつお出汁をかけて。

高菜のシャキシャキ食感と、ほのかなごま油の香味。

旨味豊かな雲仙ハムも入れたパラパラチャーハン。

自家製ダレに漬け込んだこってり豚バラ肉をアツアツご飯に巻いて。

長崎産のおいしいお米を使用。

上品なかつお出汁でサラサラと。

黒蜜きな粉をたっぷりかけたモチモチのわらび餅。

子供の頃を思い出す懐かしい味。