焼肉　ホルモン　居酒屋　牛豚馬鶏　博多駅前店

創業者が名古屋を訪れた際に当地で食べたとんちゃんの味が忘れられず、またその味はもちろんの事、低カロリーで健康にも良いこと、食事としてだけではなくおつまみとしても最適であることなどにも魅力を感じ、このとんちゃんをもっと色んな人に食べて欲しいと思ったのが『牛豚馬鶏』のきっかけたい。そのとんちゃんの良さを最大限に生かすためにたった一つの味噌を選び抜き、焼き方にもこだわって、今の形になったとよ～。

焼肉といえばまずはコレ！特製塩だれであえたネギをたっぷり巻いて召し上がれ♪

牛タンの中でも美味しい部分だけを使用して、3週間の熟成期間を得て旨味、柔らかさを追求した極上の牛タン。

〈牛の横隔膜〉焼肉といえば、カルビ！ロース！ハラミ！と、最近の赤身ブームに乗って支持率上昇中のメニュー。牛豚馬鶏でも年間出数No.1の人気メニューで、あっさりとした中に肉の旨味を感じられる一品。

〈牛の小腸〉焼肉屋の定番の牛小腸です。皮をカリカリに焼いて脂が溶けだし、リボンの形に焼き上げたら◎！脂の甘みがたまりません☆

（豚の大腸）創業当時からの鮮度・手洗いにこだわり、プリプリに仕上げた当店一番の名物です！オリジナルの味噌ダレは、ロースターの強い火でも焼いても味が落ちない名古屋の豆味噌を使用。みそが焼けた香ばしい香りも合わせてお召し上がりください！

〈豚の大腸〉牛豚馬鶏のホルモンは鮮度と手洗いにこだわっていますので、ホルモン本来の味を楽しんで頂く塩ダレベースのあっさり味わいでも十分に楽しんで頂けます。

九州産和牛を使用した牛ユッケです。JA全農ミートフーズが管轄保健所の元、安心・安全に製造しました。※一般に食肉の生食には、食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、抵抗力の弱い方は肉の生食をお控えください。

こだわりの上馬刺しです。刺しの入り方や肉質は口に入れるととろけます♪♪

本場熊本から直送の新鮮馬刺し。馬肉は、空気と触れるときれいな赤色に発色することから「桜肉と」と呼ばれる様になったとの説があるように、綺麗な赤身が食慾をそそります。馬肉を処理する工場はSQF認定を取得するほどの食の安全にこだわっていますので、安心してお召しがりください。

（豚の頬肉）マグロのトロのように脂肪が多いことからトントロと付けられた豚の頬から首にかけての部位。牛豚馬鶏では出来るだけ薄切りにして、サッと焼いて食べられるようにしています。

宮崎県霧島高原の澄みきった空気と水、良質な餌で飼育されたSPF豚です。三元豚の良質な肉質を御堪能ください☆

〈鶏の首肉〉一羽から僅かにしか取れない希少部位。良く動く部位なので、身が締まって歯ごたえのある食感を楽しめます。九州産限定。

〈牛の第三胃）本来は黒い膜が付いたセンマイを、丁寧に手で洗い落して出来るのが白センマイ。手をかけた分、余計な臭みもなく一度湯通ししているので、そのまま特製の辛子酢味噌に付けて召し上がれます。労力の割にはちょっとしか取れないところが「幻の白センマイ」の由来。

少し甘めの美味しい白菜キムチ☆お子様にも安心です。

食べ応え抜群！身がギッシリ詰まった特大サイズ！

ホタテと明太子の最高な組み合わせをご賞味ください！

やみつきになるリピーター続出中です。昆布の旨味と隠し味のとうがらしがアクセントです。お子様にもどうぞ！！！

季節の旬の野菜を盛り合わせました。

「千切りキャベツとパリパリ食感！」創業当時からの人気メニューです。

ビビンが「混ぜる」でパが「ごはん」。韓国風混ぜご飯がビビンバです。牛豚馬鶏〆の定番は、手作りナムルを乗せて豪快にかき混ぜて、コチュジャンでお好みの辛さに調整してお召し上がり下さい！

チーズ入りの石焼ビビンバです。ナムルとチーズ、ごはんの相性抜群です。大人の方にもお子様にもどうぞ！

博多ならではのオリジナルメニュー！明太子とチーズの相性はばっちり♪♪当店でしか食べられないオリジナルビビンバをぜひ◎

胃腸にも優しい出汁の効いたわかめスープです。

出汁の効いたシンプルなスープです。小さいお子様にもどうぞ！

牛すじを長時間にこんでトロトロにしました。牛肉の旨味が良く出たピリ辛のスープです。

牛豚馬鶏、特製冷麺です。〆にさっぱりいきましょう。

もっちもちのうどんを辛子明太子であえた一品です。女性に大人気のメニューです。

牛すじをじっくり煮込んだコクのあるうどんです。飲んだ後の〆に最高です。お子様にもどうぞ！

定番のバニラアイスです。

凍った石でかき混ぜて召し上がれ♪

凍った石でかき混ぜで召し上がれ♪