あさひ山　蛍庵　（ほたるあん）

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  ４～５人前盛りそば

  あさひ山 蛍庵のそばはつなぎに布海苔を使い、そば殻も少量混ぜ込んでいます。のど越しツルツルとし、そばの香りがしっかりとする自慢のそばをぜひお召し上がりください。

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  越路原のそば畑

  契約農家がある長岡市越路地域「越路原」は風通しがよく、寒暖の差があり、そばの栽培には最適とされています。当店のそば粉は、越路産そば粉を100％使用しています。

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  せいろそ＜ば<一人前盛り＞へぎそば＜二人前盛り～五人前盛り＞

  農家と契約を結び栽培されたそば粉を使用。つなぎには布海苔を使い、とてものど越しの良いそばに仕上げております。せいろそば一人前盛り　・８９１円へぎそば　二人前盛り　・１７８２円/三人前盛り　・２６７３円/四人前盛り　・３５６４円/五人前盛り　・４４５５円

  891～4,455円（税込）

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  串天ぷら五種盛合せ

  季節毎にかわる一本からご注文いただける串天麩羅です。食べやすく取りやすくリーズナブルな価格で５種類ご用意しております。笹川流れの天然塩でお召し上がりください。内容は別紙テーブルPOP をご覧ください。

  店内でご確認ください

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  里山そば御膳

  蔵元「朝日酒造」の酒蔵のある里で地場産打ち立てそばとお料理をお楽しみください。海老と旬野菜天ぷら盛合せ・笹かすたーど・茶碗蒸し・せいろそば・季節の味わい箱（鮭味噌漬焼き・玉子焼き・季節の小鉢二点・海老旨煮）

  2,222円（税込）

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  【2026.10/13-11/30】県産舞茸と大海老天重そば御膳

  県産舞茸など秋の味覚と大海老をのせた季節の特別天重です。自慢のそばと一緒にお召し上がりください。

  1,700円（税込）

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  【2026.11/1～11/30】ずわい蟹と秋の季節野菜の天ぷらせいろ

  これから旬を迎える「ずわい蟹」は甘味と旨味が特徴。季節の野菜と一緒にサクサクの天ぷらで味わえる秋限定の天ぷらせいろです。

  1,850円（税込）

【季節のおすすめ】

【おすすめ御膳】

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  里山そば御膳

  蔵元「朝日酒造」の酒蔵のある里で地場産打ち立てそばとお料理をお楽しみください。海老と旬野菜天ぷら盛合せ・笹かすたーど・茶碗蒸し・せいろそば・季節の味わい箱（鮭味噌漬焼き・玉子焼き・季節の小鉢二点・海老旨煮）

  2,350円（税込）

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  郷土料理そば御膳

  越後の伝統料理と自慢のそばを一緒に楽しめ御膳です。のっぺ・鮭の昆布巻き・佐渡のえごねり・車麩・鮭味噌漬け焼きなど六種盛合せ・せいろそばハーフ

  1,920円（税込）

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  郷土料理御膳

  越後の伝統料理をちょっとずつ楽しめるお得な御膳です。のっぺ・鮭の昆布巻き・佐渡のえごねり・車麩・鮭味噌漬け焼きなど六種盛合せ・ご飯・吸物・香の物※おそばはおつきしません

  1,790円（税込）

【冷蕎麦】

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  へぎそば

  二人前～四人前盛り　　２人前盛り　・１９００円　３人前盛り　・２８５０円　４人前盛り　・３８００円

  1,900円～3,800円

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  特上・天麩羅せいろそば〈大海老一本・穴子・魚介二点・野菜五点〉

  穴子、大海老、などの特上ネタを天ぷらでお楽しみください。

  2,080円（税込）

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  海老と野菜の天ぷらせいろ〈大海老一本・野菜五点〉

  大海老と旬の野菜をサクサク天ぷらに仕上げた自慢の天ぷらせいろ

  1,650円（税込）

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  野菜天ぷらせいろ〈野菜六点〉

  新鮮な地場産野菜を中心に天ぷらにしました

  1,390円（税込）

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  せいろそば

  布海苔を使った二八蕎麦。「そば殻」を外一で混ぜ込みのど越しツルツルでありながら、そばの香りもしっかりとする唯一無二の日本そば

  950円（税込）

【温蕎麦】

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  鴨せいろ

  鴨肉の旨味とねぎの旨味がたっぷり詰まった温かいつけ汁でお召し上がりください。

  1,730円（税込）

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  鴨南蛮そば（１２月～３月末の期間限定販売）

  鴨肉とねぎの旨味が詰まった熱い汁をかけたお蕎麦です。

  1,730円（税込）

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  天ぷらそば〈大海老一本・野菜〉

  揚げたてのサクサク天ぷらは別皿でご用意します。

  1,600円（税込）

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  野菜天ぷらそば

  サクサク天ぷらと蕎麦を存分にお楽しみください。

  1,390円（税込）

• かけそば

  950円（税込）

【御膳・丼】

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  天丼そば御膳

  天丼・そば・茶碗蒸し・吸物・香の物

  1,200円（税込）

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  しらすネギトロ丼そば御膳

  しらすネギトロ海鮮丼・そば・茶碗蒸し・吸物・香の物

  1,420円（税込）

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  新潟タレかつ丼そば御膳

  タレかつ丼・そば・茶碗蒸し・吸物・香の物

  1,490円（税込）

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  大海老天丼〈大海老二本付〉

  天丼・茶碗蒸し・吸物・香の物

  1,540円（税込）

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  新潟タレかつ丼<タレかつ四枚>

  タレかつ丼・茶碗蒸し・吸物・香の物

  1,590円（税込）

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  天ぷら御膳〈中海老三本付〉

  天ぷら盛合せ・茶碗蒸し・ご飯・吸物・香の物

  1,600円（税込）

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  お子様御膳

  お楽しみプレート・オレンジジュース・ぶっかけそば、又はぶっかけうどん、又はご飯（ふりかけ付き）

  950円（税込）

【蕎麦やの粋な肴】

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  串天ぷら五種盛合せ

  季節毎にかわる一本からご注文いただける串天麩羅です。食べやすく取りやすくリーズナブルな価格で５種類ご用意しております。内容は別紙テーブルPOP をご覧ください。

  店内でご確認ください

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  天ぷら盛合せ

  海老二本と旬の野菜を天ぷらにして盛合せました

  1,300円（税込）

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  野菜天ぷら盛合せ

  地元農家の新鮮な旬の野菜を中心に天ぷらにして盛合せました

  900円（税込）

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  一夜干しいか天ぷら

  大きくて肉厚な真いかの一夜干しを天ぷらでお楽しみください

  790円（税込）

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  酒粕クリームチーズの酒盗かけ

  朝日酒造の酒粕で漬け込んだクリームチーズは日本酒の酸味ともよく合います。

  700円（税込）

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  郷土料理六種盛り合わせ

  のっぺ、鮭の昆布巻き、佐渡のえごねりなどの越後の伝統料理をちょっとずつお楽しみください。

  1,450円（税込）

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  栃尾のジャンボ油揚げ焼き

  長岡市栃尾地区の名物ジャンボ油揚げです。

  790円（税込）

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  のっぺ

  越後の代表的な郷土料理。里芋、人参、蓮根など根菜類の煮物です。

  690円（税込）

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  佐渡のえごねり

  佐渡産えご草を練り固めた郷土料理です。海藻の香りが楽しめます。

  500円（税込）

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  玉子焼きの揚げ出し

  玉子焼きにひと手間くわえて美味しさアップ。

  690円（税込）

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  真いわしの越後漬焼き<二尾>

  「越後漬焼き」は朝日酒造の酒粕と越後味噌を使った特性漬け床に漬けこんだ風味豊かな焼き物です。

  790円（税込）

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  国産若鶏ピリ辛おろしぽん酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  国産若鶏をしっとり丁寧に蒸し上げました。かぐら南蛮麹漬けを隠し味におろしぽん酢でお召し上がりください

  600円（税込）

【甘味】

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  酒粕あいすくりーむ　お米入り/黒蜜大納言入り

  朝日酒造の酒粕を使い、豊かな香り漂う上品な和風あいすくりーむに仕上げました。

  各550円（税込）

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  笹かすたーど

  水まんじゅう生地にまろやかなカスタードクリームを優しく包みました。

  二ヶ380円税込

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  〈コーヒー〉アイス/ホット

  400円（税込）

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  酒粕チーズケーキ＆コーヒー

  越後の食文化が育んだ甘味です。四季の移ろいを感じながら、ゆったりとお過ごしください。　アイス／ホット

  930円（税込）

【トッピング】　そばのお供にいかがですか

• 大根おろし

  200円（税込）

• とろろ

  380円（税込）

• きざみのり

  170円（税込）