佐渡の酒と肴　だっちゃ

ソウルフード 絶対に食べるべき！「いご草」という海藻の煮こごり。島民のソウルフードです。

ぬるぬるの海藻「ながも」は、最近話題の「アカモク」のことです。イカのお刺身と和えて食べるのが、佐渡の定番です。

「ながも」のかかったトロトロ冷奴。

根もずく／花もずく／岩もずく 入荷により変わります。歯ごたえのある佐渡のもずくは特級品。

酢味噌和え 真冬に採れる海藻。磯の香りたっぷり。

「北狄無番地」で採れた、荒波にもまれた上質の生わかめです。

佐渡珍味。2年以上かけて解毒。日本酒のアテ

佐渡定番のすり身で作った揚げ物です。

とてもしょっぱいので、ちびちびとお召し上がり下さい。

定番の酒のつまみ。甘しょっぱくておいしいです。

佐渡のイカは特級品。旨味が濃くて上質です。

内臓ごと干したイカ。日本酒のアテに最高。

佐渡ヶ島での定番の味付け。佐渡味噌仕立ての壺焼きです。

ビールに合います。

日本酒に合います。

日本酒に合います。

一番人気！日本初！ 衝撃の「豚の生サラミ」。非加熱・非燻製。

佐渡市・羽茂集落の指定農家で、放し飼いで育った健康鶏のヨード卵を使用しています。佐渡のお米、佐渡の卵、佐渡のお醤油、”１００％佐渡ヶ島ＴＫＧ”です。

あん入りの小粒のお団子です。