鴨餃子とワインが楽しめるバル★

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オペレッタ52

4.3

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オペレッタ52 料理 2025/04/04 更新

オペレッタ52 料理のこだわり

  • 新鮮な鴨肉で趣向を凝らした鴨料理の数々をご提供

    新鮮な鴨肉で趣向を凝らした鴨料理の数々をご提供

    厳選仕入れした上質な鴨肉。燻製や生ハム、コンフィなど確かな調理技術とハーブやワインを使用した上品な味付けで鴨本来の美味しさを最大限引き立たせます。他所ではなかなか味わえない種類豊富な鴨料理の数々は是非ワインとあわせてご堪能ください。

  • 肉質の違いを食べ比べできるのも鴨料理専門店ならでは

    肉質の違いを食べ比べできるのも鴨料理専門店ならでは

    奈良県産大和鴨と合鴨の食べ比べや、ハンガリー産チェリバレー種を使用した鴨の燻製、合鴨の冷製 赤ワイン醤油風味など、それぞれの鴨肉に合わせたメニューをご用意◎鴨のボロネーゼや鴨飯のおにぎりなどお食事物も充実☆

オペレッタ52 おすすめ料理

  • オペレッタ52のおすすめ料理1

    まずはコレから♪オペレッタ名物【鴨餃子】ぎゅっと閉じ込めた鴨肉の旨味とコクはワインにもピッタリ♪

    旨味をギュッと閉じ込めて肉汁ジュワっと溢れ出す鴨餃子。元一流ホテルのシェフ達がフレンチの経験を活かし渾身の餃子を考案。ワインに合う餃子をコンセプトにビューティーミート鴨肉を使ったビタミンＢ群を豊富に含むヘルシーな餃子。シャンパンにピッタリのローズマリーやオレンジの香りがする「シャンパン餃子」も人気◎

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  • オペレッタ52のおすすめ料理2

    ワイングラスを傾けながら鴨料理を◎至高のマリアージュを心ゆくまでご堪能ください

    柔らかな肉質でコク深い鴨肉はワインとの相性が良く至高のマリアージュをご堪能いただけます。季節毎に鴨肉にぴったりなワインを取り揃え、グラスでもご提供しておりますので飲み比べ、食べ比べもお楽しみいただけます。また飲みやすいサングリアやワインカクテル、甘口ワインなど種類豊富にご用意しております！

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  • オペレッタ52のおすすめ料理3

    鴨・カモ・かも・KAMO、鴨肉を使用したソーセージやハンバーグ珍しい鴨料理を味わうならオペレッタ52で

    名物【鴨餃子】を筆頭に「これもカモ！？」なお料理をご用意。柔らかな鴨肉の特徴を活かした「鴨の唐揚げ」やお酒のアテにもぴったりな「自家製！鴨のソーセージ」赤ワインソースで仕上げた「鴨のハンバーグ」などなど…ヘルシーかつ旨味が強い鴨肉をお腹いっぱいお楽しみください

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オペレッタ52 料理

☆オペレッタ名物☆

  • オペレッタ名物鴨餃子6個

    オペレッタ名物鴨餃子6個

    迷った方はこちらをどうぞ！ビール・ワインどちらにも合う一品です！

    550円（税込）

  • シャンパン鴨餃子（6個）
    • 大人気

    シャンパン鴨餃子（6個）

    シャンパンとのマリアージュを存分に楽しむならこちら！ローズマリー、オレンジの香りがする鴨100%餃子です

    748円（税込）

  • フォアグラ餃子

    フォアグラ餃子

    フォアグラ＋鴨肉の贅沢な1品。

    1,650円（税込）

  • スープ餃子

    スープ餃子

    鴨の旨味が溶け出す熱々スープ餃子。

    660円（税込）

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前菜

  • ポテトサラダ

    ポテトサラダ

    甘みのある油が特徴です。

    660円（税込）

  • 鴨肉のパテ
    • オススメ

    鴨肉のパテ

    770円（税込）

  • 鴨の4種盛り合わせ

    鴨の4種盛り合わせ

    【鴨のパストラミ・鴨の燻製・合鴨の赤ワイン醤油風味・鴨の生ハム】　の４種類の盛り合わせです。　人数に合わせてご用意する事も可能なので、スタッフにお申し付けください！何枚でもＯＫ！！

    1,408円（税込）

  • サーモンのカルパッチョ

    サーモンのカルパッチョ

    1,408円（税込）

  • 鴨のユッケ風低温調理

    鴨のユッケ風低温調理

    770円（税込）

  • バーニャカウダー

    バーニャカウダー

    1,078円（税込）

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メイン

  • 鴨ッシーニ

    鴨ッシーニ

    鴨肉にフォアグラを乗せたロッシーニスタイル！

    2,640円（税込）

  • 合鴨のロティ　和風赤ワイン醤油

    合鴨のロティ　和風赤ワイン醤油

    2,200円（税込）

  • 鴨のコンフィ

    鴨のコンフィ

    1,650円（税込）

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おつまみ

  • 鴨の生ハム

    鴨の生ハム

    880円（税込）

  • 鴨のくんせい

    鴨のくんせい

    880円（税込）

  • 合鴨の赤ワイン醤油風味
    • オススメ

    合鴨の赤ワイン醤油風味

    合鴨を赤ワイン・醤油と一緒に低温で仕上げました。

    990円（税込）

  • 鴨のパストラミ

    鴨のパストラミ

    880円（税込）

  • ピクルス

    ピクルス

    550円（税込）

  • 枝豆のこがしバター醤油

    枝豆のこがしバター醤油

    550円（税込）

  • ポテトフライ

    ポテトフライ

    550円（税込）

  • あげニョッキ

    あげニョッキ

    550円（税込）

  • レバーパテ

    レバーパテ

    660円（税込）

  • オリーブコロッケ

    オリーブコロッケ

    660円（税込）

  • チーズの盛り合わせ

    チーズの盛り合わせ

    1,320円（税込）

  • ガーリックトースト

    ガーリックトースト

    550円（税込）

  • 明太子カナッペ

    明太子カナッペ

    660円（税込）

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逸品

  • 有頭海老のカダイフ巻き

    有頭海老のカダイフ巻き

    1,320円（税込）

  • サーモンレアカツ

    サーモンレアカツ

    1,540円（税込）

  • 鴨の燻製ピザ

    鴨の燻製ピザ

    1,100円（税込）

  • シンプル鶏の唐揚げ

    シンプル鶏の唐揚げ

    柔かく仕上げた鴨のモモ肉

    770円（税込）

  • イダコとポテトのエスニックバター

    イダコとポテトのエスニックバター

    858円（税込）

  • 鴨のハンバーグ

    鴨のハンバーグ

    990円（税込）

  • 鴨のソーセージ

    鴨のソーセージ

    1,100円（税込）

  • 鴨３種のアヒージョ

    鴨３種のアヒージョ

    鴨の様々な部位の入ったアヒージョです。バケット付きです！

    1,408円（税込）

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パスタ　and　ライス

  • 鴨の白いボロネーゼ

    鴨の白いボロネーゼ

    1,628円（税込）

  • オペライス

    オペライス

    オペレッタオリジナルのスペシャルオムライス

    1,628円（税込）

  • 鴨ミンチとネギのペペロンチーノ

    1,408円（税込）

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◇◆◇◆オペレッタ52◇◆◇◆

  • オペレッタ52名物『鴨餃子』が通販でご購入いただけます！

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    オペレッタ52公式ホームページにて販売中！

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025/04/04

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
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評点の平均について

算出方法は下記の通りです。算出の対象となる口コミが5件未満の場合は評点が表示されません。

算出の対象

2026年1月29日のリニューアル以降に投稿され審査を通過している口コミ

※直近1年間の平均を掲載します。なお、投稿数が5件に満たない場合は、1年に限らず直近5件の平均を表示します。
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1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
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