おでん酒庵　すぎのこ　マツヤマ

インテリアへのこだわり

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  木の温もり…落ち着く店内

  木の温もりを大切にした店内は、初めて訪れてもどこか懐かしい空間。足を伸ばして寛げる座敷席をご用意しております。木の香りと柔らかな灯りに包まれながら、親しい方と心安らぐひとときをお過ごしください。

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  奈良の名店「すぎ乃」で修行

  【温もり一筋、人もおでんも。】家庭料理の代表でもある「おでん」。このおでんを逸品料理まで昇華させたおでんを奈良県にある「おでん酒庵 すぎ乃」にて学び、２０１１年に地元愛媛県宇和島市にて「おでん酒庵すぎのこ」を開業いたしました。

サービスへのこだわり

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  繊細で創意に富んだ逸品

  すぎのこのおでんは、醤油を使わずあっさりと炊き上げています。からしの代わりに柚子胡椒をどうぞ。胃にしみる《だし》と旨味をたっぷりと含んだネタを心ゆくまでご堪能下さいませ。日本酒を出汁で割っていただく「出汁割り」も魅力のひとつです。

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  お酒と料理のマリアージュ

  ビール、ワイン、日本酒、焼酎・・・酒好きの店主ならではのラインアップです。お酒の味だけでなく、料理とのリアージュをお楽しみください。「すぎのこ」と「日本酒」の最強コラボ《出汁割り》は必飲！！

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  座席数：40席。木のぬくもりが温かい「おでん酒庵すぎのこマツヤマ」でお食事はいかがでしょうか。会社帰りの同僚との一杯や、サク飲み、ご友人との食事などに是非ご利用くださいませ。コースや飲み放題もご用意しております。詳しくはお問い合わせください。

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  おでんを中心としながら、生産者としっかり繋がりその想いをお客様に届ける橋渡しとして、双方の満足度を高めるお役に立ちたいと従業員一同取り組んでおります。人生の中で限られた「食」について、その1回を当店で召し上がって頂く事をしっかり認識してこれからも満足度が高まる食を提供してまいります。

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  【奈良の名店「すぎ乃」で修行温もり一筋、人もおでんも。】家庭料理の代表でもある「おでん」。このおでんを逸品料理まで昇華させたおでんを奈良県にある「おでん酒庵 すぎ乃」にて学び、２０１１年に地元愛媛県宇和島市にて「おでん酒庵すぎのこ」を開業いたしました。

カウンター

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  カウンター1名様×9

  １Ｆカウンター席は9席ご用意。おひとり様からお気軽にご利用いただけます！

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  カウンター1名様×9

  目の前には、毎日ダシから仕込むおでんや地酒、スパークリングが並びます。おいしい料理に目移りしながら楽しい時間を満喫できます。

座敷

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  座敷4名様×1

  1Fの座敷席は8名様なら個室使いも可能2名様～最大12名様までご利用いただけます！

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  座敷4名様×1

  1Fの座敷席　人数別にご利用頂けるようご用意。8名様なら個室使いもＯＫ

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  座敷4名様×1

  仲間同士の飲み会ならお座敷での飲み会がお薦め

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  座敷4名様×1

  宴会は、おもてなしにも足を伸ばせるゆったりお座敷で

お座敷個室

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  お座敷個室8名様×2

  禁煙席は最大12名様までご利用いただけます！空いていれば2名様でもご利用頂けます！

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  お座敷個室8名様×2

  ２Ｆのお座敷空間。用途シーンに合わせて、レイアウトも変更可能です。禁煙席あり！

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  お座敷個室20名様×1

  2Fの宴会場は20名様ＯＫ！しっとりとした和空間のお座敷個室で、愛媛名産と、季節の食材、地酒を満喫できる

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  お座敷個室20名様×1

  ご宴会、おまかせ下さい。懐かしい落ち着いた雰囲気の中で…大人数での宴会にご利用下さい。

お席一覧

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  市内にありながらゆったりとした時間を過ごせます

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  涼しげな暖簾の先には美味しい料理が待ってます

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  【すぎのこ特製】出汁香るポン酢「ぽんのこ」豚しゃぶにサラダに冷やし中華に何にでも合うポン酢。こだわりの味をご家庭でもお楽しみいただけるよう、商品は店頭やスーパーでも販売しております。お店の味を手軽に再現できるこの機会に、是非ご購入くださいませ。

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  【奈良の名店「すぎ乃」で修行温もり一筋、人もおでんも。】家庭料理の代表でもある「おでん」。このおでんを逸品料理まで昇華させたおでんを奈良県にある「おでん酒庵 すぎ乃」にて学び、２０１１年に地元愛媛県宇和島市にて「おでん酒庵すぎのこ」を開業いたしました。

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  【鯛一郎クン】四国の南端、宇和島の風光明媚なリアス式海岸、黒潮の分岐流が流れ込む絶好の環境で育った特別な愛媛のマダイ「鯛一郎クン」。独自にブレンドした特別なエサと、徹底した生産管理により、養殖の域を超え、臭みのない味わい深い真鯛です。

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  【土佐ジロー】「噛んだら、噛むだけ味がある」というのが高知のはたやま夢楽「土佐ジロー」の特徴です。肉質は、旨味成分であるグルタミン酸は銘柄鶏に比べ1.4倍、旨味とコクに関連するアミノ酸総量も1.4倍多く含まれています。また、雑味や臭みにつながる脂質は6分の1しかなく、全国的に高い評価を得ています。

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  【あじ豚】宮崎市から北に３５km、日向灘と柔らかな水を育む尾鈴山に囲まれた農場で育ったオリジナルブランド豚、「あじ豚」は、まろやかでさっぱりとした脂の風味が特徴です。天皇杯受賞歴もあり全国的にも評価されています。(平成21年度天皇杯受賞)

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  【四万十牛】四万十川の綺麗な水と四万十市で獲れる稲藁で育てた黒毛和牛です。地元の全農こうち肉牛枝肉共励会でも最優秀賞を受賞するなど、高い評価を受けています。