和食と炭火焼 三代目うな衛門 テイクアウトのこだわり
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生山椒から監修 自家製の山椒
職人監修の逸品山椒和歌山・有田川産のぶどう山椒を丁寧に粉末に仕上げた、香り高い粉山椒です。爽やかな柑橘のような香りとピリッとした辛みが特徴で、料理に深みと上品なアクセントを加えます。うなぎ料理はもちろん、味噌汁や焼き鳥、天ぷらにも相性抜群。さらに、パスタやチーズ、スイーツの仕上げにもおすすめです。
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和歌山県有田川の自然が育んだ高級山椒
和歌山県の中北部に位置する有田川町は、日本一の生産量を誇るぶどう山椒の産地です。有田川町はぶどう山椒発祥の地とされ、朝夕の寒暖差が大きいこの地域は、山椒栽培にとって理想的な環境です。寒暖差があることで果実にストレスがかかり、香りや辛みの成分がしっかりと蓄えられるため、より香り高く、風味豊かなぶどう山椒が育ちます。




