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本格和食をカジュアルに愉しむ割烹バル
玉宮町こふうど 料理 2025/05/20 更新
地元岐阜県産を中心にしたお野菜、安心安全の国産お肉、朝イチ仕入れの鮮魚等、旬の味を豊富に取り揃えております。
手を加えすぎず食材の良さを引き出す割烹料理や、手間ひまかけて仕込み・完成させるこだわりのお料理等、和洋の枠にとらわれない『酒を愉しむ料理』を豊富に取り揃えております。
旬の野菜・鮮魚、お肉を使った手づくりにこだわった料理の数々を、ひとり一皿のお料理と大皿料理の組み合わせで提供させていただきます。飲み放題は120分＋1500円で承ります。
4000円(税込)
徳島県『阿波どり』を使用。肉質は旨味たっぷり、柔らかでジューシー。h表面はパリッと、肉汁を閉じ込めて焼き上げます。炭火焼ならではの香ばしさと燻香でワインはもちろん、日本酒、焼酎ともバツグンの相性！
850円（税込）
徳島県産 阿波どりを特製割下に漬け込み一夜干しにして旨味を凝縮しました。軽く炙ってお出しします。噛むほどに旨味が溢れる自慢の一品です！当店のこだわりおつまみの数々は職人が丁寧に仕込んでいます。ぜひご賞味ください！
600円（税込）
５～１０月限定※価格は変動いたします
750円（税込）
季節の男爵系じゃが芋といぶりがっこを使ったこだわりの一品。燻製半熟玉子を潰して混ぜてお召し上がりください。芋の旨味と甘み、燻香を楽しむ大人のポテサラ
600円（税込）
濃厚な黄身の旨味が特徴。棚橋ファームさん直送のこだわり卵。
720円（税込）
獲れたてを船上で醤油漬けにした極上品。
680円（税込）
パリパリに揚がった手羽先の中には肉汁たっぷり餃子のタネ！
580円（税込）
皮はパリッと噛むと肉汁があふれます。 肉の旨みを活かした逸品
630円（税込）
殻ごとパリパリつまめます。
780円（税込）
木の子の旨味たっぷりの濃厚ソースで。
700円（税込）
今や定番のコラボ。日本酒にもワインにも好相性。
580円（税込）
香ばしい胡麻油の風味がやみつきに！
450円（税込）
ピリッとわさびが大人の味。くせになります。
380円（税込）
カリカリの玉あられがいい仕事してます。
580円（税込）
鱈の内臓のキムチ。実はチーズと会うんです。
580円（税込）
コリコリ食感はおつまみにピッタリ。低カロリーでコラーゲンたっぷり！！
680円（税込）
肉厚な所を厳選した一級品。噛むほどに旨味が溢れます。一味マヨネーズで。
680円（税込）
胡瓜スティックを自家製の豚味噌で。
580円（税込）
濃厚な黄身の旨味が特徴。棚橋ファームさん直送のこだわり卵。
720円（税込）
季節の男爵系じゃが芋といぶりがっこを使ったこだわりの一品。燻製半熟玉子を潰して混ぜてお召し上がりください。芋の旨味と甘み、燻香を楽しむ大人のポテサラ
600円（税込）
干すことによって旨味が凝縮。生大根と一緒に。
680円（税込）
徳島県産阿波どりを特製割下に漬け込み、一晩風干しして旨味を凝縮しました。
680円（税込）
隠し味に酒粕を練り込みました。ワインや日本酒におすすめ。
680円（税込）
上質な和牛スジを自家製甘味噌でコラーゲンがとろとろになるまでじっくり煮込みました。
700円（税込）
胡麻油と黒胡椒が効いた塩ダレでおつまみにもなる一品。
780円（税込）
定番にして一番人気。チーズたっぷりの濃厚な味わいはお酒のアテにもピッタリ。
850円（税込）
しっとり柔らかく蒸しあげた鶏むね肉に花椒が効いたピリ辛ソースとザクザク食感のラー油をトッピング
800円（税込）
子持ちのカラフトししゃもです。
580円（税込）
焦げた醤油が香ばしく日本酒にぴったりあいます。
880円（税込）
ふっくらジューシー、肉厚で脂の乗りも最高！（写真は１枚物です）
850円（税込）
程よい脂と赤身の旨味。じっくりと火を入れるので少々お時間を頂きます。
2,800円（税込）
もも肉を皮目はパリッと中はジューシーに焼き上げます。柚子胡椒がよく合います
980円（税込）
とろけるモッツァレラチーズと後乗せフレッシュバジルの爽やかな香りがたまらない！！
1,000円（税込）
ベーコンときのこ、半熟玉子のトマトソースピザ
1,200円（税込）
モッツァレラ・カマンベール・パルミジャーノ・ブルーチーズ
1,400円（税込）
パリパリの生地に焦げた醤油が香ばしい、和風おつまみピザ。
950円（税込）
素揚げした茄子たっぷり。味噌とチーズは相性抜群。
1,100円（税込）
臭みのない鮮度の良い鶏肝を使用。
780円（税込）
明太子は半生に仕上げます。パンとの相性抜群
800円（税込）
旨味たっぷりのオイルを残すなんてもったいない！
350円（税込）
白菜の漬物と豚バラ肉を炒めて醤油で味付け。溶き卵を敷いた鉄板に乗せてかつおぶしをかけた飛騨の郷土料理の代表的存在。
700円（税込）
長年愛される岐阜の定番居酒屋料理。揚げた木綿豆腐に醤油味の山芋とろろをかけて焼きあげます。
680円（税込）
郡上味噌を使ったタレに漬け込んだ鶏とキャベツ等の野菜を陶板の上で焼きます。アツアツをビールや白飯と共に。
800円（税込）
ビールにはやっぱり唐揚げ。外はカリッと中はジューシー。
780円（税込）
海老、白身魚、野菜三種。山椒塩で。
1,300円（税込）
ぷりぷりでジューシー。
780円（税込）
季節ごとに一番美味しい品種を使用。
550円（税込）
塩気のあるチーズがトロリ。甘いソースとよく合います。
680円（税込）
コリコリの食感がつまみにピッタリ。
680円（税込）
こだわり卵のたまごかけごはん。TKG専用醤油で。
480円（税込）
三種よりお選びください。※焼き鮭 580円
480円（税込）
岐阜を代表するお米、ハツシモを使用。
小 150円/大 300円
なめらかプリンの表面をパリパリにキャラメリゼ。数量限定です。
500円（税込）
ホワイトチョコと抹茶をたっぷり使用した濃厚デザート。
680円（税込）
季節ごとに入れ替え。種類はスタッフにお尋ねください。
300円（税込）
こだわり卵の卵黄のみ使用した濃厚でなめらかな自家製プリン。
500円（税込）
岐阜県産の野菜やお肉等、季節の美味しい食材を取り揃え、和食を基本にしながらもジャンルにとらわれない『酒に合うつまみ』を中心にご提供させていただいております。もちろんお酒を飲まない方にも楽しんでいただけるお食事メニューも豊富です。【おすすめ食材】朝一仕入れの魚介（刺身や炭火焼、干物等）岐阜県産飛騨豚(ソーセージ、低温ロースト、鍋料理等)徳島県 阿波どり、(炭火焼、唐揚げ、一夜干し、たたき、アヒージョ等) 岐阜県、愛知県産牛（ローストビーフ、ランプステーキ、ほほ肉煮込み、タン味噌漬焼き等）棚橋ファームの醍醐卵「だいごらん」（出汁巻玉子、味玉、ブリュレ等）
店長
田渕敏裕
岐阜県
田渕敏裕
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/05/20
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ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | ||||||
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16 ◎ | 17 休 | 18 休 | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 休 |
23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 休 |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 休 |
14 ◎ | 15 休 | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 休 |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
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