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個室居酒屋 座楽 神保町店

表示の価格は消費税率の改定に伴い、2019年10月1日以降に変更になる可能性があります。

2019/08/15 更新 座楽 ZARAKU 神保町店 料理

料理のこだわり

鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶ

鹿児島では古くから「歩く野菜」とも呼ばれ、老若男女問わず親しまれてきた黒豚。豊かな大地で手間隙かけて育てられた黒豚は、ビタミンをはじめ多数のミネラル成分を含んでおります。身体にも嬉しい絶品しゃぶしゃぶです。

料理を完成度を大きく左右する『塩麹』

『塩麹とは・・・?』 麹(こうじ)に塩と水を加えて1周間ほど常温で発行させたもので、見た目は甘酒に似ていて、米のデンプンが糖化された 甘味 と塩の 辛味 の混ざった ほんのりとした甘辛い味 がする。食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して旨味(うまみ)や甘味を引き出して美味しくしたり、肉を漬けると 軟らかくなる。

座楽 ZARAKU 神保町店 おすすめ料理

座楽 ZARAKU 神保町店のおすすめ料理1

地鶏や和牛、鮮魚の創作和食が楽しめるご宴会コース

地鶏や鮮魚の創作和食が楽しめるご宴会コースが2980円~♪和食から肉料理まで幅広いメニューをご用意。

2980円~

座楽 ZARAKU 神保町店のおすすめ料理2

鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶ

鹿児島では古くから「歩く野菜」とも呼ばれ、老若男女問わず親しまれてきた黒豚。豊かな大地で手間隙かけて育てられた黒豚は、ビタミンをはじめ多数のミネラル成分を含んでおります。身体にも嬉しい絶品しゃぶしゃぶです。

1680円

座楽 ZARAKU 神保町店のおすすめ料理3

和牛のサーロインステーキ

噛んだ瞬間にとろけだす柔らかな食感が特徴のサーロインステーキ。独自の焼き方で牛肉本来の旨味が凝縮された極上の逸品です。オリジナルソースと合わせてお楽しみいただけます。◆神保町 個室 居酒屋◆

1350円

座楽 ZARAKU 神保町店 料理

自慢の一皿

料理メニュー写真 今宵はガッツリ!!肉料理 サーロインステーキ

  • オススメ

食べごたえがあって高タンパク、高カロリー!酒のお供はやっぱり肉料理! 鮮度にこだわった肉料理をご堪能ください。とってもジューシーで柔らかなサーロインステーキがおすすめです!

料理メニュー写真 地鶏の一枚岩塩焼き

当店自慢の地鶏を岩塩でシンプルに仕上げました。地鶏の旨味を岩塩が引き締めます!!

料理メニュー写真 鴨肉の黒胡椒焼き

鮮度が命の馬肉料理、座楽では定番の「馬刺し」のほかに、ユッケやステーキでお楽しみいただけます。

人気の馬刺しユッケです!

  • オススメ

新鮮なアボカドのお造りは、わさび醤油でどうぞ。 目を瞑ると、、、あら不思議。マグロのトロを食べているかのような味わいです♪

この時期に嬉しい、食べごたえのある炒めものをご用意しております。


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乾杯のおともに

料理メニュー写真 枝付き枝豆

箸休めにもご満足いただけるように、 各地の名産品や珍味を取り揃えました。

料理メニュー写真 本格白菜キムチ

料理メニュー写真 たこわさび

写真の『梅水晶』は、鮫軟骨の梅和えのこと。さわやかな梅の香りが人気の秘密です。


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ヘルシーな有機野菜サラダ

料理メニュー写真 地鶏と明太子ポテサラ

料理メニュー写真 胡麻だれ黒豚しゃぶ

胡麻たっぷり黒豚冷製豚しゃぶサラダ

料理メニュー写真 海老と温泉卵シーザー

プリプリ海老と温泉玉子のシーザーサラダ

『枕崎産かつお削り節とカリカリじゃこのオニオンスライスサラダ』


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人気の揚げ物

料理メニュー写真 厳選!!薩摩地鶏の唐揚げ

ジューシーな肉汁が口いっぱいに広が地鶏の唐揚げ軟骨や手羽先など、地鶏の各部位を食べ尽くしてみてください。

料理メニュー写真 地鶏軟骨の唐揚げ

料理メニュー写真 地鶏手羽先の唐揚げ

特製のタレが絶妙に絡む!!タレジューシーな手羽先をどうぞ!

本場九州事故見の南蛮酢とタルタルソースが決め手のチキン南蛮は人気の一品です!


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炭火焼き(2本からのご注文となります)

料理メニュー写真 もも/ネギ間/砂肝/美人かわ串/ハツ

  • オススメ

座楽の串焼きはなぜ美味しいの??それは炭火で焼いているからです。ネギ間串、かしら、タンなどの肉においては、チルドで直送された新鮮なお肉を、 素材の旨味を逃さず、外はパリっと、中はジューシーに焼き上げる。さらに『昆布しお』と秘伝の『自家製タレ』と『自家製味噌』で味わうから格別に旨いのです。 『美味しい炭火料理の、虜(とりこ)になっていただきたい』その想いで一生懸命焼かせていただきます。

料理メニュー写真 豚トロ

厳選された黒豚を、串焼きで♪豚肉の余分な脂が落ちながらも、外側をカリッと焼きあげることで、肉の旨味を閉じ込めています。

料理メニュー写真 ハラミ/豚タン

10本盛り 1390円(税抜) 5本盛りと10本盛りをご用意しております。 皆でワイワイと、色々な部位を食べ比べてみてください。

提携農家から仕入れた新鮮野菜のヘルシーな串焼きを各種ご用意しております。 火を通すことで、野菜本来の甘みがより一層際立ちます。


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魚三昧 ~炙り~

料理メニュー写真 ほっけの開き焼き

鮮度に自信!市場直送魚介の焼きもの。料理長自ら毎朝市場で仕入れた、産地直送の新鮮魚介。お刺身ももちろんおすすめですが、軽く調味料をふって焼き上げた焼きものも、磯の香りがより際立ち、お酒もすすみます。

料理メニュー写真 エイヒレの炙り焼き

料理メニュー写真 子持ちシシャモ


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こだわりの逸品

料理メニュー写真 地鶏ももタタキ焼き

厳選!!薩摩地鶏の焼きもの。日本三大地鶏の一角「薩摩地鶏」1943年に天然記念物指定を受けた「薩摩鶏(さつまどり)」を、なんらかの鶏と掛け合わせたものを「薩摩地鶏」と呼んでいます。 「薩摩鶏」は気性が荒く飼育が大変困難とされていますが、「甘み」「弾力」「色合い」は格別のものとされ、「薩摩地鶏」にも同様の特長がみられます。

料理メニュー写真 地鶏のコリコリつくね

料理メニュー写真 黒豚タンの炭火焼き

厳選!鹿児島県産黒豚の焼きもの。古くから薩摩国(現在の鹿児島県)では豚肉が「歩く野菜」と呼ばれて食べられていました。戦国時代最強とも謳われた島津氏の強さは、豚を生きたまま兵糧として戦場に運んでいたため、とも言われます。その後の品種改良を経て、現在の「かごしま黒豚」が誕生しました。 「コクがあり」「精が出る」黒豚を是非この機会に!

薩摩地鶏の冷製料理


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オーブン焼き

料理メニュー写真 ナポリPizza

「世界旨いものランキング」で第2位の、ピザ。世界中で愛されるピザ。ほんのり焦げ目がついたチーズから漂う香りは、より一層お酒が進みます。

料理メニュー写真 アボカド炙グラタン風

完熟アボカドをまるごと、炭火でグラタン風に仕上げました。生とは一味違う、トロリとした食感を楽しめます。


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しゃぶしゃぶ(2人前からのご注文となります)

料理メニュー写真 黒豚しゃぶしゃぶ(2人前からのご注文となります)

鹿児島では古くから「歩く野菜」とも呼ばれ、老若男女問わず親しまれてきた黒豚。豊かな大地で手間隙かけて育てられた黒豚は、ビタミンをはじめ多数のミネラル成分を含んでおります。身体にも嬉しい絶品しゃぶしゃぶです。

料理メニュー写真 追加の具材(白菜・レタス・豆腐)

しゃぶしゃぶをご注文のお客様には、追加の具材もご用意しております。

料理メニュー写真 追加の具材(雑炊セット)

しゃぶしゃぶの〆にぴったりな、雑炊セットやうどんなどをご用意しております。

こだわり卵 150円(税抜)


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【素材にこだわる】もつ鍋・鍋料理(2人前からのご注文となります)

料理メニュー写真 もつ鍋(2人前からのご注文となります)

当店自慢の鍋の一つ。数種の素材を10時間かけてとった出汁は上品な香りながらも深みとコクのある味わいに仕上がっており、どこか懐かしささえ感じる出来栄えです。丁寧に下処理を済ませたもつはぷりぷりで臭みがなく、特製のスープとの相性も抜群です。

料理メニュー写真 海鮮もつ鍋

新鮮魚介×もつの創作鍋料理は 【塩】特製岩塩と地鶏で取ったスープに、秘伝のタレを加えて仕上げました。【とんこつ】6時間かけてじっくりと煮込んだ豚骨スープと自家製のブレンド出汁で仕上げました。 【チゲ】自家製ブレンド出汁を本場韓国のコチュジャンでマイルドな辛さに仕上げました

料理メニュー写真 地鶏鍋

シンプルながらも人気の高い『鶏の水炊き鍋』。地鶏本来が持つ旨味が特製の出汁に染み込んだ逸品です。あっさりとした味わいとふくよかな香りがお楽しみ頂けます。

ライス300円(税抜)


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お食事

料理メニュー写真 おにぎり梅/明太子/鮭

こだわりの新米を使ったご飯もの 。味わいはもちろん、香りと食感にもこだわった特選米をブレンドし、「お酒に合うご飯」をテーマにふっくらと炊き上げました。

料理メニュー写真 さらりとお茶漬け(梅・明太子・鮭・たこわさび)

料理メニュー写真 ご宴会の〆に最適な『鶏白湯ラーメン』

飲み会の後にラーメンを食べに行くのはもはや定番ですが、こだわりダシと厳選地鶏を使ったラーメンをはじめ。座楽の麺類は専門店に負けない自信があります!そのまま座楽でご賞味くださいませ。

こだわりの新米 × 厳選地鶏 当店名物の地鶏を、こだわりの新米とあわせました。

お酒を飲むと恋しくなる麺類を各種取り揃えております。お酒との相性バツグン、薫り立つ和風だしが人気の焼きうどんをはじめとして、温・冷各種取り揃えております。


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甘味

料理メニュー写真 季節のシャーベット

飲み会のシメに、あまーいスイーツはいかがでしょうか? 酔い覚めもさわやかなスイーツ各種をご堪能ください。

料理メニュー写真 アイス(バニラ/チョコ)

料理メニュー写真 特製デザートプレート

クーポンのご利用で、デザートプレートを無料でサービス!


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備考

  • ※表示価格はすべて税抜です。

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/08/15

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