和牛焼肉LIEBE　（和牛焼肉リーベ）

リーベは、一切妥協なし。手塩にかけた「黒毛和牛」はもちろん、旨さにとことんこだわった品の中からさらに厳選した「おすすめ逸品」。注文に迷ったらこれ！リピーター続出の厳選10品です。

しっとりとしたローストビーフとたっぷり野菜のサラダ。お肉と一緒にどうぞ。

7種の味わいを存分に。黒毛和牛の希少部位と特選部位の食べ応えのある華やかな盛り合わせ。

黒毛和牛の「サーロイン・カルビ・赤身」を炙った重厚感のあるお寿司。（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき

肉の上質さを感じられる上品な味わいの「焼きしゃぶ」と、濃厚つけだれでいただく「焼きすき」。肉を片面ずつ焼いてお召し上がりください。※画像は「焼きしゃぶロース」

■馬にぎり3貫:馬刺しを握りスタイルで。サッパリとした味わいが魅力です。■桜ユッケ:ユッケ好きのあなた様へ。牛肉よりあっさりした通称”桜ユッケ”は、馬肉のユッケ。

控えめな霜降り量の赤身部位。脂身少なめの肉がお好みの方に大変好評です。

黒毛和牛　シャトーブリアン(100g)4800円(税込)～■【極】牛肉の中で最もランクの高い「BMS12」のシャトーブリアン■【黒毛和牛】牛肉の最高部位。”幻の部位”とも称される逸品。

きめ細やかさが魅力の赤身ステーキ。

脂の甘さが際立つジューシーな味わい。

■焼きしゃぶ3種盛り:黒毛和牛「ロース・赤身・タン」の3種を一皿に。甘めの特製ポン酢で。■焼きすき2種盛り:黒毛和牛「ロースと赤身」を両面軽く炙り、塩糀仕立ての特製ダレで。

■焼きしゃぶ「ロース」:濃厚な味わいのロースをあっさりと。■焼きすき「ロース」:濃厚な脂の「ロース」を、より深い味わいで。

■焼きしゃぶ薬味:薬味のおかわりに。■焼きすきタレ:つけダレのおかわりに。

たれをつけずにお召し上がりいただくリーベの新しい塩焼のカタチ「塩麹焼き」。ていねいに揉み込んだ自家製塩麹が、自慢の肉をより柔らかく旨味豊かに。

塩ミノ780円(税込)/塩ホルモン(小腸)780円(税込)/塩ロース1100円(税込)/塩カルビ1100円(税込)/※塩ミノの原材料は外国産を使用しております。

6種段盛り「花　はな」　焼きすきまたは焼きしゃぶ　ホルモン2種　石焼きビビンバまたは冷麺/お2人で過ごす時間を盛り上げる美味しくて華やかなセット

本日の舟盛り/壺漬け一本焼き/焼きすきまたは焼きしゃぶ/ネギ塩タン/ホルモン3種盛/石焼ビビンバまたは冷麺/おすすめメニュー【船盛り】と人気メニューを盛り沢山に楽しめる豪華セット

熊本・霜降り馬刺し/本日の特選部位4種/焼きしゃぶ/肉寿司または馬にぎり寿司/熊本名産「馬刺し」と自社ブランド/黒毛和牛「和奏牛」を堪能できるセット

本日の小鉢/本日の源泉黒毛和牛「きわみ」/白菜キムチ/ライスセット/ドリンク[こちらからお選びください]生ビール/ハイボール/焼酎各種/カクテル各種/グラスワイン/ノンアルコールドリンク/一人でも種類豊富な肉を楽しみたい　お客様の声を形にした一人前セット

■特選大トロ馬刺し:ぜひ一度は召し上がっていただきたい。とろける最上級馬刺し。■霜降り馬刺し:口の中で溶けて行く。上質な霜降り部分をお楽しみください。

桜納豆1400円(税込)/上赤身馬刺し:柔らかさはそのままに。赤身の食べやすい部位。■たてがみ刺し:たてがみはコラーゲンを含む脂身部位。甘みがありあっさり。■桜納豆:熊本ではおなじみ。納豆と馬刺しのクセになる組み合わせ。

刺身でご提供できるのは馬のレバーだけ。希少部位です。

しっかりとした食感が楽しめる。

噛めばかむほど甘みと肉汁が感じられます。

特撰希少部位を螺旋階段のように盛り付けました。

■本日の赤身部位盛り3000円(税込)/本日の肉の中から厳選した赤身部位4種の盛り合わせ■焼きすき2種盛り2600円(税込)/サーロインと赤身肉を卵・塩麹・特製ダレとともに。至福の一品。■焼きしゃぶ3種盛り2400円(税込)/サーロイン・赤身・USタンをネギを巻いて。特製ポン酢・大根おろしと■本日の舟盛り:舟形の器も映える。本日のおすすめとサーロインの全4種を一皿に。■極ひときれ:9種の部位で食べ比べ。

海鮮盛り1600円(税込)/海鮮盛り:姿イカ・赤エビ・殻付きホタテの海鮮盛り合わせ。■今宵のホルモン盛り:本日のおすすめホルモン4種の盛り合わせ■バラエティ盛:鶏・豚ウインナーの盛り合わせ

※その他薬味も(無料)ご用意しております。ゆずこしょう/おろしにんにく/しょうが/コチュジャン/豆板醤

※その他薬味も(無料)ご用意しております。ゆずこしょう/おろしにんにく/しょうが/コチュジャン/豆板醤

シャトーブリアン[レギュラーサイズ]4800円(税込)/[ハーフサイズ]2500円(税込)■極・シャトーブリアン#12:牛肉の中で最もランクの高い「BMS12」のシャトーブリアン■シャトーブリアン:シャトーブリアン:牛肉の最高部位。”幻の部位”とも称される逸品。

■ロース(ハーフサイズ):1000円(税込)/しっかりとした旨味。肩ロースを使用■上カルビ(ハーフサイズ):1000円(税込)/赤身と霜降りの絶妙なバランス。

角赤身レギュラーサイズ1500円(税込)/ハーフサイズ800円(税込)/■特撰三角カルビ:カルビの王様。最高級部位。■角赤身:肉らしさを堪能できる食べ応えのある角切り。

塩タン[レギュラーサイズ］1400円(税込)/[ハーフサイズ]770円(税込)/■ネギ塩タン[レギュラーサイズ］1400円(税込)/■[ハーフサイズ]770円(税込)■上タン[レギュラーサイズ］1200円(税込)/■[ハーフサイズ]650円(税込)/焼きしゃぶタン:広めにカットしたタンを炙って、なんとも言えない食感■厚切り旨タン:食べ応えのある厚切り。旨味十分。

※画像はイメージです。

※画像はレバーです。

今宵のホルモン盛1300円(税込)/【撰】炙り焼きレバー780円(税込)/【撰】湯引き白センマイ刺880円(税込)/※画像は「湯引きセンマイ刺」/※画像はイメージです。

海鮮盛1600円(税込)

■【野菜】焼き野菜盛:450円(税込)

■贅沢カルビの炙りユッケ丼:特撰カルビを炙って作る贅沢ユッケ丼。■馬にぎり(3貫)[赤身]1200円(税込)/[霜降り]1800円(税込)熊本ならでは。鮮度の高い馬肉をにぎりに。■黒毛和牛石焼ビビンバ1200円(税込)/香ばしさが旨い。自家製ナムルを使ったリーベ特製ビビンバ■黒毛和牛石焼チーズビビンバ1300円(税込)/まろやかで濃厚なチーズ入り

■ライス/「矢部」の白米を使用■【飯もの・冷麺】ライスセット：450円(税込)/味噌汁とライスのセット。

盛岡直送の生麺を使用した本格冷麺。2種のスープをご用意。

ピリッとしたスープにとろりとした牛すじの旨辛麺。

■【キムチ】キムチ盛り合わせ：660円(税込)【キムチ】白菜キムチ:250円(税込)/※画像はイメージです。

なめらか杏仁プリン/北海道チーズケーキブリュレ濃厚ガトーショコラ　各種 420円(税込)