銀座　すが家

銀座 すが家 すがや　コース詳細 2025/07/31 更新

コース内容

※コースの一例※

・先附け　水茄子と長芋の含ませ
　　　　　　車海老、土佐酢ゼリー
　　　　　白芋茎浸し、生雲丹
　　　　　　軸三つ葉、山葵、美味出汁
　　　　　鱧小袖寿司
　　　　　　新生姜角切り

・御　椀　鮎潮仕立て
　　　　　　焼鮎、錦糸瓜、白木耳
　　　　　　へぎ柚子
　　　　　　　　骨せんべい

・造　り　あこう他鮮魚二種盛り
　　　　　　花丸胡瓜、芽物一式、山葵

・焼物八寸　太刀魚柚香焼、酢取り生姜
　　　　　　　黒ばい貝煮
　　　　　　　万願寺唐辛子焼き浸し
　　　　　　　蓮根金平

・煮　物　冬瓜、比内地鶏、いんげん豆 口…生姜

・揚　物　鮑、新銀杏、玉蜀黍 天ぷら

・酢　物　蛸、黄にら、小メロン、酢みそ

・食　事　鰻蒲焼き土鍋ご飯、木の芽
　　　　　　肝吸、香の物

・甘　味　すいか、梨

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2025/07/31