レコルタ　カーブドッチ

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  新潟ワイン×新潟食材×ビストロ

  カーブドッチ、フェルミエ、ドメーヌ・ショオ、カンティーナ・ジーオセット、ルサンクワイナリー。新潟ワインコーストの５ワイナリーのワインがグラス・ボトルで揃う店！新潟の食材にこだわったフレンチと新潟ワインのペアリングを。

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  デートや接待、シーンに合わせて

  駅前通りから小路入った奥にある大人の隠れ家ビストロ。デートや接待、ご宴会等シーンに合わせた様々な使い方をご用意しております。

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  黒板メニューをチェック！！

  季節で入れ替わる限定黒板メニュー！旬の新潟食材の魅力を最大限に引き出したラインナップは新潟ワインにもぴったり！

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  【誕生日や記念日に】大切な人のお祝いに…デザートプレートのご用意ございます♪

  大切な方のお祝いにメッセージ付きデザートプレートをご用意。お好きなメッセージをお入れします。お気軽にお申し付けください。

  1,100円（税込）

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  【大人の隠れ家】新潟県産の食材を中心に使用したフレンチ×新潟ワインを愉しむ大人の隠れ家

  新鮮な海の幸やお肉、季節の野菜を使用したお料理をご用意。新潟ワインとの掛け合わせをお楽しみください。

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【季節の前菜】※季節や仕入れにより変更することがあります。

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  佐渡産毛ガニのオムレツ

  手ほぐしの毛ガニの身をたっぷり使い、南蛮海老のビスクソースを合わせた贅沢オムレツ

  1,650円（税込）

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  南蛮エビのタルタル

  1,320円（税込）

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  サザエ柔肌ネギ　ほろ苦い肝のソース

  旬の柔肌ねぎとサザエのほろ苦い肝のソース

  1,320円（税込）

• アスパラとサザエのハーブバター焼き

  990円（税込）

• パテ・ド・カンパーニュ

  935円（税込）

• 自家製ソーセージ盛合わせ

  自社の工房で丁寧に作ったソーセージの盛合わせ

  1,760円（税込）

• カーブドッチのラムソーセージ

  990円（税込）

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  タコのマリネ　フェンネルと季節の柑橘

  柔らかく仕上げたタコをフェンネルと柑橘の香りと一緒に

  660円（税込）

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  鮎のコンフィとトマトのタルタル

  770円（税込）

【メインプレート】

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  本日のお魚料理

  その日に仕入れた新潟のお魚を様々な調理法・ソースで！

  1500円～

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  本日のお肉料理

  豪快ステーキや煮込み料理を日替わりで！

  935円～

【〆の一品】

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  今夜のパスタ

  一例・春菊のジェノベーゼ・カラスミのパスタ・チーズパスタ

  990円（税込）

• 今夜のリゾット

  一例・ブイヤベースリゾット・イワシの生姜リゾット・蛤出汁の焼きリゾット・チーズリゾット

  990円（税込）

• パン・バスケット

  カーブドッチ薪窯焼きパン

  440円（税込）

【デザート】

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  本日の黒板デザート

  一例・ブランデー香る大人のプリン・テリーヌショコラ・越後姫のババロワ・清美オレンジのパルフェ

  600円～