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おとなの大漁旗 中央町店

おとなのたいりょうばた ちゅうおうまちてん

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2018/05/14 更新 おとなの大漁旗 中央町店 料理

料理のこだわり

当店こだわりの超新鮮魚介料理に欠かせない生簀

当店こだわりの超新鮮魚介料理の数々には欠かせない、生簀が店頭にあります。ミルキーで濃厚な旨味の『北海道仙鳳趾産の特大生牡蠣』、コリコリとした歯応えの『活き姫アワビ』、甘くとろける食感の『北海ボタン海老』をご堪能下さい。

実は、お肉もこだわっています!最高級の豊後牛『頂』

こだわりの超新鮮魚介料理の数々をご提供する当店。実は、お肉もこだわっています!甘みがあり、まろやかでとろけるような口あたりが楽しめる『豊後牛「頂」の炭火炙り』や、ジューシーで旨味たっぷりの豊後牛でウニを巻いて贅沢なマリアージュを楽しむ『豊後牛炙りうに巻きテッサ』をご堪能下さい。

おとなの大漁旗 中央町店 おすすめ料理

おとなの大漁旗 中央町店のおすすめ料理1

【5月限定 おとなの目利き食材】 大分県 臼杵産『レースケ穴子』

クロアナゴを臼杵ではレースケと呼びます。アナゴに似ていますが、とても大きくなり、臼杵では昔から湯引きや天ぷらなどの料理で親しまれています。◆レースケ穴子の白焼き…炭火で焼くと、穴子の持つ旨みと香ばしい香りが格別です。/◆レースケ穴子の湯引き…辛子酢味噌に付けてさっぱりと。/◆レースケ穴子の天ぷら

各880円(税別)

おとなの大漁旗 中央町店のおすすめ料理2

初夏のご宴会コース各種ご予約承ります!

《「月から木曜限定お得な特別コース」/「関あじ刺し盛りと北海道牛コース」/「活オコゼ、関あじ刺盛りと豊後牛『頂』コース」/「おとなの豪華食材食べ尽くしコース」》…お料理2500円から6500円まで、各種コースをご用意いたしております。お好きな飲み放題プランと組み合わせてご利用下さい。

2500円(税別)から

おとなの大漁旗 中央町店のおすすめ料理3

『本日のおすすめメニュー』は要チェックです!!

『本日のおすすめメニュー』には、その日一押し鮮魚のお造りや、旬食材を使った季節ならではのメニューが載っています。関アジ、かぼすブリ、錦雲豚等大分食材や料理長こだわりのメニューの数々、見逃せません!※写真は4月のある日のお薦めです。内容は日によって変わりますので、詳しくは店舗にてご確認下さい。

来店時にご確認下さい

おとなの大漁旗 中央町店 料理

■期間限定 おとなの目利き食材■

料理メニュー写真 【5月限定 おとなの目利き食材】 大分県 臼杵産『レースケ穴子』

  • 限定

クロアナゴを臼杵ではレースケと呼びます。アナゴに似ていますが、とても大きくなり、臼杵では昔から湯引きや天ぷらなどの料理で親しまれています。◆レースケ穴子の白焼き…炭火で焼くと、穴子の持つ旨みと香ばしい香りが格別です。/◆レースケ穴子の湯引き…辛子酢味噌に付けてさっぱりとお召し上がり下さい。/◆レースケ穴子の天ぷら…肉厚の身をふっくらと揚げました。食べ応え十分です。


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【 刺身 】最高鮮度!!

料理メニュー写真 おとなの大漁刺し盛り

  • 自慢の一品

当店名物! 鮮度抜群の魚介の刺し盛り。県産まぐろや北海ボタン海老、活きアワビなど、その日に獲れた新鮮な地魚やブランド鮮魚を贅沢に盛り込みました。※内容はその日の入荷により変更になる場合がございます。

料理メニュー写真 〈当店人気の魚介3種盛り〉 スペシャルプラッター

  • 自慢の一品

全国各地より旬のものをお取り寄せしている『厳選生牡蠣』、コリコリとした歯応えの『活き姫あわび』、甘くとろける食感の『北海ボタン海老』がお楽しみいただける三種盛りです。

料理メニュー写真 活き姫あわびの踊り食い

  • 自慢の一品

【焼くと旨味が凝縮!】鮮度抜群の活き姫あわびを豪快に網で焼きます。ムチっとした弾力の独特の食感や、深い旨味が味わえます。

  • 自慢の一品

おとなの大漁旗では、旬に合わせて全国各地より安心・安全な新鮮なカキをお取り寄せしています。1個500円/3個1380円(税別)


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【 酒肴 】

料理メニュー写真 豊後牛炙りウニ巻きテッサ

  • 自慢の一品

ジューシーで旨味たっぷりの豊後牛を薄く敷き、炙りました。さらに、ウニを巻いて贅沢なマリアージュをお楽しみください。

料理メニュー写真 〈大分の郷土料理〉 りゅうきゅう

  • オススメ

料理メニュー写真 〈沖縄県より〉 沖縄とろろ太もずく

  • 定番

青さを入れた、風味豊かな和風のタコわさび。日本酒などに良く合います。


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【 野菜 】

料理メニュー写真 酒盗ソースの和風バーニャカウダー

  • オススメ

その日に入荷した新鮮なこだわりの野菜を酒盗が入ったコクのあるソースに付けてどうぞ。

料理メニュー写真 ねぎとろサーモンとイクラのシーザーサラダ

  • オススメ

水育ちの無農薬やさい『水耕リーフ』使用。土育ちに比べて、クセがない味わいで食べやすい美味しいリーフです。

料理メニュー写真 春キャベツステーキ -酒盗ソース-

  • NEW
  • NEW

無農薬水耕リーフや旬の野菜に、トリュフの風味豊かなドレッシングが贅沢なサラダです。

旨味たっぷりのオイルがホタテと絡まり、ワインなどにぴったりな一品です。


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【 揚げ 】

料理メニュー写真 海老×かに合戦クリームコロッケ

  • 自慢の一品

超特大海老とカニの身が、一気にお楽しみいただける豪快な一皿。どちらも甲乙つけがたい、プリプリでジューシーな身がご堪能いただけます。

料理メニュー写真 特大海老と季節野菜の天ぷら

  • NEW

料理メニュー写真 大粒カキフライ

カニクリームコロッケは追加も承ります。

  • オリジナル

鷹来屋の酒粕に漬け込んだジューシーな味わい。粒わさびに付けてお召し上がりください。

大分市戸次産のごぼうを使用。


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【 逸品 】勝負の一品!

料理メニュー写真 〈幻の高級魚〉のどぐろの煮付け

  • 自慢の一品

白身魚でありながらもトロにも匹敵する濃厚な脂の乗り、ふわふわと柔らかいその身は上品で、強く甘い濃醇な香味が特徴です。

料理メニュー写真 県産まぐろのヒマラヤ岩塩焼き

  • NEW

素材を活かす、贅沢な『岩塩焼き』で、まぐろの凝縮された旨みととろける食感をお楽しみください。

料理メニュー写真 ハマグリとアサリ炎の鷹来屋吟醸蒸し

  • オススメ

【豪快!炎がゆらめく吟醸蒸し】身がプリプリと新鮮なハマグリとアサリを大分の銘酒『鷹来屋』で酒蒸しに。磯の香りと芳醇なお酒の香りが漂い、貝の旨味も凝縮された逸品です。

  • オススメ

蟹味噌甲羅焼き。炭火で炙った、サクサクの香ばしいバケットに付けてどうぞ。白ワインにもよく合います。

  • NEW

イクラや生ウニ、とびこ、うずらの玉子など3種の玉子を乗せた濃厚冷奴です。

【福島県いわき市名産『うに味噌』使用】『うに味噌』はいわき小名浜に昔から伝わる伝統の漁師料理の一つです。新鮮なウニと味噌を絡めて作られます。お出汁たっぷりの出し巻き玉子にウニの風味がふんわり香ります。

甘くとろける味わいの北海ボタン海老が丸々一尾入った、海鮮茶碗蒸しです。

  • オススメ

大葉ジェノベーゼ、柚子こしょうマヨ、ウニ醤油、鬼おろしポン酢の4つの味と牡蠣の組み合わせがお楽しみいただけます。※単品もございます。


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【 炭焼 】 炭火の遠赤外線によって、 素材の旨味を逃す事なく美味しく焼く事が出来ます。

料理メニュー写真 〈最高級干物〉 ホッケの炭火炙り

  • こだわり

鮮度がよく脂の乗った良いものだけを厳選し秘伝の塩ダレに漬けじっくりと干したホッケを使用。肉厚で、ふっくらジューシーな身は美味しい脂がジワ~としみ出てきます。酒の肴にもピッタリな絶妙の味付け・塩加減をご賞味ください。 

料理メニュー写真 大ダコのブツ切り炭火炙り刺し

【北海道産の肉厚で旨味のある大ダコ使用】北海道産の足が太くて肉厚な大ダコは旨味があり、炭火で炙ることにより、より一層甘味も感じられる味わいです。

料理メニュー写真 蒲江産特大ブリと季節野菜の塩麹ステーキ

大分県の最南端に位置する蒲江は、豊かな漁場が広がり、海の幸が豊富な事で知られています。ここで育てられたブリは普通の3倍から4倍の大きさに!ジューシーで旨味溢れる身をご堪能ください。

  • 産地直送

【The・おおいた豊後牛の最高級、黒毛和牛】 肉質等級4等級以上の豊後牛『頂』(いただき)は甘みがあり、まろやかでとろけるような口あたりです。

  • 産地直送

【豊後の恵まれた気候で育った、特大しいたけ】 特大椎茸を炭火で炙ると、さらに風味が増し美味です。

  • 産地直送

【柔らかで程よい弾力、旨味に優れた究極地鶏】 大分県が開発した特産地鶏。香ばしく、ジューシーな身の旨味を引き立てる、こだわりの「粒柚子ごしょう」でお試しください。


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【 〆飯 】 ※当店は、熊本県産のお米を使用しております。

料理メニュー写真 かぼす布乃利そば〈温・冷〉

  • オススメ

新潟県魚沼地方に伝わる布乃利そば。布海苔(ふのり)という海藻をつなぎに使用したそばで、つるりとしたのど越しと、シコシコの歯ざわりが特徴です。

料理メニュー写真 天むすおにぎり

  • オススメ

料理メニュー写真 おにぎり(梅、明太)

  • 自慢の一品

炭火で焼いたおにぎりの香ばしさに、雲丹とイクラの風味が絶妙に合う逸品です。

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【 甘味 】

料理メニュー写真 おとなのプリン

料理メニュー写真 抹茶アイスの大福

料理メニュー写真 季節フルーツのカボスゼリー


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-05-14 09:06:23.0

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