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【最大42名OK】研究学園駅3分海鮮居酒屋

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個室居酒屋海鮮料理さかなや道場研究学園店

4.1

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さかなや道場研究学園店料理 2026/10/13 更新

さかなや道場研究学園店料理のこだわり

【生け簀設置】活魚をご提供♪数量限定の活〆鯖＆活鯵

店内の水槽から引き揚げた魚をさばく抜群の鮮度が自慢！一切酢〆せず素材本来の旨味を味わう刺身や豪快な姿造り、九州名物ごまさばで楽しむ数量限定「活〆鯖」は至福の一品です。さらに、引き締まった身と抜群の歯ごたえが魅力の「活鯵」もぜひあわせてご賞味ください。
生産量日本一！茨城のれんこんを活かした逸品料理の数々

生産量日本一の産地・茨城県土浦市にある、れんこん農家「市川蓮根」。2年連続で「れんこんグランプリ」最優秀賞を獲得した、こだわりのれんこんを主役にした料理をご用意しております。串カツや、ピザ、からしマヨなど、れんこん本来のシャキシャキ食感と甘みを活かしたメニューの数々をご堪能ください。

さかなや道場研究学園店おすすめ料理

【早割】11月末までのご予約で日～木曜は500円分の選べる特典が『無料！』忘年会プレミアムコース4500円～

【11/12～】2026年も残り僅か！今年の忘年会には〆のカニ味噌雑炊まで美味しい「本ズワイガニ入り蟹だし海鮮鍋」、豪華「とらふぐのちり鍋」「黒毛和牛のすき焼き鍋」をご用意♪さらに11月中のご予約で日～木曜日は「飲み放題3時間」or「全メニュー飲み放題」の通常お一人様＋500円分オプションが無料！ご予約はお早めに！

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10/15（木）～【さんま・牡蠣】旬の味覚×豪快アメリカンフード【食欲の秋グルメフェア】

今秋は旬の味覚と豪快アメリカンフードの二本立て♪皮目まで香ばしく炙った「さんま塩焼き」に自家製タルタル付きの「広島県産手仕込み牡蠣フライ」、4種の「きのこの天ぷら盛り合わせ」等秋の味覚が目白押し！更にすっぱ辛さがクセになる手羽先「バッファローウイング」や本場BBQソースの「牛ひとくちステーキ」も登場！

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全国から厳選した本まぐろと鮮魚の贅沢。鮮度で選ぶ海鮮

ほど良い脂にとろけるような甘みを感じられる本まぐろをはじめ、全国から厳選した新鮮な鮮魚を盛り合わせた刺身盛合せ。上品な甘みと旨味が味わえる国産サーモン刺身と炙り盛合せ。活〆牡蠣の身が締まった濃厚な旨味をいくら・ポン酢・レモンの食べ比べでお楽しみください。鮮度と産地にこだわった海の幸をご堪能ください。

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さかなや道場研究学園店料理

◇◆　旬の味覚×豪快アメリカンフード食欲の秋グルメフェア　◆◇　【開催期間】 2026年10月15日(木)～
□■□　刺身　□■□
□■□　鮪　□■□
□■□　牡蠣・貝　□■□
□■□　海鮮自慢　□■□
□■□　酒肴・馬刺し　□■□
□■□　野菜　□■□
□■□　玉子焼き・串焼　□■□
□■□　揚物　□■□
□■□　旨い魚　□■□
□■□　逸品　□■□
□■□　食事　□■□
□■□　寿司・焼きおにぎり　□■□
□■□　甘味　□■□

◇◆　旬の味覚×豪快アメリカンフード食欲の秋グルメフェア　◆◇　【開催期間】 2026年10月15日(木)～

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□■□　刺身　□■□

本まぐろ入り刺身7点盛合せ(4貫/3貫/2貫)

煌めく海の宝石を豪快に味わう、厳選鮮魚7種の盛り合わせ。脂ののった本まぐろをはじめ、鮮度抜群の刺身を一皿で贅沢に堪能できます。白身魚には北海道産がごめ昆布（山わさび風味）、赤身魚には濃厚な旨みの刺身醤油を合わせて。魚それぞれの食感や旨みの違いを楽しみながら、2種の味わいでお召し上がりください。※画像はイメージです。※サーモンは、炙りになる場合がございます。

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4貫盛り

4,398円（税込）

3貫盛り

3,738円（税込）

2貫盛り

2,638円（税込）
本まぐろ入り刺身5点盛合せ(4貫/3貫/2貫)

※写真は4貫盛りです。※サーモンは炙りになる場合がございます。

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4貫盛り

3,628円（税込）

3貫盛り

2,858円（税込）

2貫盛り

1,978円（税込）
本まぐろ入り刺身3点盛合せ(4貫/3貫/2貫)

※写真は4貫盛りです。

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4貫盛り

2,308円（税込）

3貫盛り

1,868円（税込）

2貫盛り

1,318円（税込）

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□■□　鮪　□■□

本まぐろ2種とねぎとろの盛合せ

1,945円（税込）
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【単品】本まぐろ中トロ刺身(5貫)

1,758円（税込）

【単品】本まぐろ赤身刺身(5貫)

1,428円（税込）
本まぐろ2種盛合せ

1,538円（税込）
トロたく～韓国のりと卵黄添え～

ねぎとろとたくあんをのりで巻いて、卵黄につけてお召し上がりください。

812円（税込）
【希少部位】まぐろハラモのレア焼き(レギュラー/ハーフ)

まぐろのお腹の部分にあるハラモをレアステーキ風に仕上げました。※写真はレギュラーサイズです

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レギュラーサイズ

2,132円（税込）

ハーフサイズ

1,098円（税込）
【希少部位】まぐろハラモのレアカツ

外はサクッと、中はしっとり。レアカツで贅沢に味わう。

1,208円（税込）
【希少部位】マグロ尾の身のひとくちガーリックステーキ

ガーリックの香ばしさとマグロの旨味が相性抜群。

1,208円（税込）

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□■□　牡蠣・貝　□■□

【ニュージーランド産】活〆牡蠣(3種盛合せ)

ニュージーランドの豊かな海で育った、濃厚な旨みがあふれる牡蠣をお楽しみください。ぷっくりとした身に凝縮された旨みと、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がります。さらに、ぷちぷち食感と濃厚な味わいのいくら、牡蠣の旨みを引き立てるもみじおろしポン酢、後味さっぱり爽やかなレモンの3種を合わせて、ひと味違う美味しさを食べ比べでお楽しみいただけます。

1,868円（税込）
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【単品】レモン(1個)

625円（税込）

【単品】もみじおろしポン酢(1個)

625円（税込）

【単品】いくら(1個)

658円（税込）
貝2種盛合せ

噛むほどに広がる海のコク。つぶ貝と平貝の盛合せです。

1,395円（税込）
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【単品】つぶ貝刺身

658円（税込）

【単品】平貝の刺身

768円（税込）
【新潟県産】黒バイ貝煮

548円（税込）
あずまにしき貝とニンニクの芽の塩炒め

658円（税込）

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□■□　海鮮自慢　□■□

【国産チルド】サーモン刺身と炙り盛合せ

刺身のとろけるような食感と炙りの香ばしさを一皿で味わえます。

1,098円（税込）
【九州産】炙り〆鯖

炙ることで引き立つ香ばしさと、とろける脂の旨み。

1,428円（税込）
【北海道産】水蛸の刺身

上品な甘みを味わう。

878円（税込）
鮮魚とがごめ昆布～韓国のり添え～

山わさび風味のがごめ昆布と鮮魚を韓国のりで巻いてお召し上がりください。

812円（税込）
ピリ辛　いかの三升漬け

438円（税込）
【日本海産】南蛮海老の唐揚げ

658円（税込）

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□■□　酒肴・馬刺し　□■□

馬刺し

878円（税込）
馬刺しユッケ

845円（税込）
するめいかの炙り焼き

1,318円（税込）
炙り明太子/焼き鶏せせりポン酢/たこの唐揚げ　各

※写真は炙り明太子です

658円（税込）
お魚骨せんべい/いぶりがっこクリームチーズ/海ぶどう　各

※写真はお魚骨せんべいです

548円（税込）
【日本海産】ホタルイカの沖漬け/板わさ/水蛸ときゅうりのキムチ風　各

※写真はホタルイカの沖漬けです

548円（税込）
うずらの煮玉子

438円（税込）
白身魚のさつま揚げ/わかめと豆もやしのナムル　各

※写真は白身魚のさつま揚げです

482円（税込）
チーズカリカリ揚げ(5本/8本)

カリカリ食感とチーズの相性抜群！※写真は8本です。

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5本

482円（税込）

8本

768円（税込）
ガツポン酢/鶏ヤゲンなんこつの唐揚げ　各

※写真はガツポン酢です

548円（税込）
エイヒレ炙り焼き

768円（税込）

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□■□　野菜　□■□

海鮮サラダ(大/中/小)

赤じそ和風ノンオイルドレッシング使用　※写真は中サイズです

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大サイズ

1,428円（税込）

中サイズ

988円（税込）

小サイズ

515円（税込）
蒸し鶏と玉子のシーザーサラダ～パルミジャーノ・レッジャーノかけ～(大/中)

6種チーズのシーザードレッシング使用　※写真は中サイズです

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大サイズ

1,428円（税込）

中サイズ

988円（税込）
キャベツと水菜のパリパリ揚げ麺サラダ

ごまドレッシング使用。キャベツのシャキシャキ、揚げ麺のパリパリ食感がやみつき！

878円（税込）
枝豆/なすの浅漬け(1本)　各

枝豆：515円(税込)/なすの浅漬け(1本)：548円(税込)※写真は枝豆です。

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ザクッときゅうり/やみつき塩だれネギ　各

ザクッときゅうり：482円(税込)/やみつき塩だれネギ：438円(税込)　※写真はザクッときゅうりです。

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□■□　玉子焼き・串焼　□■□

海鮮ぶっかけだし巻き玉子

ふんわり焼き上げただし巻き玉子に、紅ズワイガニ、いくら、桜海老、しらす、ししゃもっ子の5種の海鮮を豪快に盛り付けた、見た目にも華やかな贅沢な一品。だしのやさしい旨みと玉子のまろやかな味わいに、海鮮それぞれの旨みや食感が重なり、ひと口ごとに異なる美味しさを堪能できます。海の幸をたっぷり味わえる、満足感のあるおすすめの逸品です。

1,648円（税込）
自家製だし巻き玉子(レギュラー/ハーフ)

※写真はレギュラーです。

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レギュラーサイズ

768円（税込）

ハーフサイズ

438円（税込）
串焼き5種盛り(タレ/塩)　各

1,318円（税込）
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【単品】鶏もも串(1本)

251円（税込）

【単品】鶏皮串(1本)

251円（税込）

【単品】鶏ぼんじり串(1本)

251円（税込）

【単品】鶏ハラミ串(1本)

251円（税込）

【単品】手造りしゃもつくね串(1本)

328円（税込）

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□■□　揚物　□■□

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□■□　旨い魚　□■□

特大縞ほっけ(一尾/ハーフ)

圧巻のサイズ感したたる脂の旨み。※写真は一尾です

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一尾

1,758円（税込）

ハーフ

878円（税込）
太刀魚の炙り焼き

上品な旨みとふっくらとした身質。

548円（税込）
あさりバター

熱々で味わう磯の旨味。

768円（税込）
子持ちししゃも(3尾/5尾)

※写真は5尾です

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3尾

438円（税込）

5尾

724円（税込）

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□■□　逸品　□■□

やわらか豚ヒレのローストポーク～行者にんにく醤油だれ～

やわらかく仕上げた豚ヒレのローストポークに、行者にんにくが香る醤油だれと濃厚な卵黄を合わせました。しっとりやわらかな豚ヒレは、噛むほどに肉の旨みが広がり、風味豊かな醤油だれと卵黄のコクが絶妙にマッチ。お酒との相性も良く、みんなで取り分けて楽しめるので、忘年会や宴会の席にもおすすめ。食卓を華やかに彩る、満足感のある一品です。

988円（税込）
牛サガリのひとくちスタミナステーキ(大/並)

牛一頭から少量しかとれない希少な「牛サガリ」。柔らかな肉質と旨味を楽しめる肉好きにはたまらない部位。シェアしやすいひとくちステーキにしました。※写真は並サイズです。

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大サイズ

2,748円（税込）

並サイズ

1,868円（税込）
鶏モモ1枚鉄板味噌焼き

豪快に焼き上げ、香ばしい味噌だれで仕上げました。

988円（税込）
あらびきウインナー鉄板(3個/6個/9個)

※写真は9個です

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3個入り

548円（税込）

6個入り

988円（税込）

9個入り

1,428円（税込）
黒豚のひとくち餃子(5個/10個)

※写真は10個です

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5個入り

405円（税込）

10個入り

768円（税込）
いか揚げチヂミ

988円（税込）
山芋ふんわり鉄板しらすと大葉のせ

1,098円（税込）

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□■□　食事　□■□

味噌ラーメン風鍋

野菜や豚肉の旨みが溶け込んだコク深い味わい。〆のラーメンまで味わい尽くす。

878円（税込）
薬味で楽しむひやし信州そば

三つ葉・長ねぎ・わさび・大葉・ゆず・大根おろし、お好みの薬味を添えて風味の変化をお楽しみください。

768円（税込）
もちもち太麺焼きそば

もちもち太麺×濃厚ソースで定番の美味しさ。

878円（税込）
鶏ガーリック鉄板炒飯

ガーリックの香ばしさと鶏の旨みが広がります。

878円（税込）
【日本海産】紅ズワイガニの鉄板炒飯

1,098円（税込）

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□■□　寿司・焼きおにぎり　□■□

【日本海産】紅ズワイガニの炙りこぼれ寿司

紅ズワイガニを贅沢に盛り付け、香ばしく炙りました

1,758円（税込）
まぐろづくし寿司

本まぐろ赤身・本まぐろ中トロ・炙りハラモ・トロたくの盛合せ

1,098円（税込）
にぎり寿司(5種)

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1人前

878円（税込）

2人前

1,724円（税込）

3人前

2,594円（税込）
本まぐろ鉄火巻き(細巻き)

702円（税込）
ねぎとろ巻き/まぐろハラモの鉄火巻き(レギュラー/ハーフ)

※写真はねぎとろ巻きレギュラーサイズです。

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レギュラーサイズ　各

988円（税込）

ハーフサイズ　各

548円（税込）
鯖と明太子の焼きおにぎり/鶏そぼろと卵黄のチーズ焼きおにぎり　各

※写真は鯖と明太子の焼きおにぎりです。

482円（税込）
だし茶漬け(明太子)

548円（税込）

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□■□　甘味　□■□

レアチーズケーキとバニラアイス

なめらかなレアチーズケーキ。甘酸っぱいプルーベリーソースとともに。

768円（税込）
八天堂の抹茶クリームとわらび餅

昭和8年創業、広島みはら港町「八天堂」の大人気商品「くりーむパン」の抹茶クリームをたっぷり使用。抹茶の豊かな香りとまろやかな味わいが楽しめる「くちどけ」の良いクリームです。

658円（税込）
広島名物もみじ饅頭の天ぷらとバニラアイス/懐かしの玉子プリンとバニラアイス　各

広島名物もみじ饅頭の天ぷらとバニラアイス：658円(税込)/懐かしの玉子プリンとバニラアイス：702円(税込)※写真はもみじ饅頭の天ぷらとバニラアイスです。

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花畑牧場のカタラーナ

ほろ苦いカラメルと濃厚カスタードが味わえるアイスデザートです。

548円（税込）

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備考

※天候や季節により産地の変更や盛合せ内容が変わる場合がございます。※画像はイメージです。※実際の商品と画像の大きさは異なります。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/10/13

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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

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