四十八漁場 府中店 料理のこだわり
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船の上から始まる調理
全国に広がる協力漁師さんとのつながり。締め方、血抜き、魚の扱い、冷やし込み。店舗に美味しい魚を届けるため、船上では丁寧な処理が施されます。
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漁師さんから受け取った想い
漁師さんがかけてくださった手間と想いを受け取って調理させていただいています。
四十八漁場 府中店 料理 2025/11/18 更新
四十八漁場 府中店 おすすめ料理
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こだわり鮮魚のお刺身盛り合わせ
各地の漁師より届く本日の佳きところを盛り込みます。当日水揚げ空輸の「今朝獲れ便」や活越し、血抜き・神経〆、熟成等、漁師が一手間かけた鮮魚のお刺身盛り合わせ。港町で食べるのと同じ鮮度と旨味をお楽しみください。※二人前よりお承ります
990円（税込）
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旨み凝縮！名物「貝風呂」
旨みたっぷりの出汁で旬の貝を豪快に炊き上げる、当店名物「貝風呂」。ふたを開けた瞬間に立ちのぼる香りと、口いっぱいに広がる濃厚な海の旨みが格別。
詳細は料理ページ★
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四十八漁場で乾杯！
当店は、全国各地から届く新鮮な魚貝が自慢。漁師の技が光る「神経締め」や「活越し」などを施した魚を、日替わりメニューでお楽しみいただけます。当日の今朝獲れた魚が入荷することも！また、日本酒は人気の蔵元さんと一緒に作った当店でしか飲めないオリジナル日本酒もご用意しております。★
詳細はメニューページ
四十八漁場 府中店 料理
◆◇ 鮮度逸品 ◇◆
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《名物》牡蠣のリレー ～旬の生牡蠣～
その時期もっとも美味しい産地から届く漁師のこだわり牡蠣。※詳しくは店内の日替わりおすすめをご覧下さい。
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◆◇ 貝逸品 ◇◆
◆◇ 逸品 ◇◆
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三代目 口福のトロたく 〈一個〉
卵黄入りの特製シャリに、茎わさびの香りとたくあんのポリポリとした食感がアクセント。つまみにも〆にもちょうど良い手巻きです。
570円（税込）
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なめろう
魚介界の酒のアテ代表
590円（税込）
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九条葱どっさり栃尾揚げ
590円（税込）
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海と大地のポテサラ
北海道産男爵いもとすじ青のりが出会いました！
650円（税込）
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四万十ポークの生姜焼き
850円（税込）
◆◇ あて巻き ◇◆
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本日のあて巻き
ガリさばやサーモンいくら、しらす高菜、蟹味噌など、王道から変わり種の巻物を日替わりで三から四種ご用意しております。酒のつまみにはもちろん、軽く〆たい方にもおすすめです。
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◆◇ 酒肴 ◇◆
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黄金いわしの丸干し<一尾>
厳しい目利きで選ばれ丸々とした真いわしの丸干しは、頭から腹わたまで余すことなくお楽しみいただけます。
260円（税込）
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きびなごの炙り<一串>
宮崎県島野浦 阿部水産
360円（税込）
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かに味噌甲羅焼き
650円（税込）
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甘えび醤油漬け
590円（税込）
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紅鮭石狩漬け
490円（税込）
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つぼきゅう
390円（税込）
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クリームチーズの醤油漬け
490円（税込）
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貝水晶
490円（税込）
◆◇ 揚げ物 ◇◆
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小魚スナック
カラッと揚げたての香ばしい小魚は魚の旨味を丸ごといただけます！時季によって変わる魚種はメヒカリやトウゴロウイワシ、未利用魚の豆アジやヒイラギなど。
539円（税込）
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ピーチシャークナゲット
宮城県気仙沼産ヨシキリザメ使用
590円（税込）
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若鶏もも肉の唐揚げ
<四個>
650円（税込）
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磯のかつおポテト
560円（税込）
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北海道産 水たこ唐揚げポン酢
750円（税込）
◆◇ 野菜 ◇◆
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採れたて野菜のグリーンサラダ
鮮度にこだわった生産者の顔が見える野菜がこの一皿に。特製ドレッシングが全体をまとめ上げます。※仕入れ状況により野菜の種類が異なります。
790円（税込）
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季節野菜と真鱈のバーニャカウダ
日本三大魚醤 秋田のしょっつる使用。秋田の魚醤文化を継承するべく「真鱈」で作った魚醤。豊かな香りと奥深い味わいの和風バーニャカウダです。
690円（税込）
◆◇ 〆 ◇◆
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かに玉あんかけ石焼チャーハン
贅沢に二種類の蟹を使用した味わい豊かな特製餡が芳しく香る
1,260円（税込）
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明太子バターの石焼き飯
1,060円（税込）
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ソース焼きそば
濃厚甘辛ソースが麺とよく絡みツルッとした喉越し！さらに生卵を絡めるとマイルドに包み込んでくれます。
890円（税込）
◆◇ 甘味 ◇◆
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小池喜左衛門ファームのだだちゃ豆のずんだ白玉アイス
【小池喜左衛門ファームの「だだちゃ豆のずんだ餅」】山形県鶴岡市で育った、こだわりのだだちゃで豆作る優しい甘みと香りが特徴のずんだ餡を使った和パフェ
530円（税込）
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さつまいもの生どら焼き
550円（税込）
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北海道牛乳アイス
430円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/11/18
