ダイナミックキッチン＆バー 響 中之島フェスティバルプラザ店

愛知県知多蒸留所で長年に渡って培ってきた多彩な原酒づくりと匠の技でつくりあげたシングルグレーンウイスキーです。軽やかな味わいとほのかな甘い香り。

桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子。日本ならではの六種のボタニカルを使用し、繊細な職人技で完璧な香味バランスを追求したスムースな口当たりと上品な味わいが魅力です。 ソーダ 1,050円

国産米100％を使用し、原料酒の丁寧なつくりわけとブレンド、竹炭濾過により生み出されたジャパニーズクラフトウォッカ。米由来の繊細で華やかな香りと、まろやかでほのかな甘みが特長です。 ソーダ 1,050円

伝統的な製造工程をそのままに特徴であるスムーズでバランズのよい口当たりと洋梨の香りを連想させるシングルモルトウイスキー。

「アイラの女王」とも呼ばれる気品あるピート由来のスモーキーフレーバーが特徴のシングルモルトウイスキー。

アイラ島の職人手づくりのピートの効いた麦芽から生みだされるシングルモルト。爽快なピート香や磯の香りを思わせる個性的な味わいが世界中の熱烈なファンを魅了し続けています。

世界中にファンを持つ、バランタイン。豊かなふくらみを感じさせる、まろやかな味わいが特長です。長期にわたって熟成された原酒を選りすぐった逸品は、一度口にしたら忘れられない味

シングルモルトのロールスロイスと賞えられているシングルモルトウイスキーの最高峰。フルーティーな芳香と豊かな口あたりが特徴。

フレッシュなレモンを皮ごと搾る事で、レモンの苦みや酸味が活きた果汁に和三盆を合わせた極上の自家製シロップを使用

梅干しを三日三晩漬け込み、梅干しの旨み、酸味、塩味を余すことなくうつした焼酎を使用したサワーに贈答用にも使われる石神の梅干しを添えて提供いたします。

合成甘味料、香料、着色料、保存料不使用、有機栽培の生姜シロップを使用。生姜の辛味とライムの爽やかな酸味が活きた本格生姜サワー

種から育ち、樹齢100年を超える枯木柚子を使用。高い香り、豊かな風味、程よい酸味はどれも最上級。他では味わえない柚子サワーをお愉しみください。

二合 1,900円

福島［山廃純米］（＋0.5）山廃を生んだ蔵。その元祖の味わいはキレ、酸味のバランスが抜群。 一合 1,200円／二合 1,900円

新潟［超辛口本醸造］（+13.0）超軟水の仕込み水で醸した超辛口酒。すっきりした喉越しが刺身に合う。 グラス120ml 900円／徳利1.5合 1,700円

宮城［特別純米］（＋3.0）「究極の食中酒」がコンセプト。食が進み、盃が進む。 グラス120ml 950円／徳利1.5合 1,800円

山形［純米大吟醸］（＋3.0）「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015」金賞受賞、山形庄内の酒 グラス120ml 1,100円／徳利1.5合 2,000円

栃木［非公開］香り高く味わいしっかりしているが酸が効いているので、すっきりした飲み口。 グラス120ml 1,200円／徳利1.5合 2,300円

山口［純米大吟醸］（＋3.0）山田錦を45%まで磨いた純米大吟醸。綺麗で新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている。 グラス120ml 1,200円／徳利1.5合 2,300円

グラス 700円／ボトル 4,500円

グラス 750円／ボトル 4,800円

グラス 750円／ボトル 4,800円

日本の固有品種「甲州」　すっきりと和柑橘の香りを持ち、和食や和の調味料との相性が良い グラス 1,100円／ボトル 5,400円

パッションフルーツのような豊かな香りの爽やかな白ワイン ボトル 7,500円

新鮮な酸味についで自然な甘みを感じ、更に樽由来の香ばしいニュアンスが加わった厚みのある味わい。 ボトル 9,000円

メルロならではの上品な果実の香りと、しなやかなタンニンが心地よく調和した味わい グラス 1,100円／ボトル 5,400円

日本ワインとは思えないほどの力強いタンニンを持ち和牛のステーキと愉しめる。 ボトル 9,000円

華やかな果実味と、ミズナラ樽由来のココナッツのような香ばしい香りが心地よく広がる。 ボトル 10,000円

（イタリア・ラツィオ）辛口洋ナシや青りんごの香り。フレッシュでライトな辛口ワイン。 グラス 950円／ボトル 4,400円

（フランス　シャブリ）辛口レモンやレモングラスと熟れた果実を感じる香りに、ミネラルを思わせる風味と酸のバランスが爽やか。丸みのある果実味豊かなシャブリです。 ボトル 8,500円

（フランス・ボルドー・サンジュリアン）辛口白い花を意味するその名の通り、香り高いアロマが愉しめる。爽やかさと、コクを併せ持つ。 ボトル 11,000円

（イタリア・トスカーナ）ミディアムボディ生き生きとした深いルビーレッド。しっかりとしたボディもありながら、滑らかでフルーティ。しっかりとした旨みもあり調和のとれた味わい。 グラス 950円／ボトル 4,400円

輝かしい実績をもつ南仏ヒットメーカー。ニューワールドのぎゅっと詰まった果実味とブルゴーニュの上品な酸と、ミネラルを凝縮したピノノワール。 ボトル 8,500円

（フランス・ボルドー サンジュリアン）フルボディサントリーが所有するボルドー格付け3級ワイン。樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事。 ボトル 16,000円

（アルゼンチン・メンドーサ）辛口　スパークリングトロピカルフルーツなど凝縮感のある香り。ドライで切れのある味わい。 グラス 1,100円／ボトル 5,400円

（イタリア・ロンバルディア）辛口　スパークリングシャンパーニュを凌駕する長い熟成期間とエレガントで繊細な味わい。高級イタリアスパークリングワイン。 ボトル 10,000円

（フランス・シャンパーニュ）辛口　スパークリング「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」が特徴。厳選されたシャルドネ比率が高く、白い花の香り。 ボトル 15,000円