しゃぶ邸　慶　那覇店　（YOROKOBI）

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  出汁へのこだわり

  【オリジナル出汁】鰹節の背と腹、鯖節、うるめ節、あご出汁の5種類をブレンドしたオリジナル出汁。あぐー豚の上質な脂の甘みと沖縄県産のお野菜からでる甘みで出汁の味も変化し、〆の雑炊、沖縄そばも絶品です。ポン酢、ゴマダレ、塩、シークァーサー胡椒でお召し上がりください。出汁を器に入れ、出汁と一緒に召し上がるのもおすすめです。

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  琉球工芸品で味わう

  料理は目と舌で味わう。こだわりの食材を更に美味しく食べて頂くために、食器やグラスも全て一点物で、沖縄伝統の焼き物「やちむん」や「琉球ガラス」を使用。

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  島の前菜六種と特選あぐー豚のしゃぶしゃぶセット

  沖縄を堪能できるしゃぶしゃぶコース。あぐー豚のバラ肉、あぐー豚のロース、あぐー豚のつみれに前菜六種と〆の雑炊or沖縄そばのコース。あぐー豚の旨味を十分に堪能できるコースとなっています。

  6,600円（税込）

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  特選あぐー豚のしゃぶしゃぶセット

  ブランド豚のバラやロース、ミミガー入りつみれと島野菜を味わう全4品の至極のしゃぶしゃぶコースです。5種類の魚介をブレンドした無添加スープが肉の甘みを引き立てます。塩、シークァーサー胡椒で味変がおすすめです。

  4,400円（税込）

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  あぐー豚と特選石垣牛のしゃぶしゃぶセット

  南国の二大名肉を同時に味わえる豪華なメニューです。甘みのある豚肉と美しいサシが入った上質な牛肉サーロインの食べ比べは贅沢の極み。新鮮な島野菜も豊富に添えています。こだわりの魚介出汁素材の旨味が引き立ちます。

  7,600円（税込）

一品メニュー

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  特選石垣牛サーロインの一枚すき焼き

  1,800円（税込）

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  ゴーヤチャンプルー

  880円（税込）