備長炭串焼き・大山どり ゆきひら 玉津店

大山どりと彩どり野菜のトマト鍋(2人前より)

1,958円（税込）
和牛もつ鍋(2人前より)

1,958円（税込）

大山どりもも肉の炭火カゴ焼き

1,078円（税込）
《数量限定》大山どりソリレス串(二串)

638円（税込）
やみつきねぎ塩タン串(二串)

748円（税込）
大山どり月見つくね

638円（税込）
牛ハラミのねぎま串（二串）

748円（税込）
新玉ねぎと厚切りベーコン串（二串）

638円（税込）
《鹿児島県産》ぶりカマの炭火焼き

968円（税込）
《数量限定》地鶏のももたたき

1,408円（税込）
炭火焼きブロッコリー

418円（税込）
オクラの豚巻き串（二串）

528円（税込）
大山どりこころのこり串（二串）

638円（税込）

《淡路産》新玉ねぎの丸蒸し

528円（税込）
そら豆の塩茹で

638円（税込）
《高知県産》藁焼き初鰹のたたき

1,078円（税込）
カマンベールチーズとメープルナッツ

858円（税込）
モッツァレラチーズの麻婆豆富

968円（税込）
《数量限定》地鶏レバーの炙り刺し

1,298円（税込）
蘭王のせ！てりたまハンバーグ

1,078円（税込）
やみつき蒸し鶏

858円（税込）
濃厚！海老みそフォンデュ

968円（税込）
《兵庫県産》桜鯛の梅カルパッチョ

1,078円（税込）
《広島県産》蒸し牡蠣(3個入り)

1,078円（税込）
大人のわさびマヨポテサラ

638円（税込）
しらすと春キャベツの和風サラダ

858円（税込）
《鹿児島県産》ふぐと若竹の土瓶蒸し

1,078円（税込）

《兵庫県赤穂産》大粒カキフライ(5個入り)

1,078円（税込）
《兵庫県産》甘エビの唐揚げ

638円（税込）
ホクホク♪里芋の唐揚げ

638円（税込）

桜海老の釜めし

1,188円（税込）
炙り大山どりと竹の子の釜めし

1,188円（税込）
おいしいうめ玉うどん

748円（税込）
《数量限定》地鶏の肉寿司(5貫)

1,408円（税込）

《お口の恋人！》抹茶のミニ雪見大福

418円（税込）
フォンダンショコラ(バニラアイス添え)

638円（税込）

【炭火焼　大山どり串・焼き物】

ねぎに鶏の脂をまわし、焼いています。

肉と炭との間に対流を起こし、やわらかな火で焼いています。

白身の脂でカリッと揚げるように焼いています。

弾むような弾力は強火で一気に焼いています。

しっかり火を入れ、軟骨ならではのコシの強さを引き出します。

白身の脂で揚げるようにこんがり焼きあげています。

脂身との層をなした一体感を意識して焼いています。

強火で肉汁がジュワッと出てくる焼き上がり。

強火で一気に焼いてやわらかさを残しています。

一気に焼いて余熱で休ませ中はフワッと。

暖かいお刺身のような焼き上がり。

時間をかけて、やや強火で中までじっくり焼き上げています。

弾力がありながら、しっとりとした焼き上がり。

出てくる脂でコーティングし、強火で一気に焼き上げます。

【炭火焼　地鶏・牛・豚串】

コクのある旨味、細やかな肉質と歯応えが絶品！

国産豚バラを使用しております。

【炭火焼　野菜・海鮮・その他】

甘だれが絶品！お酒もご飯もすすみます。

【お鍋】

玉子追加一個 66円(税込)　ふっくらジューシーで甘みのある大山どりに自家製割り下が絶妙にマッチ。お好きな鶏肉部位を二種類選んで頂き、そのままでも良し、炙っても良し。口の中でじわりと広がる旨みに思わず舌鼓を打ちたくなる味わいです。

こだわりの大山どりガラをふんだんに使用し、8時間以上じっくり炊いて作り上げたコラーゲンたっぷりの当店1番人気のお鍋です！

店主オススメ！ゆきひら特製旨辛ダレと国産豚の甘味が相性抜群。甘さと辛さが味わい深い！一度食べたらやみつき間違いなしのお鍋です！

《お鍋トッピング》

(中)385円(税込) / (小)275円(税込)　※玉子、刻み九条ネギ、刻みのり付き

【一品】

鶏なんこつであえた梅水晶！お酒の肴に最高です。

写真は炙りひねポンです。

【揚げ物】

本格カニクリーム！自家製トマトソースとご一緒に！

【サラダ・〆・ごはんもの】

焼きベーコンの香り漂うシーザーサラダは本当に美味！

(小) 165円(税込) / (大) 275円(税込)　伊川谷産ひのひかり米を、品質にこだわり毎日精米！

各種

「こだわり十割そば」香ばしい風味、のどごしの良さが◎

喫茶店で食べた懐かしい味！

【甘味】

しっとりと濃厚なコク、甘味のバランスが絶品！

各種