matsu（まつ）

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  新鮮な魚を使ったカルパッチョ　薬味野菜と…

  前菜や一品料理もオススメ！その季節にオススメの食材をご提供。様々な味をお楽しみ頂けます。

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  【Chef Purofile 】

  札幌市出身。光塩学園調理製菓専門学校卒業後、札幌市内のレストラン、ホテル等で研鑽。札幌【エルムガーデン】部門責任者(7年)。函館に移り、市内のフレンチレストランのスーシェフ(3年)を経て独立。

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  ★貸切にも対応可能★

  コース予約やお席のみの予約でもOK♪ご不明な点は気軽にお問い合わせ下さいませ。￥9.800-以上のコースから、オマール海老を使った料理が前菜、もしくはお魚料理に。メインのお肉料理には、十勝産牛肉を使ったお料理となっております。

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  厚沢部町 清和の丘農園さんのミックスリーフのシンプルサラダ

  980円（税込）

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  イタリア産 生ハムとサラミの盛り合せ

  1,800円（税込）

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  本日鮮魚のカルパッチョ　薬味野菜と

  ※ご用意できない場合もございます。

  2100円～2600円(税込)

• イタリア産 オリーヴの新漬け

  980円（税込）

• 道産若鶏ササミのパダーノチーズ　パン粉フライ（1本）

  2本～の注文でお願いします。

  760円（税込）

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  ポテトフライ こがしパセリバター

  780円（税込）

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  本日のおすすめフリッター

  1600円～2100円(税込)

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  ナスとミートソースのパルマ風グラタン

  1,450円（税込）

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  紅はるかのポタージュ

  1,750円（税込）

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  チーズの盛り合せ(2種)

  1,900円（税込）

• パン〈ブール・ド・カンパーニュ〉 (1コ/2コ)

  380円/700円(税込)

【パスタ】2名様でシェアできる量となっております。

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  トマトソースのシンプルor少し辛め

  各1480円(税込)

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  イタリア産生ハムとホウレン草のオイルベース

  1,900円（税込）

• グラナパダーノチーズと黒コショウのオイルベース

  1,480円（税込）

• スパゲッティ　ボロネーゼ〈ミートソース〉

  ナス：+150円(税込)/モッツァレラチーズ：+350円(税込)

  1,750円（税込）

• ナスとモッツァレラチーズのトマトソース

  1,900円（税込）

• 牛ホホ煮込みの軽いトマトソース

  2,400円（税込）

• スキャンピ（アカザ海老）とケッパーのトマトソース

  2,550円（税込）

• 兵庫県産 自家製本カラスミとしらすのオイルベース

  2,400円（税込）

• 網走産ホタテと磯のりのオイルベース

  2,550円（税込）

【メイン】2名様でシェアできる量となっております。

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  函館産 真鱈のポワレ ベルモットと塩レモンのソース

  ※画像はイメージです。

  2,900円（税込）

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  ハンガリー産 鴨ロースの蒸し焼　青ネギのソース

  3,700円（税込）

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  十勝産　牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

  4,300円（税込）

• ※メイン料理は、特にお時間(1時間前後)を頂いております。

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• 森町　ひこま豚のオーブン焼 黒コショウ風味のソース

  3,650円（税込）

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  十勝産　牛フィレ肉のロースト　赤ワインソースとトリュフの香り(200g～250g)

  4300円～4800円(税込)

【デザート】

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  〈七飯町ついき農園〉平飼い有精卵を使った 自家製カタラーナ

  (プレーン、黒糖、カフェモカ)

  各980円(税込)