酒とめし　たくを　藤沢南口店

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  旬を大切に一皿ずつ、手間を惜しまない料理と厳選食材。

  美味しいものには美味しい理由があります。手間をかければかけた分「美味しい」に近づきます。このベーコンも24時間じっくりと燻製された驚くほどの美味しさを持つ食材です。下手にいろんな工程を踏むよりも、先ずは食材そのものの美味しさを知っていただくため、凝った調理法は致しません。是非食材の持つ美味さを体験してみてください。

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  旬の食材を厳選し、その素材の魅力を引き出すひと手間を

  美味しいものを届けるために、食材選びから調理まで一切妥協しない「たくを」の料理。高知県宿毛湾直送の鮮魚をはじめ、旬の食材を厳選し、その素材の魅力を引き出すひと手間を加えて、一皿ずつ丁寧に仕立てています。定番から季節限定の料理まで、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力です。

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  【TVや雑誌でも紹介された逸品】賞味期限3分、肉汁あふれる国産豚の名物メンチカツ！

  TVや雑誌でも紹介された、たくを自慢の名物「メンチカツ」。国産豚の旨みをぎゅっと閉じ込め、揚げたての一番おいしい瞬間を楽しめるよう「賞味期限3分」にこだわった逸品です。香ばしい衣を割れば、肉汁がじゅわっとあふれるジューシーな味わい。ここでしか味わえない、たくをの看板料理をぜひご堪能ください！

  580円（税込）

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  【絶対食べてほしい】牛山精肉店のイベリコ豚を使って24時間じっくり燻した牛山ベーコン

  【絶対食べてほしい一品】牛山精肉店のイベリコ豚を24時間じっくり燻した、こだわりの「牛山ベーコン」。厚切りで軽く焼き上げることで、燻製の香りとジューシーな旨みを存分に楽しめます。季節のお野菜やポテトサラダとの相性も抜群！一度食べた方からリピートされる自慢の逸品です

  968円（税込）

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  手間を惜しまない料理と厳選食材。旬を大切に、ひと皿ずつ丁寧に仕立てています。

  美味しいものを届けるために、食材選びから調理まで一切妥協しない「たくを」の料理。高知県宿毛湾直送の鮮魚をはじめ、旬の食材を厳選し、その素材の魅力を引き出すひと手間を加えて、一皿ずつ丁寧に仕立てています。定番から季節限定の料理まで、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力です！

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【たくをの定番】これ食べて！

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  国産豚豚でつくる　たくをのメンチカツ

  溢れんばかりの肉汁を追い求めて、憧れのメンチを作り続けます。まだまだ進化途中ですが、自信の逸品。テレビで「ベットのようにふかふか！」と絶賛されたフカフカメンチカツ食べてみてください！

  580円（税込）

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  燻製たまごのポテトサラダ

  自家製の燻製たまごをMIXしたポテトサラダ。これ一品でも十分ですが、牛山ベーコンと併せて食べても◎

  680円（税込）

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  自称日本一美味い　長崎雲仙ハムカツ

  ミシュランガイド認定の一流食材でつくるハムカツ。肉厚でジューシー、食べ応えのある一品。

  580円（税込）

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  トリュフ卵かけごはん

  【雑誌やTVで紹介されました】トリュフをふんだんに使ったたまごかけご飯

  1,980円（税込）

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  焼かない生姜焼き

  24時間じっくり低温調理。しっとりやわらかな新しい形の生姜焼きです。

  1,200円（税込）

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  海の卵かけごはん

  ウニ、イクラ、キャビアが入った贅沢な卵かけご飯。痛風にはお気をつけ下さい。

  1,980円（税込）

【鮮魚】

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  おまかせお造り盛り合わせ

  ２人前から注文可。高知県宿毛湾からの直送便で仕入れるお魚をはじめ、日替わりで美味しいお魚をご提供いたします。季節のメニュー(別紙)にて単品のお魚注文も可能です。

  1,580円（税込）

【酒肴】

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  いぶりがっこクリームチーズ

  いぶりがっことクリームチーズのテッパンおつまみ

  650円（税込）

• 数の子チーズ

  燻製した数の子とチーズを合わせて整形したおつまみです。

  400円（税込）

• 牡蠣山椒オイル煮

  ふっくらした牡蠣のオイル煮を和風に仕上げました。

  1個350円

• 自家製漬物盛り合わせ

  ぬか漬けや浅漬け、甘酢漬けなど様々な漬け方をした自家製の漬物です。

  869円（税込）

• 黒糖そら豆

  黒糖でコーティングされたそら豆。焼酎やウイスキー、ハイボールと併せると◎

  450円（税込）

• 黒毛和牛タン炭火タレ焼き

  牛山精肉店さんより特別に仕入れた逸品です。上質な黒毛和牛のタンとタレの相性が抜群です。

  2,200円（税込）

• トンゴロイワシのサクサク揚げ

  680円（税込）

• 黄金チーズ

  クリームチーズの西京漬です。焼き上げるとこんがり輝く黄金色に。

  780円（税込）

【冷菜】

• ブラータチーズと季節フルーツのカプレーゼ

  いちじく、白桃、イチゴなどその時期の旬なフルーツと併せて召し上がってください。

  1,580円（税込）

【温菜】

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  トマトの肉じゃが

  980円（税込）

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  和食屋がつくる麻婆豆腐

  990円（税込）

• 出汁炊き玉子　ズワイガニ

  ズワイガニの入った出汁で炊いた玉子焼き

  900円（税込）

【揚げ】

• 国産鶏手羽先からあげ

  一本290円

• 大粒カキフライ

  一個350円

• 揚げじゃがバター

  600円（税込）

【焼物】

• 肩ロース　黒七味焼き

  900円（税込）

• 銀ダラの西京味噌焼き

  1,100円（税込）

【食事】

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  精米したての土鍋ご飯

  （香の物、汁物付き）　1合　約2人前。当店のお米は「食味値」というお米の評価基準の上位のお米を使用しております。精米～炊きあがりまで１時間ほどかかりますので、お早めにご注文ください。

  1,400円（税込）

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  21時のクラフトカレー

  680円（税込）

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  トリュフたまごかけご飯

  トリュフをふんだんに使ったたまごかけご飯

  1,890円（税込）

• 季節の炊き込み　土鍋ご飯

  （香の物、汁物付き）　1合　約2人前。当店のお米は「食味値」というお米の評価基準の上位のお米を使用しております。精米～炊きあがりまで１時間ほどかかりますので、お早めにご注文ください。

  2,000円（税込）

• 大山鶏の土鍋チーズリゾット

  1,110円（税込）

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  スパイシー焼きそば

  790円（税込）

• 自家製おかかおにぎり　有明海苔

  330円（税込）

【甘味】

• 地酒で作る日本酒ショコラ

  550円（税込）